by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, India Pale Lager (IPL), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4927 19 Nov 2016 85 % Palabre 21 Trans IPA d’À l’Abri de la Tempête Palabre 21 Trans IPA India Pale Lager de blé 6,8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête À ma connaissance, c’est la première fois que cette Palabre est distribuée à l’extérieur des Îles-de-la-Madeleine. Il s’agit d’une IPL (India Pale Lager), une espèce d’IPA de fermentation basse autrement dit. Il y a la Belle Gueule Houblon et la I.X.P.L. des Prairies de Maltstrom entre... Plus...
by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4723 18 Nov 2016 80 % L’Elfe Noire du Domaine Berthiaume L’Elfe Noire Dry Stout de blé 6,5% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume L’Elfe Noire est une bière de style Dry Stout et a été brassée avec une proportion de blé, d’où la phrase sur l’étiquette «L’Elfe Noire est l’heureux mélange entre une bière noire et une bière blanche» (les bières que l’on appelle «blanches» étant évidemment des bières de blé)! La bière est de... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), IPA, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3456 18 Nov 2016 70 % La Ferme à Houblon du Naufrageur La Ferme à Houblon Harvest IPA aux bretts 6,35% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Une Harvest Ale est une bière dans laquelle on a utilisé du houblon frais cueilli il y a moins de 24 heures. Le Naufrageur nous en concocte toujours quelques-unes à chaque année. Cette fois-ci, il s’agit d’une Harvest IPA dans laquelle se retrouve également de la levure sauvage de type... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, Bière fumée (Rauchbier), Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5111 17 Nov 2016 85 % Schwarz Bier d’Archibald Schwarz Bier Schwarzbier 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Archibald a récemment ressorti sa Weisse, Dunkelweisse ainsi qu’une nouvelle bière qui est une Schwarzbier, une Lager noire de style allemand. Visuellement, la bière est noire, elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on perçoit immédiatement le malt fumé. Il y a aussi des arômes de pain grillé et de chocolat.... Plus...
by Simon Rioux in Coaticook, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4157 16 Nov 2016 85 % L’Abysse de la Gorge de Coaticook L’Abysse de la Gorge Stout à l’avoine 5,3% alc/vol 500 ml Coaticook Plusieurs Stouts à l’avoine sont commercialisés dernièrement! Il faut croire que les bières foncées s’accommodent bien des saisons plus froides! La bière est complètement noire. Son mince collet de mousse est d’une couleur moka. Au nez, je perçois des notes de grains torréfiés et de chocolat noir. Il y a aussi quelques... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3104 16 Nov 2016 70 % Session IPA IX d’À la Fût Session IPA IX Session IPA 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Cette nouvelle version de la série Session IPA d’À la Fût à quant à elle été houblonnée aux cultivars Mosaic, Summer et Wai-Iti. Je ne connais que le Mosaic alors j’ai bien hâte de voir qu’elles saveurs développeront ces types de houblons qui me sont inconnus! La bière est dorée... Plus...
