L’Esprit de Clocher du Secret des Dieux by Simon Rioux in Le Secret des Dieux, Stout, Styles de bières, Tests de bières 31 Mar 2021 L’Esprit de ClocherStout pâle5,2% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux L’Esprit de Clocher de la microbrasserie le Secret des Dieux est un Stout pâle (White Stout) qui contient du cacao et du café infusé à froid (les grains proviennent du Panama, du Brésil et de la Colombie). Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, totalement translucide. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, le café et le cacao sont assez expressifs, c’est torréfié, rôti, caramélisé… À l’aveugle, on ne pourrait effectivement pas se douter qu’il s’agit d’une bière pâle. En bouche, je goûte des saveurs de chocolat au lait (ou de chocolat blanc), de vanille et de café. C’est bien torréfié et grillé. Il y a aussi une certaine acidité associée à ce grain. La bière n’est pas trop sucrée, ni excessivement amère d’ailleurs malgré cette légère amertume torréfiée en finale. La texture est mince, un peu huileuse et l’effervescence est faible. Appréciation générale : Comme c’est souvent le cas chez ce type de bière, j’ai souvent plus l’impression qu’il s’agit d’une bière dorée au café que vraiment d’un Stout, puisque la texture demeure assez mince (plus que celle d’un Stout typique ayant un taux d’alcool similaire). Ça tombe bien par contre car c’est exactement cela : une bière blonde aux saveurs de café, qui sont des saveurs assez peu communes habituellement chez ce type de bière. Ce n’est ultimement pas une bière très complexe mais comme il se fait peu de Stouts blancs au Québec (nous avons goûté quelques autres par le passé, le Stout Blanc d’Oshlag ou le White Stout de la Chasse-Pinte en sont quelques exemples parmi d’autres…), je vous recommande cette bière si c’est un style qui pique votre curiosité et que vous tombez sur une bouteille! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saint-Barnabé Sud du Bilboquet Saint-Barnabé Sud Ale aux […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Bière aux fruitsLa Coulée Rousse de Multi-Brasses La Coulée Rousse Ale ambrée […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable96 Cherry Smoke d’Harricana 96 Cherry Smoke Bière noire […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière fumée (Rauchbier), HarricanaSMA2H Simcoe + Citra Brett des Brasseurs du Monde SMA2H Simcoe + Citra […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, SMASHStout Impérial ZAB Café de Mabrasserie Stout Impérial ZAB […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, MabrasserieFarmhouse Cerise du Castor Farmhouse […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Farmhouse Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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