by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale 2 commentaires 4326 02 Mar 2016 85 % Sanctuaire Brett du Castor Sanctuaire Brett Triple belge 10% alc/vol 500 ml Le Castor Voici une nouvelle version très prometteuse de la Sanctuaire du Castor, toujours vieillie en fût de vin rouge du Niagara, mais cette fois refermentée avec de la levure sauvage Brettanomyces. J’ai perdu ma photo initiale de la bière mais voici tout de même mes notes concernant son physique. La bière est d’un blond pâle.... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière forte de style belge, Le Loup Rouge, Quadruple (ABT), Styles de bières Aucun commentaire 3442 20 Fév 2016 85 % Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge Mi-figue Mi-raisin Ale belge foncée vieillie en barriques de vin rouge 9,5% 500 ml La Memphré et Loup rouge Cette bière collabo était assez difficile à obtenir et il s’agit de notre premier test en provenance du Memphré! Cette bière de type quadruple a fermenté avec des figues et des raisins avant de subir un passage en barriques de vin rouge fortifié. Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5586 08 Fév 2016 85 % Triple Belge d’Archibald Triple Belge Triple belge 10% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald C’est déjà l’heure de tester la dernière des trois récentes (et excellentes) nouveautés de chez Archibald. Je me demande si cette Triple Belge est la même que celle en bouteille de 750 ml vendue uniquement à la microbrasserie vers la fin 2015? Ce l’est probablement (à mon avis, il serait étrange de fabriquer... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4606 07 Fév 2016 85 % Pale Ale Belge d’Archibald Pale Ale Belge Ale blonde belge 6,1% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald On poursuit la dégustation des nouvelles bières de la série Bière Hivernale d’Archibald! J’ai beaucoup aimé la Brune au Miel alors voyons voir aujourd’hui ce que nous réserve la Pale Ale Belge! Visuellement, le liquide d’une couleur dorée nous laisse observer une effervescence constante. Le collet de mousse de taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Multi-Brasses, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7358 26 Jan 2016 70 % Quadruple Belge de Multi-Brasses Quadruple Belge Quadruple 11,9% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La bière est d’une belle couleur abricot. Un petit collet de mousse bien blanc se dépose sur le dessus du breuvage. Au nez, presqu’uniquement la levure belge est perceptible avec les arômes fruités (pêches, abricots…) et épicées (poivre surtout) qu’elle développe. De légères notes de miel et de caramel sont aussi présentes en arrière-plan. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières, Unibroue 4 commentaires 6037 13 Jan 2016 88 % Terrible d’Unibroue Terrible Quadruple 10,5% alc/vol 750 ml Unibroue Je déguste aujourd’hui la Terrible d’Unibroue, qui m’a été offerte par Claire, une amateur de bière de Rivière-du-Loup que j’ai visité pendant mon congé des fêtes. Vous pouvez d’ailleurs consulter son blogue personnel sur la bière, Passionbière, en cliquant ici. Encore merci! La Terrible est brassée très rarement (la dernière fois étant en 2011, brassin dont cette... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Triple 5 commentaires 8593 22 Déc 2015 75 % L’Orgasme de la Brasserie des Forges L’Orgasme Triple à la levure de champagne 8% alc/vol 500 ml Brasserie des Forges Cette bière était à l’origine brassée par Au Maître Brasseur (AMB) et en faisant quelques recherches, il semblerait que cette microbrasserie ait fermée dans les dernières années. L’Orgasme fait donc son retour, brassée cette fois chez une nouvelle microbrasserie : la Brasserie des Forges. Il s’agit d’une Triple refermentée avec de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 4492 04 Déc 2015 Barriques Cuvées du Chai des Brasseurs du Monde Après la Blanche Impériale et la Saison Pinot Noir, les Brasseurs du Monde nous rendent disponibles cinq autres bières de leur série Cuvée du Chai. En fait, il s’agit de cinq fois la même bière, un Triple belge, mais ayant passée un séjour dans différents fûts ayant contenus divers alcools. Celles-ci seront toutes décrites ici, tour à tour, dans le même article puisqu’uniquement le fût... