Framboise de Moulin 7

Framboise de Moulin 7
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in Bière aux fruits, Grisette, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières
19 Oct 2021

Framboise
Grisette fruitée
5,2% alc/vol
950 ml
Moulin 7


Voici la Framboise de la microbrasserie Moulin 7, qui est une Grisette aux framboises. Pour l’information, je rappelle qu’une Grisette est un type de bière qui se rapproche souvent des Saisons belges, mais en un peu plus léger et minéral.

Au visuel, la bière nous présente une robe orangée. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, on peut percevoir quelques céréales, ainsi que des accents poivrés qui proviennent de la levure utilisée. Le fruit est plutôt léger à ce stade-ci, mais quelques notes de petits fruits sont tout de même évoquées.

En bouche, c’est un peu céréalier et épicé encore une fois. La framboise est douce et présente surtout son côté légèrement sucré. La bière demeure ultimement peu sucrée, et peu amère également. Le corps est mince et l’effervescence est d’une force moyenne.


Appréciation générale : Dans ce genre de bière, on espérerait toujours une plus grande intensité fruitée, la framboise étant plutôt délicate ici. Je ne sais pas non plus si l’aspect céréalier et épicé des Grisettes est la base la plus efficace pour mettre en valeur un fruit (ou plaire à l’amateur moyen de bières fruitées). Ça demeure un breuvage de soif rafraîchissant, légèrement fruité et épicé.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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