Vulpecula de la Microbrasserie Azimut by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie Azimut, Styles de bières, Tests de bières, Triple 06 Déc 2018 Vulpecula Triple bien houblonnée 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Azimut Nous avons goûté par le passé la Freya (une IPA) et la Tête-à-Tête Azacca (une Pale Ale monohoublon) de la Microbrasserie Azimut. Voici leur plus récente nouveauté : la Vulpecula, une bière inspirée des Triples belges mais en version bien houblonnée. Le houblon utilisé dans cette création est le Mandarina Bavaria, un cultivar allemand. Cette bière a été brassée chez le Loup Rouge. Visuellement, la bière est dorée. Elle n’est pas vraiment voilée, elle est plutôt claire. Son collet de mousse est épais en début de dégustation mais rétrécit peu à peu après le service. Au nez, ce n’est pas extrêmement expressif mais on peut tout de même percevoir quelques notes de céréales, d’agrumes et d’herbes. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent le pamplemousse, l’orange, l’abricot ou l’ananas confit. C’est également céréalier et mielleux, un peu sucré. L’amertume retrouvée en finale est d’une force moyenne (30 IBU). Elle se fait surtout herbacée mais un peu résineuse aussi. La levure belge est relativement subtile ici. On peut percevoir quelques notes épicées mais celles-ci se font plutôt discrètes tout au long de la dégustation. La texture est un peu huileuse et un peu mousseuse. L’alcool est perceptible en finale. Ce n’est toutefois rien de dérangeant dans ce contexte-ci, surtout pour une bière qui affiche tout de même 9,5% d’alcool. Appréciation générale : Une Triple bien houblonnée qui met surtout de l’avant les houblons (plutôt que la levure belge). Les saveurs retrouvées ne sont pas extrêmement puissantes, complexes ou nuancées mais ça demeure une bière facile d’approche en autant que vous aimiez les bières corpulentes et un peu amères. Ce n’est ultimement peut-être pas le meilleur exemple du style mais ça reste une bière très adéquate! Elle pourrait être à essayer si vous recherchez une nouvelle bière à déguster dans le style de la Anna de Vox Populi ou encore de la Triple XXX de Dunham. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Tête de Houblon 31 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 31Hazy IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Tête d'Allumette, Wild AleWaltz de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) WaltzPilsner allemande4,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), Pilsner allemandeKölsch Barbe Rouge de 8e Péché Kölsch Barbe RougeStyle […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, 8e PéchéDraconic Transylvanian Pale Ale de Kruhnen Draconic Transylvanian Pale […] Posted in Tests de bières, Kruhnen, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Praha du Naufrageur PrahaPilsner tchèque4,8% […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Pilsner, Pilsner tchèqueIPA Mistral de Riverbend IPA Mistral IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Riverbend Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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