Three Knocks de Beau’s by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières 16 Oct 2017 Three Knocks Altbier 7% alc/vol 600 ml Beau’s Beau’s nous a proposé plusieurs nouveautés ces derniers temps! Voici maintenant la Three Knocks, leur interprétation de la Sticke Alt (une version plus puissante de la Altbier)! Au visuel, la bière est ambrée. Elle semble assez limpide lorsqu’on observe ses reflets rubis devant la lumière. Un mince col mousseux reste en place au bout de quelques instants après le service. Au nez, je perçois des malts caramélisés et un peu rôti. Le houblon se fait herbacé. La levure allemande apporte quant à elle des notes légèrement poivrées. En bouche, on goûte des céréales caramélisées, avec une touche de sucre brun. Il y a aussi des notes de pain grillé. Un houblon herbacé est présent vers la finale. Il apporte une amertume de force moyenne (55 IBU). Si on cherche dans les nuances, on peut détecter des notes de fruits rouges et d’épices comme la pomme rouges, la canneberge, la muscade, le poivre, etc. La texture est huileuse. L’effervescence est modérée. Appréciation générale : Dans le style c’est bien fait! Une bière allemandes ambrée, caramélisée et avec une bonne amertume. Si vous appréciez la Sticke Alt brassée par les Trois Mousquetaires par exemple, celle-ci est pour vous! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de l’Hermite Scotch Ale au miel affinée […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, L'HermiteOctopus de l’Esprit de Clocher Octopus Black IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), L'Esprit de ClocherLager Cola de Robin et Matera Lager ColaAssemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Assemblage, Wild Ale, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière NaturelleStillings Street DDH de Trillium Stillings Street […] Posted in Bières d'ailleursCamerise de Menaud CameriseBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, MenaudN’ice d’Achouffe N’ice Brune belge […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleurs Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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