Black IPA de la Chouape by Simon Rioux in Black IPA impériale, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières 21 Fév 2015 Black IPA IPA noire impériale 8,2% d’alcool 500 ml La Chouape La Black IPA est un style de plus en plus populaire, entre autres grâce à des bières comme la 30¢ du Castor et de Pit Caribou. C’est également un de mes styles favoris car il s’agit au final d’un mélange de deux styles que j’apprécie particulièrement : le Stout et l’IPA. Je déguste aujourd’hui celle de La Chouape qui effectue son retour en bouteille! Celle-ci est entièrement noire, avec une mousse crémeuse à la couleur moka comme on pourrait s’y attendre. On nez, ça sent les houblons qui rappellent les agrumes (citron, orange, pamplemousse) ainsi que les grains grillés et torréfiés avec une petite touche sucrée de chocolat. En bouche, la bière fait bien prévaloir ses houblons : on goûte beaucoup les agrumes précédemment mentionnés avec une envoûtante amertume herbeuse au palais, un peu de résine également. On sent bien d’une part l’acidité du citron et des pamplemousses (sans doute doublée par les grains foncés) et de l’autre, quelque chose d’un peu plus sucré faisant plus penser à la chair (et non au jus) du fruit. En arrière-bouche, le côté plus «céréales grillées», «café» et «chocolat noir» se laisse appréhender. Il y a une belle onctuosité au palais et en général l’équilibre entre sucré et amer me semble bien réussi. En finale, un petit quelque chose de légèrement épicé retient mon attention. Appréciation générale : C’est une Black IPA que j’ai beaucoup apprécié! Chaque côté (autant le «Stout» que «l’IPA») est bien représenté. Pour être sévère, je dirais qu’elle manque peut-être un peu de complexité ou de cette «touche de magie» qui vous transporte dans un autre monde (comme c’est le cas dans la 30¢ par exemple) mais honnêtement elle est tout de même très agréable. Vous ne devriez pas être déçu! 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Porter Baltique de Beauregard Porter BaltiquePorter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter baltique, BeauregardSvětlý Ležák d’Hopfenstark Světlý LežákPilsner […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Pilsner, Pilsner tchèqueGenévrier de Menaud GenévrierSahti6,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière expérimentale, MenaudDunkel de Vrooden Dunkel Dunkel 5% 500 […] Posted in Ale ambrée, Vrooden, DunkelSaison Froide de Brasseurs Sans Gluten Saison Froide Saison […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belgeCerise Cerise de Robin Cerise CeriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage de saison, Assemblage, Wild Ale, Robin Bière Naturelle Note 82,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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