by Simon Rioux in Boréale, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1340 04 Jan 2022 80 % La Rencontre de Noctem et Boréale La RencontreHydra IPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Boréale J’ai finalement mis la main sur la version de cette bière brassée chez Noctem. Des houblons différents ont été utilisés chez celle-ci : le Strata, Citra et Nelson Sauvin (alors qu’on retrouvait dans l’autre Idaho 7, Citra et Mosaic). Au visuel, le breuvage est jaune, totalement voilé. Son collet de mousse rétrécit rapidement après le service. Au... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1352 26 Déc 2021 85 % Brioche cannelle raisins de Beauregard Brioche cannelle raisinsPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici un autre Pastry Stout de la part de la microbrasserie Beauregard, qui contient cette fois de la cannelle et des raisins secs, dans le but d’imiter les saveurs d’une brioche. Le lactose fait aussi partie de la liste d’ingrédients. Au visuel, le breuvage est sombre. Son collet de mousse onctueux est d’une teinte beige. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Espace Public, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1503 22 Déc 2021 83 % Gros Duvet de l’Espace Public et Noctem Gros DuvetHydra IPA6% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Noctem Voici la Gros Duvet, une collaboration entre l’Espace Public et Noctem. Il s’agit d’une IPA de riz fermentée avec la fameuse levure Hydra dont on parle beaucoup dernièrement. Au visuel, la bière est d’une belle couleur jaune bien opaque. Son col mousseux demeure relativement mince. Au nez, on est sur des notes d’agrumes et de... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1774 20 Déc 2021 83 % Fleur d’eau d’À l’Abri de la Tempête Fleur d’eauWitbier5% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Voici la Fleur d’eau de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête. Il s’agit d’une bière de blé, à laquelle des herbes spécialement sélectionnées ont été ajoutées. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à l’aspect bien voilé. Son collet de mousse est large en début de dégustation, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Hopfenstark, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1729 19 Déc 2021 83 % Assemblage 15e Anniversaire d’Hopfenstark Assemblage 15e AnniversaireAssemblage10% alc/volCanette de 355 mlHopfenstark Cet assemblage du 15e anniversaire (félicitations à l’équipe d’ailleurs!) est composé de Kamarad Friedrich (un Stout impérial), de Kamard Friedrich vieillie 5 ans en barriques de bourbon et de Captain Swing Barley Wine. Intéressant! Visuellement, le breuvage est assez foncé, presque noir mais possède quelques reflets acajou. Son collet de mousse est mince mais semble bien consistant. Au... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2243 17 Déc 2021 88 % Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada AstralDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Brasserie du Bas-Canada L’Astral est une Double NEIPA collaborative entre Boréale et la Brasserie du Bas-Canada, deux brasseries reconnues pour leurs IPA bien aromatiques et explosives. Celle-ci est houblonnée au Citra et au NZ Revolution Blend (un assemblage de houblons néo-zélandais qui contient du Nelson Sauvin, Motueka, Pacific Sunrise et Riwaka). Au visuel, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1672 17 Déc 2021 85 % Gigafruits Raptor de la Barberie Gigafruits RaptorBière sure et fruitée7,2% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Gigafruits Raptor de la Barberie est une version avec plus de fruits (avec plus du quart de fruits) de la Mégafruits Raptor de la même microbrasserie. Elle contient elle aussi des framboises, fraises, cassis et mûres, en plus d’avoir été houblonnée au Simcoe et d’avoir subi un ajout de lactose. Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1393 17 Déc 2021 80 % Mûre Impériale de Beauregard Mûre ImpérialeStout impérial fruité10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici la Mûre Impériale de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial agrémenté de mûres. Au visuel, la bière est évidemment très foncée. Son collet de mousse est plutôt mince mais colle bien aux parois du verre. Au nez, on peut percevoir des malts grillés et torréfiés auxquels s’entrelacent quelques arômes fruités de petits fruits. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1530 17 Déc 2021 85 % 50èmes Hurlants de Noctem 50èmes HurlantsDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la 50èmes Hurlants, une Double NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH) au Mosaic, Mosaic cryo, Simcoe et Simcoe cryo. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien opaque. Son collet mousseux est relativement mince. Au nez, je perçois des notes d’agrumes, d’ananas, de pêches… Ça semble aussi un peu floral et herbacé. En bouche, on peut... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2019 17 Déc 2021 80 % Galaxy Haze du Castor Galaxy HazeNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La Galaxy Haze de la microbrasserie le Castor est une NEIPA qui met de l’avant le houblon Galaxy, mais qui contient aussi du Citra et du Mosaic (qui sont probablement les trois houblons les plus efficaces et les plus appréciés des amateurs). Au visuel, la bière est totalement opaque et jaune. Son collet de mousse est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1300 17 Déc 2021 75 % Tarte à la lime de Beauregard Tarte à la limeStout impérial fruité8% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant la Tarte à la lime de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial qui contient cette fois de la lime, des biscuits Graham et du lactose. Au visuel, la bière est évidemment assez sombre, peut-être pas totalement noire tout de même. Son collet de mousse est mince et disparaît éventuellement. Au nez, c’est surtout... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1243 15 Déc 2021 75 % Piccadilly Pale du Castor Piccadilly PalePale Ale anglaise5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Piccadilly Pale de la microbrasserie le Castor, une Pale Ale d’inspiration anglaise et brassée avec des ingrédients anglais : du malt Marris Otter et des houblons Jester et Bramling Cross. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée terne, presque cuivrée en fait. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord des... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Aucun commentaire 1612 13 Déc 2021 85 % Tête de Houblon 31 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 31Hazy IPA brett6,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette La 31e version de la Tête de Houblon, l’IPA expérimentale de la microbrasserie Tête d’Allumette, est cette fois une Hazy IPA de fermentation mixte (levure à bière plus typique et brettanomyces). Au visuel, la bière est jaune, et plutôt voilée sans être totalement opaque. Son collet de mousse est bien onctueux. Au nez, on retrouve cet... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1258 12 Déc 2021 88 % Dock 04 du Ketch Dock 04NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette 4e version de la Dock met pour sa part en valeur les houblons Citra, Motueka et Enigma. Il y a aussi eu un ajout de miel local. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais vient rapidement tapisser les parois du verre. Au nez, j’identifie... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1517 12 Déc 2021 83 % Rafale Citron du Ketch RafaleGose fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale de la microbrasserie le Ketch, conçue sur une base de Gose, contient pour sa part du citron Meyer, des graines de coriandre, du sel rose de l’Himalaya, des houblons Lemondrop et du lactose. Visuellement, la bière est jaune et plutôt voilée. En début de dégustation, elle est coiffée d’un large collet de mousse.... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1693 12 Déc 2021 80 % Pilsner Québécoise de Ras l’Bock Pilsner QuébécoisePilsner5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Pilsner québécoise de la microbrasserie Ras l’Bock, une Pilsner (Lager dorée) 100% québécoise! Elle est conçue à partir de malts Pilsner de la malterie Caux Laflamme, de houblons Hallertauer de Houblon Bastien et de la levure Pilsner II de Le Labo. Au visuel, la bière est dorée, jaune, et légèrement voilée. Son collet de mousse est... Plus...
