Stout


La Grosse Moustache des Brasseurs Illimités
20 Jan 2015
85 %

La Grosse Moustache des Brasseurs Illimités

La Grosse Moustache (2014, 3e édition) Espresso Stout 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Elle nous arrive dans un format effilé de 500 ml : la Grosse Moustache! C’est un Stout impérial au café créé par l’épicerie Chez Latina en collaboration avec les Brasseurs Illimités. Les profits accumulés par les ventes de cette bière iront directement à l’Institut du cancer de Montréal : http://www.icm.qc.ca/cgi-ole/cs.waframe.singlepageindex.  ...

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Stout au Café de la Barberie
13 Jan 2015
82,5 %

Stout au Café de la Barberie

Stout au Café Stout 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie   Le Stout au Café (équitable) de la Barberie est un brassin limité. Le liquide est foncé, entièrement noir en fait. J’observe un collet de mousse de taille modérée à la couleur beige qui risque de coller à ma moustache. Au nez : arômes de café bien sûr, de chocolat et de vanille. Il y a...

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Schwarze Kirche (Église Noire) de Kruhnen
12 Jan 2015
77,5 %

Schwarze Kirche (Église Noire) de Kruhnen

Schwarze Kirche (Église Noire) Stout 7% alc/vol 660 ml Kruhnen   Petite leçon d’histoire sur l’étiquette : l’Église noire (Schwarze Kirche en allemand) est une cathédrale dont les pierres ont été noircies par le feu pendant la guerre contre les Ottomans vers 1689. Cette église se trouve en Roumanie, dans la ville natale du brasseur de la microbrasserie Kruhnen (l’ancien nom de cette ville étant lui-même Kruhnen)....

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Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
11 Jan 2015
85 %

Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Jean dit Laforge Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Retour en bouteille de Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans! Ce stout impérial est noir comme la nuit. Un mince collet de mousse crémeux surplombe cette mer noire. Au nez, de puissants arômes de chocolat, de café moka et de grains grillés sont perceptibles. En bouche, la bière...

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Grande Noirceur de Dieu du Ciel!
31 Déc 2014
87,5 %

Grande Noirceur de Dieu du Ciel!

Grande Noirceur Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Voici une rescapée du mois de novembre dernier, que je vous conseille de stocker en grande quantité : le stout impérial de Dieu du Ciel!, la Grande Noirceur, que je déguste pour me gâter en ce congé du temps des fêtes. Évidemment, la bière est noire ; d’un noir impénétrable et parfaitement opaque. Un...

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Z de Farnham Ale & Lager
23 Déc 2014
80 %

Z de Farnham Ale & Lager

Z Stout impérial 8% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager   Nouveauté chez Farnham en collaboration avec le bar le Balthazar de Joliette : la Z, une stout impériale! Au visuel, la bière est très foncée et un mince collet de mousse d’un brun très foncé est présent. Au nez, on retrouve principalement des arômes de torréfaction, de crème à café et un...

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Stout impériale russe de Dunham
19 Déc 2014
90 %

Stout impériale russe de Dunham

Stout impériale russe Stout impériale 9% 341 ml Dunham Dunham a récemment embouteillé la version régulière de son stout impérial. Il y a quelques mois on avait eu droit à la version bourbon. Déjà en versant j’ai frôlé la catastrophe. Renverser de ce nectar aurait été criminel. En tout cas, la mousse est d’une persistance et d’une hauteur peu communes. Sans surprise, c’est noir, noir,...

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Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon
18 Déc 2014
90 %

Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon

Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon Stout impérial 11,75% 500 ml Brasseurs Illimités   Pour économiser un peu de paperasse, nous avons décidé de rassembler en un seul les tests des deux noires truculentes. Nous allons les déguster en parallèle pour célébrer la fin de session! Le gros de l’article portera sur la version régulière. Ensuite, pour la fin, nous décrirons...