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières, Triple 2 commentaires 6052 12 Nov 2015 90 % Tante Tricotante de la Microbrasserie du Lac St-Jean Tante Tricotante Triple belge 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac St-Jean Je m’attaque à du lourd aujourd’hui! La Tante Tricotante est une des bières les plus appréciées dans son style au Québec, aux côtés de la Dominus Vobiscum Triple par exemple. La Tante Tricotante est vêtue d’une robe jaune opaque. Elle garde un collet de mousse de taille adéquate tout le long de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5539 10 Nov 2015 80 % La Tombe du Corsaire La Tombe Ale forte de style belge 8,5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire La bière est d’un doré assez foncé : ses reflets sont pratiquement ambrés. Elle ne possède presqu’aucun collet de mousse. Au nez, ça me semble assez sucrée et fruité : des arômes de pâtisserie s’ajoutent à ceux des poires, des pêches, abricots et autres fruits du verger. La levure de type... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5223 20 Oct 2015 85 % La Graincheuse de la Voie Maltée La Graincheuse Ale belge forte 8,5% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée Visuellement, la Graincheuse est d’une couleur dorée/ambrée aux reflets foncés. Son aspect non voilé permet d’observer une gazéification modérée. Son collet de mousse est très mince pour une bière d’inspiration belge. Au nez, on reconnait immédiatement les arômes épicés de la levure belge. Quelques notes de céréales sucrées également et... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 3228 03 Oct 2015 82,5 % Tchucké du Broadway Pub Tchucké Triple belge 7% alc/vol 500 ml Broadway Pub La bière est vêtue d’une robe abricot sur laquelle trône un collet de mousse bien blanc et persistant. Au nez, des effluves sucrés de poire, de pêche, d’abricot, de banane (et plus encore!) s’assemblent aux arômes épicés (poivre, girofle…) de la levure belge. En bouche, c’est bien malté, la texture de la bière est même... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Broadway Pub, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4275 21 Sep 2015 82,5 % Don Juan de la Microbrasserie Broadway Don Juan Quadruple 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway Je n’entends que de bons commentaires de cette Don Juan. Il faut dire que la seule Don Juan que j’ai goûté jusqu’à maintenant est la version vieillie en fût de rhum, sortie l’hiver passé, qui était sans l’ombre d’un doute infectée. Ça commence d’un mauvais pied avec moi mais laissons ces vieilles disputes dans le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3857 11 Sep 2015 65 % La Part du Diable de la Schoune La Part du Diable Double belge vieillie en fût de bourbon 6,66% alc/vol 341 ml Brasserie Schoune La bière est d’un brun à mi-chemin entre le terre et l’acajou. Son collet de mousse est extrêmement mince, presqu’inexistant. Au nez, je sens des arômes de chocolat, de caramel, de noisette avec le côté vanillé du bourbon. En bouche, le côté sucré est à l’avant-plan : chocolat,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3101 12 Août 2015 72,5 % L’Arbuste des Brasseurs du Monde L’Arbuste Blonde belge aux fruits de camérisier 5,3% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Cette Blonde belge aux baies de camérisier (fruit d’origine japonaise cultivé au Québec) créé par le Refuge des Brasseurs est, malgré l’appellation de son style de bière, plutôt de couleur rouge un peu comme un jus de canneberge. Au nez : légers effluves de fruits rouges rappelant les framboises, les fraises... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4250 11 Août 2015 85 % Grande Rivière des Brasseurs du Temps Grande Rivière Blonde belge aux canneberges 6,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Après la Framboyante qui mettait en vedette la framboise, je déguste la Grande Rivière, qui est une Blonde d’inspiration belge aux canneberges. C’est une bière estivale brassée pour commémorer le 400e anniversaire du passage de Champlain en Outaouais. La bière est d’une couleur rouge-orangée. La mousse qui surplombe cette Grande Rivière... Plus...
