in À l'abri de la tempête, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Palabre 3 d’À l’Abri de la Tempête Palabre 3 Saison belge 5% 341 ml À l’abri de la tempête Voici une nouvelle Palabre (les «Palabres» sont toutes les bières qui font partie de la gamme expérimentale de la microbrasserie), il s’agit d’une saison de style belge. La bière est jaune claire, complètement opaque toutefois. Un collet de mousse de grosseur moyenne prend place sur le dessus du breuvage. Des particules (sous... Plus... 0 Simon Rioux 17 Oct 2014
in Bière forte de style belge, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières, Triple Vent d’Anges du Broadway Pub Vent d’Anges Triple belge vieillie en fût de vin rouge québécois 8% 330 ml Broadway Pub Nous pouvons déguster cette bière affinée en fût de vin dans nos tout nouveaux verres RIS de St-Ambroise! La Vent d’Anges est dorée et opaque. Elle possède un léger collet mousseux blanc. Visuellement, on dirait une Triple conforme aux normes. Au nez, le vin est dominant avec ses... Plus... 1 Simon Rioux 16 Oct 2014
in Bière de récolte (Harvest Ale), Brasseurs RJ, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 1ère Récolte des Brasseurs RJ 1ère Récolte Pale Ale / IPA ? 6,7% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ Les houblons, de cultivars Centennial et Cascade, que l’on retrouve dans cette bière proviennent uniquement du Québec et ont été utilisés en cocottes entières, dans les 24 heures après avoir été cueillis ; très cool! Le brassin de l’an passé nous avait laissé un peu sur notre faim, voyons voir... Plus... 0 Simon Rioux 16 Oct 2014
in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Ale-Ô-Ween du Trèfle Noir Ale-Ô-Ween Bière à la citrouille 7,8% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Cette bière à la citrouille, cette cucurbitacée automnale, qui titre 7,8% d’alcool est sans doute la plus alcoolisée dans son style au Québec. Dans mes souvenirs (de la version de l’année dernière), c’est également l’une de mes préférées. Méphisto le chat noir, avec son regard perçant, vous transporte tout droit dans une... Plus... 0 Simon Rioux 15 Oct 2014
in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Brasseurs du Monde, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pale Ale Citrouille des Brasseurs du Monde Pale Ale Citrouille Pale Ale à la citrouille 5,5% alc/vol 500 ml Les Brasseurs du Monde Nouvelle bière de la Gamme Fruits des Brasseurs du Monde, et puisque nous sommes en octobre, il s’agit bien sûr d’une bière à la citrouille : La Pale Ale Citrouille. La différence de celle-ci par rapport aux autres bières à la citrouille est qu’elle est constituée sur la base... Plus... 0 Simon Rioux 15 Oct 2014
in Le Naufrageur, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières St-Barnabé du Naufrageur St-Barnabé Stout à l’avoine 5,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Ce stout à l’avoine est un classique du Naufrageur! Je dirais même un classique dans le style au Québec. Voyons voir ce que celui-ci a à nous offrir! La bière est noire, mais moins opaque qu’un stout impérial, par exemple. On peut observer des reflets brunâtres rappelant un café noir. Une mousse peu imposante... Plus... 2 Simon Rioux 13 Oct 2014
in Bière sure/acide, Kriek, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Coq de Trou du Diable Le Coq Assemblage de bières sûres 7,5% 750 ml Microbrasserie le Trou du Diable Nous avons en notre possession deux versions de ce célèbre assemblage du Trou du Diable! Il s’agit d’un assemblage de bières sûres dans lequel a macéré des cerises griottes et ayant été maturé en barrique de banyuls (un vin dessert). Avec l’ajout de cerises, j’imagine que le style de bière... Plus... 0 Simon Rioux 12 Oct 2014
in Golden Ale, McAuslan, Styles de bières, Tests de bières Griffon Blonde de la Brasserie McAuslan Griffon Blonde Ale blonde (Golden Ale) 5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan La bière est blonde (comme son nom l’indique), filtrée et possédant une mince gazéification seulement. La mousse qui la surplombe est très mince aussi. Les arômes sont ceux des bières de macro : cette odeur de céréale (ou même de maïs) légèrement sucrée. En bouche, ce n’est vraiment pas complexe : seulement des céréales... Plus... 0 Simon Rioux 12 Oct 2014
