Barbe Bière de Ras L’Bock

26 Déc 2015

Barbe Bière
American Red
5,4 %
500 ml
Ras L’Bock

Cette jeune microbrasserie de Saint-Jean-Port-Joli vient tout juste d’embouteiller! J’avais goûté quelques-unes de leurs bières au Tap Takeover qu’il y a eu au Cactus récemment et elles étaient excellentes. Aujourd’hui c’est une amber ale houblonnée aux houblons américains que je goûte.

Au visuel, c’est une bière ambrée, voilée et surplombée d’un bon collet de mousse.

Au nez, on sent des grains grillés, des noisettes et une pointe fruitée apportée par les houblons américains.

En bouche, le malt s’exprime avec force : caramel, pain grillé, noisettes… On passe en revue l’ensemble des saveurs d’une amber ale conventionnelle. À cela, on peut ajouter des saveurs de citron, de fleurs, d’orange, et un peu de pamplemousse. La bière est peu effervescente et sa texture est assez mince. En fin de bouche, une amertume assez douce se pointe à l’horizon et persiste avec les grains grillés.

Appréciation générale : C’est un très bon produit! Je dirais que le houblonnage ne dénature pas entièrement le style de base : l’amertume est sous contrôle, est bien balancée et ne fait qu’augmenter la complexité de la bière. Elle pourrait sans doute même plaire à l’amateur de bières rousses conventionnelles!

Note : 16,5/20

Par Manuel Lavoie-April