Biergarten de Ras l’Bock

Biergarten de Ras l’Bock
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in Pilsner, Pilsner allemande, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières
12 Oct 2021

Biergarten
Pilsner allemande
5,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock


Voici la Biergarten de la microbrasserie Ras l’Bock, une Pilsner d’inspiration allemande.

Au visuel, la bière est dorée. Son collet de mousse est mince mais crée une dentelle dans l’encolure du verre.

Au nez, on peut percevoir une céréale qui rappelle le pain frais ou la paille. Le houblon s’exprime aussi par ses notes herbacées ainsi que ses nuances florales.

En bouche, c’est le houblon qui prend d’assaut nos papilles. Celui-ci apporte une amertume herbacée et résineuse assez puissante pour le style. Quelques notes céréalières peuvent être évoquées ici et là mais celles-ci sont en majeure partie éclipsées par les houblons et on perd leurs nuances. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Il manque un peu d’équilibre, en bouche on perd totalement la céréale au profit du houblon et de cette puissante amertume. C’est donc une bière qui ne correspond pas vraiment à une Pilsner d’inspiration allemande. Par contre, ça demeure une bière rafraîchissante et qui pourra plaire aux amateurs de houblons.


16/20


Simon

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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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