in Ale ambrée, La Barberie, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Brasse-camarade de la Barberie Brasse-Camarade Red ale 6,5% alc/vol 500 ml La Barberie Ma découverte de la Barberie a été un point tournant dans mon parcours d’amateur de bière. Celle-ci étant l’une des seules «vraie» microbrasserie à laquelle j’avais accès, ça m’a ouvert les horizons sur la complexité des saveurs de la bière. J’ai toujours apprécié la plupart de leurs produits mais il y en a certains que... Plus... 0 Simon Rioux 11 Oct 2014
in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Porter Baltique Édition Spéciale 2014 Porter Baltique Édition Spéciale 2014 Porter baltique vieilli en fût de bourbon et brandy 10,5% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires La nouvelle édition du Porter Baltique Édition Spéciale vient tout juste d’arriver en magasins à Québec, et c’est avec joie et beaucoup d’attentes que nous la dégustons ce soir. Elle est vieillie en fût de bourbon et de brandy. La bière est d’un... Plus... 6 Simon Rioux 10 Oct 2014
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Coup de Grisou des Brasseurs RJ Coup de Grisou Bière de sarrasin, épicée 5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La Coup de Grisou des Brasseurs RJ est blonde, voilée et une multitude de particules sont immobiles dans la bière (une bonne dose de vitamines, miam!) créant une atmosphère brumeuse dans la bière. La mousse, assez impressionnante au service, se dissipe rapidement. Au nez, c’est la coriandre et le poivre... Plus... 5 Simon Rioux 10 Oct 2014
in Ale ambrée, McAuslan, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Griffon Rousse de la Brasserie McAuslan Griffon Rousse Ale Rousse (Red Ale) 4,5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan La bière, probablement filtrée, est parfaitement limpide et de couleur rousse/caramel. Un épais collet de mousse est présent. Au nez : arômes maltés et caramel. En bouche : des saveurs de grains grillés s’allient au caramel. Un peu de noix et de chocolat également dans cela. Ça ressemble beaucoup à la St-Ambroise Rousse (de... Plus... 0 Simon Rioux 09 Oct 2014
in Barley Wine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Vin N°1 du Castor Vin N°1 Vin d’orge vieilli en fût de rhum 9,5% alc/vol 660 ml Le Castor Ouvrons aujourd’hui ce barleywine qui est sorti l’hiver dernier. Il a environ 10 mois au moment où nous le dégustons. La bière présente dans nos deux verres diffère un peu : la mienne est cuivrée, partiellement voilée mais bien éclatante tandis que celle de Manuel est plutôt rouge foncé et... Plus... 0 Simon Rioux 08 Oct 2014
in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières Scie Trouillarde des Brasseurs du Temps Scie Trouillarde Double à la citrouille 7% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Deuxième bière à la citrouille que nous dégustons cette année! Il s’agit de la fameuse Scie Trouillarde, excellente dans nos souvenirs. Visuellement la bière est brune avec de gros reflets bourgognes (l’étiquette affiche la couleur blonde pour la bière, c’est très certainement une erreur!) et un collet de mousse beige... Plus... 2 Simon Rioux 07 Oct 2014
in Articles, Description des styles de bières Styles de bières : La Scotch Ale Historique : La Scotch Ale est un style de bière qui, comme son nom peut l’indiquer, provient originairement d’Écosse. Le nom désignait les bières foncées, souvent sucrées et bien maltées. Elles peuvent être plus ou moins alcoolisées. Selon mes recherches, malgré que le style ait été créé en Écosse, c’est la Belgique qui popularisa le style par son grand engouement auprès de celui-ci, en faisant... Plus... 3 Simon Rioux 07 Oct 2014
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Rooibos L’Africaine de Brasseur de Montréal Rooibos Bière de blé aromatisée au thé rouge 5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal Celle-ci nous regarde d’un air songeur… Elle contient du thé rouge équitable et biologique donc en entrée de jeu, bravo au brasseur pour l’initiative! Je suis fan des bières aux thé d’habitude (la Cuivrée au Thé de la Barberie et l’Infusée des Brasseurs du Monde entre autres) donc j’ai... Plus... 0 Simon Rioux 06 Oct 2014
