Mongeau de Silo

Mongeau de Silo
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in Ale ambrée, Altbier, Silo, Styles de bières, Tests de bières
30 Jan 2024

Mongeau
Sticke Alt
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Silo


Voici la Mongeau, une bière de style Sticke Alt brassée par la microbrasserie Silo. Il s’agit d’une version un peu plus forte de la Altbier (Ale ambrée typique à la région de Düsseldorf en Allemagne).

Au visuel, la bière possède une robe ambrée foncée. Un large collet de mousse beige est également présent.

Au nez, ce sont des notes de noix, de pain rôti et de biscuit qui sont présentes. Il semble aussi y avoir une présence de houblons herbacés.

En bouche, on peut goûter des notes de grains rôtis, de céréales, de biscuit, de noix… C’est légèrement terreux. La bière se fait également un peu caramélisée, mais jamais trop sucrée. Vers la finale, c’est plutôt une amertume herbacée franche qui prend place, restant en bouche un moment après la gorgée.


Appréciation générale : Très bien! J’aime beaucoup que Silo brasse ce genre de bière classique européenne que très peu de microbrasseries essayent ou même réussissent. Il s’agit donc d’une bonne bière allemande, avec des nuances de grains intéressantes mais une bonne amertume qui lui permet d’être à la fois rafraîchissante. À essayer!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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