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Limerick de la Brasserie Générale
29 Nov 2014
82,5 %

Limerick de la Brasserie Générale

Limerick Stout 5,6% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Deuxième nouveauté de la Brasserie générale : la Limerick, un stout cette fois! Étant l’un de mes styles de bières favoris, j’aime bien voir l’interprétation qu’en fait chacune des microbrasseries. La Limerick est noire et possède un impressionnant collet à l’aspect crémeux et mousseux couleur beige/moka. Au nez, des arômes de chocolat noir, de grains de café,...

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Seigneur Noir des Brasseurs du Monde
22 Nov 2014
90 %

Seigneur Noir des Brasseurs du Monde

Seigneur Noir Stout impérial 11,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde   Ça fait assez longtemps (trop longtemps devrais-je dire) que je n’ai pas dégusté cette excellente bière. Elle fait partie de la gamme Grands Connaisseurs avec le Trinqueur (Scotch Ale), l’Ale de Hardy (Vin d’orge) et la plus récente, l’Occulte (Weizenbock). La bière est évidemment noire, avec un collet de mousse couleur moka. Au...

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Apocalypse des Brasseurs RJ
15 Nov 2014
90 %

Apocalypse des Brasseurs RJ

Apocalypse Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ   C’est le retour de l’Apocalypse des Brasseurs RJ en bouteille, et en 341 ml! Auparavant, je ne l’avais aperçu qu’en 750 ml. Très belle étiquette aussi en passant! L’Apocalypse est noire et l’épaisse (mais qui se dissipe tout de même rapidement) mousse est carrément brune. C’est très alléchant! Au nez : arômes assez puissant de...

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Corriveau Impériale du Bilboquet
08 Nov 2014
82,5 %

Corriveau Impériale du Bilboquet

Corriveau Impériale Stout impérial 9% alc/vol 750 ml Le Bilboquet   Version impériale de la Corriveau du Bilboquet, celle-ci est un stout impérial (la Corriveau ordinaire est un stout à l’avoine). Celle-ci est vieillie trois mois en fût de bourbon et ma bouteille doit dater de quelques mois. Comme la grande majorité (la totalité en fait) des bières de ce style, la Corriveau impériale est...

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St-Pierre Noire de Multi-Brasses
05 Nov 2014
77,5 %

St-Pierre Noire de Multi-Brasses

St-Pierre Noire Stout sucré 5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   La St-Pierre Noire est noire (comme son nom l’indique). Au nez, la bière s’exprime avec des notes de café et de vanille. Il y a quelques notes vineuses là-dedans aussi, ce qui me surprend beaucoup. En bouche, on retrouve un stout à la texture aqueuse rafraîchissante (ça se boit très bien en après-midi). Les saveurs...

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Stout Irlandaise du Lion d’Or
20 Oct 2014
80 %

Stout Irlandaise du Lion d’Or

Stout Irlandaise Dry Stout 4,8% d’alc/vol 500 ml Le Lion d’Or   La bière est bien noire, on a ici affaire à un Stout, un de mes styles favoris. La mousse est couleur moka mais a de la difficulté à tenir. Le bouquet révèle des arômes de céréales torréfiées et de chocolat. En bouche, c’est très bon : on retrouve un mélange entre des saveurs de...

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Simple malt Noire majestueuse de Brasseurs illimités
14 Oct 2014

Simple malt Noire majestueuse de Brasseurs illimités

Simple malt Noire majestueuse Stout impérial 8,1% 341 ml Brasseurs illimités Ce stout est une des meilleures bières de la brasserie dans mes souvenirs! Fidèle au style, la bière est d’un noir impénétrable. La mousse était vraiment très foncée, style chocolat au lait. Au nez, on retrouve le bouquet sucré habituel et alléchant des stouts impériaux : grains rôtis, café, mais ce qui surprend c’est...

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St-Barnabé du Naufrageur
13 Oct 2014
85 %

St-Barnabé du Naufrageur

St-Barnabé Stout à l’avoine 5,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   Ce stout à l’avoine est un classique du Naufrageur! Je dirais même un classique dans le style au Québec. Voyons voir ce que celui-ci a à nous offrir! La bière est noire, mais moins opaque qu’un stout impérial, par exemple. On peut observer des reflets brunâtres rappelant un café noir. Une mousse peu imposante...

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L'amateur de bière