Crusher de The Alchemist

01 Nov 2018

Crusher
Double IPA
8%
473 ml
The Alchemist

Voici une des bières les plus connues de Alchemist que nous n’avions pas encore eu le loisir de tester!

La bière est voilée, d’un orange cuivré et surmontée d’une jolie mousse qui perdure.

Au nez, c’est un houblon très puissant qui s’offre à nous : des conifères, de la mangue, des sapins, de l’ananas, de l’épinette, des conifères…

En bouche , c’est une explosion… de conifères! Mais les fruits tropicaux ne sont pas en reste, et la mangue, l’ananas et divers agrumes sont extrêmement puissants. Ce qui est à retenir ici, c’est l’intensité des saveurs qui s’offrent au palais. Le tout est très, très amer, étonnamment peu sucré, et laisse une impression légèrement alcoolisée en fin de bouche.

Appréciation générale : C’est définitivement un gros changement avec toutes les NE que l’on goûte récemment : beaucoup plus d’amertume, un houblon axé sur les conifères comme il s’en fait peu, et une impression en bouche volontairement et agréablement déséquilibrée. Comparé à la Heady Topper , je dirais que les saveurs de malt rappelant le caramel sont moins présents, et que le houblon se fait encore plus intense et tropical. J’aurais tendance à dire que je préfère même cette Crusher, qui réussit à me surprendre malgré la vague des NEIPA qui frappe la région actuellement et le fait que celle-ci est plutôt à contre-courant. Même si The Alchemist ne fait pas de NEIPA, c’est avec des bières comme Crusher qu’il reste un gros joueur dans le domaine des IPA.

Note : 18/20

Par Manuel Lavoie-April