La douce lumière de l’aube. de Sir John

La douce lumière de l’aube. de Sir John
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in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
25 Juin 2022

La douce lumière de l’aube.
NEIPA
6,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici la douce lumière de l’aube, une NEIPA de la microbrasserie Sir John. Elle est houblonnée au Citra et Belma.

Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune à l’aspect opaque. Son collet de mousse est plutôt mince et éphémère.

Au nez, il est possible de détecter quelques arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, dans une intensité modérée. Il y a aussi une dimension légèrement florale et herbacée. C’est un bouquet bien frais qui laisse appréhender une bière très rafraîchissante.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent l’ananas, le pamplemousse, l’orange ou le melon. Cet aspect tropical n’est par contre jamais très puissant. La finale est pour sa part un peu florale et herbacée, mais l’amertume demeure faible. La bière n’est pas vraiment verte ou piquante non plus, comme c’est parfois le cas chez d’autres IPA de Sir John. La texture est un peu onctueuse ou soyeuse.


Appréciation générale : C’est une IPA assez légère et qui se boit facilement. Les arômes des houblons demeurent agréables malgré leur faible intensité, même si personnellement j’aurais espéré un peu plus de caractère, de puissance. Voyez-la donc comme une bière de soif estivale et aromatique et elle devrait être efficace!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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