Mikushkuau de la Mouche

Mikushkuau de la Mouche
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in La Mouche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières
04 Mar 2024

Mikushkuau
Lager de riz
3,7% alc/vol
Canette de 473 ml
La Mouche


Je goûte aujourd’hui à la Mikushkuau, une Lager de riz de la microbrasserie la Mouche. Elle est brassée avec du riz poli nord-américain (koshihikari) et des houblons québécois.

Au visuel, la bière possède une couleur laiteuse, pâle et voilée, ainsi qu’un mince collet de mousse.

Au nez, je perçois quelques notes citronnées et de riz. Ça semble globalement très léger, on peut s’attendre à une bière de soif!

En bouche, la céréale (le riz) est délicate, légèrement parfumée peut-être. C’est également légèrement citronné et l’amertume en finale demeure plutôt faible. C’est une bière qui est « clean » (c’est-à-dire que la levure se veut subtile) et sèche.


Appréciation générale : Voici une bière de soif légère, simple et efficace. Il ne faut évidemment pas s’attendre à un débordement de saveurs, mais ça se boit très facilement et le riz propose un profil de saveurs intéressant, tout en délicatesse.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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