by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1089 28 Jan 2022 83 % Brun Longtemps de Matera Brun LongtempsBrown Ale6,5% alc/volCanette de 473 mlMatera Je déguste ce soir la Brun Longtemps de Matera, qui est une Brown Ale, un style anglais que j’aime bien lorsqu’il est bien réalisé. Au visuel, la bière possède une robe foncée de couleur acajou. Lors du service, un large collet de mousse se forme. Au nez, on est surtout sur des notes de malts rôtis, légèrement torréfiés.... Plus...
by Simon Rioux in Lagerbräu, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1633 28 Jan 2022 83 % Pilsner de Lagerbräu PilsnerPilsner5% alc/volCanette de 473 mlLagerbräu Lagerbräu, un projet brassicole spécialisé dans les bonnes Lagers, nous propose à présent une Pilsner! Les houblons mis à l’honneur dans celle-ci sont le Saaz et le Mittelfrüh. Au visuel, la bière nous dévoile sa robe dorée, à l’aspect plutôt translucide et peu voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une Pilsner, il nous donne envie d’y... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1112 28 Jan 2022 85 % Rêve de Bas-Canada RêveNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Rêve, une NEIPA de la part de la microbrasserie Bas-Canada. Elle se distingue par son houblonnage au Citra, Mosaic, Citra cryo, Simcoe et Citra incognito. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune trouble et opaque. Son collet de mousse est onctueux en début de dégustation, mais rétrécit rapidement après quelques minutes. Au nez, les houblons nous proposent... Plus...
by Simon Rioux in À la Dérive, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1611 28 Jan 2022 85 % Boat House #2 d’À la Dérive Boat House #2NEIPA6,8% alc/volCanette de 473 mlÀ la Dérive Voici la première bière que je goûte de la part d’À la Dérive Artisans Brasseurs, la Boat House #2. La série des Boat House met en valeurs différentes combinaisons de houblons selon les versions, et cette édition #2 contient du Sabro, Cashmere et Sultana. Les bières d’À la Dérive sont pour le moment brassées dans les... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1348 28 Jan 2022 80 % Underground de 5e Baron UndergroundPorter5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici maintenant l’Underground de la microbrasserie 5e Baron, un Porter anglais classique. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse rétrécit rapidement en laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, je perçois surtout des notes de grains rôtis et un aspect plus poivré apporté par la levure anglaise. En bouche, on est... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ippon, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1222 28 Jan 2022 75 % Nichibotsu d’Ippon et Avant-Garde NichibotsuAssemblage sur, barriqué et fruité6% alc/vol500 mlIppon et Avant-Garde Voici la Nichibotsu (qui signifie « soleil couchant »), un assemblage de bières sures affinées plusieurs mois en barriques de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot, puis conditionné en bouteille avec du jus de tangelo. Il s’agit d’une collaboration avec Avant-Garde. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, plutôt voilée. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1260 28 Jan 2022 80 % Choco Loco de BG Brasserie Urbaine Choco LocoMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlBG Brasserie Urbaine Voici un autre des Milk Stouts ou Sweet Stouts dans la gamme de bières desserts de BG Brasserie Urbaine : la Choco Loco. Elle contient cette fois du cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, le breuvage est noir et est coiffé d’un col mousseux onctueux. Au nez, ça semble légèrement chocolaté, vanillé,... Plus...
