IPA Camellia de Noctem

IPA Camellia de Noctem
by
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
15 Fév 2022

IPA Camellia
IPA
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici l’IPA Camellia de la microbrasserie Noctem, une IPA au thé Nan Mei (thé blanc chinois).

Au visuel, la bière possède une robe jaune voilée ainsi qu’un mince collet de mousse.

Au nez, on découvre des notes de thé floral et de fines herbes.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la clémentine, le citron ou l’abricot. Le thé se fait encore une fois un peu floral et apporte un aspect qui pourrait évoquer la sauge. Un aspect herbacé de houblon vient aussi complémenter le thé. L’amertume est d’une force moyenne. Le corps est mince.


Appréciation générale : Il s’agit plus d’une IPA américaine classique que d’une NEIPA ou Hazy IPA comme Noctem nous y a habitué. Ceci étant dit, je trouve que c’est un contexte très efficace pour mettre en valeur un type de thé comme celui-ci, on perçoit bien ses nuances caractéristiques et les autres éléments ne viennent que complémenter. Je serais curieux de goûter à ce genre de bière avec différents types de thé!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :