Claudette de Ras l’Bock by Simon Rioux in Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 18 Sep 2020 ClaudetteBière de blé de fermentation mixte6% alc/vol375 mlRas l’Bock Voici maintenant la Claudette, dans la série de bières barriquées de fermentation mixte de la microbrasserie Ras l’Bock. Son profil céréalier est constitué à 100% de blé (blé malté et de blé cru). Elle a également séjourné deux ans en barriques de chêne avec une flore sauvage et bactérienne complexe. Avec cette série, c’est toujours « hit or miss » selon moi (malheureusement, ou heureusement car celles qui sont bien réussies sont très bonnes!) alors j’ai bien hâte de voir ce que celle-ci saura nous proposer! Au visuel, la bière présente une robe d’une jaune très pâle, d’une allure assez voilée. Son collet de mousse est fin. Au nez, c’est bien vineux et légèrement boisé, on retrouve des notes de raisins blancs entre autres. Ça semble bien acide et même un peu vinaigré. En bouche, l’aspect fruité me rappelle le raisin blanc, la poire ou encore la pomme verte. C’est bien vineux et, tout comme au nez, légèrement boisé. La bière est plutôt sèche et très acide en finale, ça en devient même vinaigré/acétique. La texture est mince et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : C’est bon, mais assez intense! L’harmonie de saveurs est agréable, c’est vineux, plutôt « clean » et bien acide. Elle est peut-être un peu trop acétique pour mes préférences (ce qui rend la dégustation un peu ardue de mon côté) mais sinon c’est intéressant et je crois que les amateurs de bières très sures apprécieront. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gamache de Cap Gaspé GamacheStout6% alc/vol375 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Cap GaspéDominus Vobiscum Blanche de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)The Bottle Imp de la Brasserie Beau’s The Bottle Imp Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Brasserie Beau's (Ontario)Stout Impérial Choco-Café de Shelton Stout Impérial […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Bièrerie SheltonRustica Atlantica de MonsRegius Rustica […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), MonsRegiusBanana Boat de la Fosse Banana Boat Hopfenweisse 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Weizen (bière de blé de style allemand), Hopfenweisse, NEIPA, La Fosse Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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