by Simon Rioux in Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Un commentaire 5473 27 Juil 2015 90 % Farmhouse Houblon du Castor Farmhouse Houblon Saison avec levure sauvage 7% alc/vol 500 ml Le Castor Voici la Farmhouse Houblon! C’est la première fois que j’ai la chance de déguster une bière du Castor en format 500 ml. De plus, celle-ci possède une étiquette (qui fait très «campagne», très jolie!) à la place de leurs bouteilles sérigraphiées. Cette Saison est donc fermentée avec des levures saccharomyces et brettanomyces.... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4471 24 Juin 2015 87,5 % Saison Rakau du Castor Saison Rakau Saison amère 6% 660 ml Le Castor L’été est là, et le Castor semble apprécier l’inaugurer par le brassage d’une saison. Celle-ci fait honneur à plusieurs houblons provenant de Nouvelle-Zélande, dont le Rakau et le Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est subtilement voilée et est de couleur jaune paille. La mousse est délicate et se dissipe rapidement. Au nez, ça sent un... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5191 09 Avr 2015 85 % Sanctuaire du Castor Sanctuaire Triple belge vieillie en fût de vin 6 mois 9% 660 ml Microbrasserie Le Castor Il y a déjà un moment que celle-ci est sortie, mais Simon et moi attendions une occasion pour la tester conjointement, voilà pourquoi nous n’y goûtons qu’aujourd’hui! Il s’agit d’une triple vieillie en fût de vin de la péninsule du niagara. Au visuel, la bière est couleur cuivre... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6627 23 Mar 2015 85 % Vin d’Orge Américain du Castor Vin d’Orge AméricainBarleywine américain8,5% alc/vol660 mlMicrobrasserie le Castor Ce Vin d’Orge américain du Castor est une de leurs plus récentes créations. Ça promet! La bière est de couleur caramel, pratiquement noisette. On observe un collet de mousse de taille moyenne, bien crémeux. Le breuvage est limpide et de petites bulles s’activent à l’intérieur de celui-ci. C’est vraiment beau à voir! Au nez, ça rappelle... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5946 17 Déc 2014 92,5 % Wee Heavy Bourbon Grande Réserve du Castor Wee Heavy Bourbon Grande Réserve Scotch Ale vieillie en fûts de bourbon 11% alc/vol 660 ml Le Castor Voici la Wee Heavy Bourbon, une bière que vous avez sans doute vu récemment lors de votre dernière visite dans un magasin spécialisé. Je sors de mon cellier une bouteille qui a environ un an d’âge. Voyons-voir ce que le Castor nous réserve! La bière a... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3054 08 Oct 2014 85 % Vin N°1 du Castor Vin N°1 Vin d’orge vieilli en fût de rhum 9,5% alc/vol 660 ml Le Castor Ouvrons aujourd’hui ce barleywine qui est sorti l’hiver dernier. Il a environ 10 mois au moment où nous le dégustons. La bière présente dans nos deux verres diffère un peu : la mienne est cuivrée, partiellement voilée mais bien éclatante tandis que celle de Manuel est plutôt rouge foncé et... Plus...
by Manuel Lavoie-April in India Session Ale, IPA, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6206 08 Oct 2014 85 % Session Houblon du Castor Session houblon India Session Ale 4,3% 660 ml Microbrasserie le Castor Dans la vague des bières houblonnées de session, voici la ISA du Castor! Celle-ci vient remplacer la blonde pale ale. Cela me semble un judicieux choix marketing. Alors la bière est orange et est d’une impressionnante limpidité. On voit souvent des IPA un peu voilée. Ce n’est pas le cas de cette ISA. La... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Un commentaire 6844 10 Sep 2014 87,5 % Citra Weisse du Castor Citra Weisse Hefeweizen 5% alc/vol 660 ml Le Castor Nous avons enfin mis la main sur la Citra Weisse du Castor à Québec, depuis le temps qu’on en parle! Il s’agit d’une Hefeweizen, style de bière allemand, revisitée à la sauce américaine : elle est donc très houblonnée et tropicale. La bière, contenant du blé, est floue. Elle est couleur citron, une gazéification vive... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Le Castor, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4527 02 Sep 2014 80 % Stout à l’avoine du Castor Stout à l’avoine Stout à l’avoine 5% 660 ml Microbrasserie le Castor Il nous reste encore quelques bonnes Castor à tester, et ce stout à l’avoine en fait partie. Il me semble qu’il est inspiré de la mythique version brassée par McAuslan. Ainsi donc ce stout est noir, mais des reflets rouges sont apparents, nous rappelant que l’on n’as pas affaire à un stout impérial.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4272 29 Août 2014 75 % Dubbel d’Hiver du Castor Dubbel d’Hiver Double belge 7% alc/vol 660 ml Le Castor Je déguste aujourd’hui la Dubbel d’Hiver du Castor. La bière est couleur caramel foncé et un peu voilée. Une mousse possédant une bonne tenue est présente. Celle-ci semble crémeuse. Au nez, ça sent surtout les fruits séchés tels que les raisins, les dattes et les prunes. Un peu les céréales aussi. C’est sucré comme... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Castor, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6427 04 Août 2014 90 % 30¢ (version de Pit Caribou) 30¢ Black IPA 7% alc/vol 660 ml Pit Caribou (en collaboration avec Le Castor) Je déguste ce soir la version de la 30¢ confectionnée par la microbrasserie gaspésienne Pit Caribou. Plus tôt cet été était sorti la version du Castor (il s’agit d’une collaboration entre les deux microbrasseries), alors j’ai bien hâte de voir comment est celle-ci. Y a-t-il des différences? Sont-elles identiques? Le breuvage... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Castor, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6449 12 Juin 2014 90 % 30¢ du Castor et Pit Caribou (version du Castor) 30 ¢ Black Ipa 7% 660 ml Collaboration Microbrasseries le Castor et Pit Caribou Pardonnez notre étourderie, on a complètement oublié de prendre une photo! Cette bière est le résultat d’une collaboration entre deux microbrasseries réputées pour la qualité de leur IPA (Yakima et IPA américaine). Au final : une sublime Black IPA, pour le moment brassée au Castor. Toutefois Pit Caribou va bientôt prendre... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 15496 11 Juin 2014 92,5 % Yakima IPA du Castor Yakima IPA IPA 6,5% alc/vol 660 ml Le Castor Nous dégustons l’IPA-sensation au Québec, la Yakima du Castor. Elle arbore une couleur safran, elle est voilée et bien gazéifiée. La mousse qui la coiffe est assez dense et tenace. Des arômes prédominants de fruits tropicaux et de fruits de la passion (pamplemousse, pêche, ananas, …) ressortent du bouquet. Bref, de bons houblons américains de... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3724 09 Juin 2014 75 % Zeste Saison du Castor Zeste Saison Saison 4,5% alc/vol 660 ml Le Castor Voici la Zeste Saison de la microbrasserie Le Castor, une bière de style Saison, brassée avec jus et zeste de pamplemousse ainsi que du poivre. Cette bière est de couleur blond pâle et elle est très limpide. Au nez, ça sent surtout les levures de Saison et le pamplemousse, ce que la première gorgée confirme.... Plus...