Pilsner Czeck de Maltstrom

Pilsner Czeck de Maltstrom
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in Maltstrom, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
26 Juil 2021

Pilsner Czeck
Pilsner
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Maltstrom


Voici la Pilsner Czeck de la microbrasserie Maltstrom, une Pilsner tchèque brassée avec des malts Pilsner de Ireks et des houblons Saaz. Elle est brassée par triple décoction, c’est-à-dire qu’une partie de la maîche (mélange de malt et d’eau) est retiré pour être bouilli, puis réintégré au brassin (à trois reprises pour une triple décoction), ce qui a pour effet de légèrement caraméliser et de faire ressortir les arômes de la céréale.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect voilée. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes de céréales fraîches ainsi qu’un houblon légèrement herbacé et floral. C’est un bouquet assez frais.  

En bouche, la céréale peut rappeler le pain frais, avec un léger côté mielleux ou biscuité. Le houblon est délicatement herbacé, mais principalement floral. L’amertume n’est jamais trop prononcée. La bière est plutôt « clean ».


Appréciation générale : C’est une bonne Pilsner, bien « clean » et rafraîchissante. Il ne manquerait peut-être qu’un houblon un peu plus incisif ou amer, et un malt plus nuancé/complexe pour passer au niveau supérieur, mais c’est déjà très bien fait! Les amateurs de bonnes bières de soif devraient apprécier sa dégustation.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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