Rapide Blanc de la Pécheresse

Rapide Blanc de la Pécheresse
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in La Pécheresse, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)
15 Fév 2017

Rapide Blanc
Hefeweizen
5,2% alc/vol
500 ml
La Pécheresse

 

Même si la Weizen n’est pas mon style préféré, j’aime beaucoup en déguster de temps à autres, surtout qu’elles sont beaucoup moins nombreuses au Québec que leurs équivalentes belges. Il faut dire tout de même que j’adore les bonnes interprétations du style. La Pécheresse a récemment concocté la Rapide Blanc, une bière de ce style justement, que je déguste aujourd’hui!

Cette Hefeweizen est d’une couleur orangée bien opaque, voilée par la protéine de blé. Elle possède un col mousseux de taille moyenne et qui semble légèrement onctueux.

Au nez, on a des notes de banane, de blé et d’épices caractéristiques à la levure allemande.

En bouche, il y a quelques notes fumées et métalliques un peu étrange. Sinon, c’est plutôt fruité : des saveurs rappellent la banane mais aussi les agrumes tels que l’orange ou le citron. Le blé procure au breuvage un certain caractère céréalier ainsi qu’une légère onctuosité. La levure se fait légèrement épicée (poivre doux, girofle…) et apporte également cet aspect «gomme balloune» caractéristique de plusieurs bières de blé allemandes. Cette dernière se fait assez florale également.

 

Appréciation générale : Cette Rapide Blanc possède quelques caractéristiques qui ne cadrent pas vraiment dans le style et quelques-unes d’entre-elles se font même assez étranges. Il y aurait certainement quelques trucs à retravailler ici!

 

13/20

 

Simon

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Note
65 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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