Alley-Oop de Country Club by Simon Rioux in Country Club, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 08 Nov 2019 Alley-OopWest Coast IPA6% alc/volCanette de 355 mlCountry Club Je goûte aujourd’hui à la Alley-Oop de la microbrasserie Country Club située à Baie-Saint-Paul, qui débute tout juste la distribution. Il s’agit de leur West Coast IPA, on peut donc s’attendre à une bière bien amère, résineuse et un peu maltée. J’ai ouvert leur Pige dans le Lac (White IPA) plus tôt cette semaine, qui était malheureusement complètement oxydée. Cette Alley-Oop semble par contre normale au visuel. La bière est d’une couleur dorée, un peu foncée ou « rouillée » sans être vraiment ambrée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Il crée une jolie dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, c’est bien herbacé et résineux. Le houblon nous propose également des arômes de pamplemousses. Ça me semble aussi un peu malté en arrière-plan. En bouche, l’aspect fruité me rappelle essentiellement le pamplemousse blanc. L’amertume est tranchante (60 IBU) et reste bien en bouche avec ses notes herbacées et de conifères provenant des houblons. Le malt, qui me rappelle subtilement en arrière-plan le pain brun ou le caramel, tente de venir rééquilibrer cette intense amertume. Ce dernier ne ressort pas d’une façon très sucrée comparativement à d’autres bières du style. La texture est huileuse, l’effervescence est d’une force moyenne. Appréciation générale : On ne réinvente pas la roue, mais c’est bien fait. On se retrouve ici avec une West Coast typique, un peu maltée sans être trop caramélisée et qui possède une amertume résineuse qui reste bien en bouche. Un côté fruité/aromatique plus dominant (en conservant ses autres caractéristiques) pourrait être bénéfique je crois, afin d’apporter un peu plus de complexité. Classique et efficace, sans flafla ni surprise. Une bonne bière tout de même pour une brasserie qui débute, que vous devriez apprécier si vous aimez habituellement les West Coast IPA ou les bières bien amères. 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Maredsous 8 de Duvel Moortgat (SAQ) Maredsous 8 Dubbel 8% […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleursLa 51 d’À la Fût La 51 Pale Ale 4,2% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Pale Ale, Pale AleT des Brasseurs Illimités T SMASH 4,6% alc/vol 500 […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, SMASHImmortaliser le temps de Messorem Bracitorium Immortaliser le […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumBière de Récolte du Castor Bière de RécoltePale Ale […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Pale Ale, Pale Ale de style anglaisPawpaw T’es Mort d’Avant-Garde Pawpaw T’es Mort Assemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale, Avant-Garde Artisans Brasseurs Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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