by Simon Rioux in Harricana, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1051 28 Jan 2022 75 % Blaufränkisch d’Harricana BlaufränkischStout6% alc/volCanette de 473 mlHarricana Je goûte aujourd’hui une autre bière vineuse de la part de la microbrasserie Harricana : la Blaufränkisch, qui contient du marc de raisin du même nom. Au visuel, la bière est noire et possède un certain collet de mousse, beige et bulleux. Au nez, on valse entre cet aspect grillé des malts et le côté plus fruité ou vineux du marc... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Black IPA (IPA noire), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 1369 28 Jan 2022 83 % Triple IPA noire de Beauregard et Wood Brothers Triple IPA noireBlack IPA impériale12,2 % alc/volCanette de 473 mlBeauregard et Wood Brothers Les microbrasseries Beauregard et Wood Brothers (de l’Ontario) ont récemment produits une bière collaborative : ils nous proposent une Black IPA à 12,2% d’alcool, que l’on pourrait donc associer aux Triples IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Centennial, le Chinook et le Cascade. Visuellement, la bière est évidemment totalement noire (ce... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1359 28 Jan 2022 85 % Sirocco d’Alpha SiroccoNEIPA6,2% alc/volCanette de 473 mlAlpha La Sirocco est une autre NEIPA de la microbrasserie Alpha. Celle-ci a été houblonnée au Citra, Simcoe et Mosaic, un trio de houblons très populaires! Au visuel, le breuvage est totalement opaque, trouble. Sa robe jaune est surmontée d’un collet de mousse d’une certaine épaisseur. Au nez, on perçoit immédiatement les parfums tropicaux des houblons : il y a des notes... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, IPA, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 1223 28 Jan 2022 75 % Savoir se traire d’Avant-Garde Savoir se traireTriple Milk IPA10% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Derrière cette bière au nom un peu louche se cache une Triple IPA avec lactose! Elle est brassée par la microbrasserie Avant-Garde. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune abricot, d’une allure plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une IPA. Au nez, les houblons dégagent des arômes fruités (agrumes, fruits jaunes…),... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Mille Îles, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 685 28 Jan 2022 80 % Stout aux cerises de Mille Îles Stout aux cerisesStout sauvage et fruité9% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Le Stout aux cerises de la microbrasserie Mille Îles n’est pas un Stout classique! Il s’agit en fait d’un Stout impérial à l’avoine avec cerises griottes, qui a été fermenté en barriques de chêne avec des levures sauvages (brettanomyces clausenii et brettanomyces bruxellensis Trois Vrai pour être plus précis). Au visuel, le breuvage est... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Harricana, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 1100 19 Jan 2022 85 % Gros jus de muscat d’Harricana Gros jus de muscatAle forte10,3% alc/volCanette de 473 mlHarricana La Gros jus de muscat de la microbrasserie Harricana nous est présentée comme une bière brut extra-forte. Elle met en vedette du moût de muscat. Au visuel, la robe de la bière est jaune et plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne en début de dégustation mais rétrécit rapidement, laissant une dentelle derrière... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Eisbock, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 1097 17 Jan 2022 90 % Eisbock de Vrooden EisbockEisbock11,9% alc/volCanette de 473 mlVrooden L’Eisbock n’est pas le style de bière le plus brassé au Québec et je dois dire que je suis assez curieux de goûter à cette version produite chez Vrooden! Il s’agit évidemment d’une bière de glace (d’inspiration allemande), qui a été congelée puis de laquelle a été retiré la glace (solide) afin de concentrer l’alcool et les saveurs. Pour couronner... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière sure/acide, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 914 17 Jan 2022 80 % Norway Red de BG Brasserie Urbaine Norway RedRouge des Flandres6,5% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine BG Brasserie Urbaine nous propose une nouvelle présentation de l’un de ses classiques, la Norway Red, qui est une Rouge des Flandres. Elle est brassée avec des branches de genévrier, fermentée avec un mélange de kveiks et de culture mixte, puis affinée 2 ans en barriques de vin. Visuellement, le breuvage possède une couleur rouge foncé, rouge... Plus...
by Simon Rioux in Barabas, Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 924 17 Jan 2022 83 % Corvée de Barabas CorvéeBrown Ale7% alc/volCanette de 473 mlBarabas Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie Barabas, cette fois avec la Corvée, qui est une Brown Ale! Au visuel, la bière est assez foncée. On peut tout de même y déceler quelques reflets roux. Son col de mousse est bien onctueux. Au nez, bien évidemment ce sont surtout des arômes de malts rôtis qui sont retrouvés.... Plus...