by Simon Rioux in La Pécheresse, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6010 15 Nov 2016 80 % Poudre Noire de la Pécheresse Poudre Noire Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse Voici une bière nouvellement embouteillée de la Pécheresse : la Poudre Noire qui est un Stout à l’avoine. J’aime bien ce style de bière pour ses saveurs torréfiées et chocolatées caractéristiques aux Stout mais aussi pour l’avoine qui apporte habituellement un côté plus doux et légèrement onctueux à l’ensemble. Une bière qui s’appelle... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1874 15 Nov 2016 Liefmans Goudenband de Liefmans (Duvel-Moortgart), Belgique Liefmans Goudenband Brune des Flandres 8% alc/vol 750 ml Liefmans (Duvel-Moortgart), Belgique Voici la Liefmans Goudenband, une bière de type Brune des Flandres ou Oud Bruin, qui s’apparente beaucoup aux Rouges des Flandres mais propose habituellement des notes un peu plus boisées, grillées ou terreuses. Sa robe est brune, assez foncée, mais possède quelques reflets d’un rouge profond. Son col mousseux est de taille... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3535 15 Nov 2016 Gouden Carolus Cuvée Van de Keizer Blauw de Het Anker (Belgique) Gouden Carolus Cuvée Van de Keizer Blauw Quadrupel 11% alc/vol 750 ml Brouwerij Het Anker (Belgique) La seule autre bière de cette brasserie que j’ai déjà goûtée est la Gouden Carolus Triple, qui est la seule disponible à la SAQ et au Québec tout court. Comme elle était très bien réalisée, j’ai donc bien hâte de goûter à cette bière brassée une fois par... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3094 15 Nov 2016 85 % Alba de MonsRegius Alba Ale belge 3,9% alc/vol 500 ml MonsRegius La microbrasserie MonsRegius, qui a récemment commencé à commercialiser ses bières en bouteille, crée des produits que je trouve très intéressants. La Alba m’intrigue particulièrement! Il s’agit d’une bière de table, faible en alcool et inspirée des Ale belges. La bière est dorée. Elle ne possède pratiquement aucune mousse. Au nez, une levure belge poivrée est... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2573 14 Nov 2016 88 % Assemblage No 2 de Dunham Assemblage No 2 Assemblage 9% alc/vol 750 ml Dunham Nous avons goûté à cet Assemblage quelques fois en fût par le passé, puisque celle-ci a été créée lors du 3e anniversaire de la microbrasserie Dunham et qu’elle est disponible momentanément depuis, surtout lors d’événements. Je me suis procuré cette bouteille lors du Release d’octobre 2016 comme il n’y en avait pas de test sur... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3545 13 Nov 2016 80 % Brown Ale de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Brown Ale Brown Ale anglaise 5,3% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Je goûte aujourd’hui la plus récente nouveauté de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans, une Brown Ale, qui est évidemment un style d’inspiration anglaise. La microbrasserie a annoncé il y a quelques temps avoir été achetée par la brasserie belge Haacht. Pour plus de détails, je vous invite à consulter cet article.... Plus...
by Simon Rioux in Annedd'Ale, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3755 13 Nov 2016 80 % Tordeuse de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Tordeuse Annedda 3,7% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean La Tordeuse de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean est une bière de type Annedda qui contient (probablement) du sapin baumier ainsi que de la levure sauvage (brettanomyces). Visuellement, la bière est d’une couleur dorée et moyennement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est très sapineux et herbacé : ça sent carrément le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Bière fumée (Rauchbier), Dubbel, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3684 12 Nov 2016 85 % Crepuscula de MonsRegius Crepuscula Dubbel fumée 6,3% alc/vol 500 ml MonsRegius Je dois dire avant de débuter que les Dubbels ne sont pas mon style préféré. Je trouve que leurs saveurs de fruits secs et de sucres en tout genre, en plus de la levure belge, prennent beaucoup trop de place dans leur profil de saveurs face à la texture mince qui leur est accordé. J’ai aussi... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Aucun commentaire 2522 11 Nov 2016 Vieillissement de la bière : Isseki Nicho de Dieu du Ciel! Isseki Nicho Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici une nouvelle expérience concernant le vieillissement de la bière. Dans cet article, je déguste en verticale l’Isseki Nicho, Saison noire impériale de la brasserie Dieu du Ciel! et Momentum du mois d’octobre (uniquement disponible en octobre chaque année jusqu’à épuisement des stocks). Ça faisait longtemps que je voulais faire des verticales... Plus...
by Simon Rioux in MonsRegius, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3184 10 Nov 2016 85 % Singula Topaz de MonsRegius Singula Topaz Pale Ale américaine 5% alc/vol 500 ml MonsRegius Après la Singula Aramis, essayons à présent la Singula Topaz qui est, comme vous l’aurez compris une Pale Ale monohoublon au houblon Topaz. On dit de ce cultivar australien qu’il apporte souvent des nuances de gazon, de cèdre et de fruits tropicaux comme le litchi. Je prend l’occasion pour mentionner que j’aime bien l’image... Plus...
