by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4603 30 Sep 2016 80 % Flambée ’64 du Loup Rouge Flambée ‘64 Rauchbier 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et Trou du Diable C’était la dernière des quatre bières récemment embouteillées par le Loup Rouge qu’il me restait à tester, voici la Flambée ’64! Celle-ci a été réalisée en collaboration avec une grosse pointure du monde microbrassicole québécois, j’ai nommé Trou du Diable. Il s’agit d’une Rauchbier, une bière d’inspiration allemande concoctée à partir... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, Bière fumée (Rauchbier), Corsaire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5954 04 Avr 2016 85 % Oreille de Crisse du Corsaire Oreille de Crisse Ambrée à l’érable 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire Voici l’Oreille de Crisse, le plus récent brassin spécial de la microbrasserie le Corsaire. Il s’agit selon la description d’une «Ambrée très douce à l’érable et aux arômes de bacon». C’est parfait pour les repas de cabane à sucre ça! Reste à voir si c’est bien fait. Je trouve aussi l’illustration très... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 6181 15 Jan 2016 80 % Apache de Tête d’Allumette Apache Ale ambrée 5,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette Voici un autre de mes achats du temps des fêtes dans la région du Bas-Saint-Laurent : j’ai rempli mon cruchon chez la microbrasserie Tête d’Allumette avec l’Apache, une «Ale de feu boucanée»! La bière est d’une couleur orangée assez opaque. Le col mousseux est relativement mince. Au nez, les malts offrent des notes légèrement caramélisées et... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), BockAle, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4717 14 Jan 2016 75 % La Fanatique de BockAle La Fanatique India Pale Ale 7,5% alc/vol 500 ml BockAle Dernière bière de la microbrasserie le BockAle de disponible en ce moment qu’il restait à tester. Bien hâte de voir ce que nous réserve cette IPA, un style à la mode dans lequel la compétition est très grande! Visuellement, la Fanatique arbore une jolie couleur dorée. Quelques bulles remontent lentement vers la surface, où... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), L'Esprit de Clocher, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6721 10 Oct 2015 80 % L’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher L’Arbre de Vie Scotch Ale fumée 7,2% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher La bière est foncée et possède de jolis reflets rubis. Le mince collet de mousse est beige. Au nez, l’action des malts fumés s’assemblent aux arômes de caramel, de sucre d’orge… En bouche, des saveurs qui rappellent la cassonade, le sucre d’orge (etc.) et d’autres encore qui font penser à des... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 4258 28 Juil 2015 85 % Punkrauch de Trou du Diable Punkrauch Lager fumée 6% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable Voici la bière fumée de Trou du Diable : la Punkrauch (un jeu de mot entre «Punk Rock» et «Rauchbier» (bière fumée) comme nous le fait deviner l’illustration!). La bière est brune foncée mais dévoile ses reflets rubis à la lumière. Le collet de mousse couleur noisette semble crémeux mais est assez mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7073 09 Mai 2015 85 % La Phénix de la Microbrasserie du Lièvre La Phénix Lager fumée 6,4% 750 ml Microbrasserie du Lièvre Le Lièvre a sorti cette bière en mémoire de l’incendie qui a ravagé la brasserie l’an passé. Pour une bière fumée et commémorant un incendie, on peut comprendre l’intérêt d’utiliser un phénix pour cette bière! La bière est ambrée, limpide, et possède un fin collet de mousse. En tout cas elle est très belle! Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Bière fumée (Rauchbier), Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6588 18 Avr 2015 80 % Tord-Vis des Brasseurs RJ Tord-Vis Bière à l’érable 6% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ Le temps des sucres retarde quelque peu cette année. Ça tombe bien car moi aussi je suis en retard d’environ un mois avec ce test : celui de la Tord-Vis, bière à l’érable des Brasseurs RJ! La Tord-Vis est d’une teinte cuivrée et me semble filtrée. Le collet de mousse est relativement mince. Au nez :... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière fumée (Rauchbier), Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4447 20 Nov 2014 87,5 % Simple Malt : Fumée de Brasseurs illimités Simple malt : Fumée Bière fumée 8,6% 341 ml Brasseurs illimités Cette bière est une bière fumée et sucrée que j’ai énormément appréciée lors de mon premier contact avec. Au verre, la bière est d’un noir impénétrable, et la mousse qui la couronne est dense et de couleur chocolat au lait. Au nez, des odeurs sucrées de caramel et de mélasse dominent de concert avec... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), LCBO, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3660 03 Nov 2014 82,5 % Holy Smoke de Church-Key Brewing (LCBO) Holy Smoke Scotch Ale fumée 6,2% alc/vol 650 ml Church-Key Brewing (Campbellford) Cette bière est disponible en Ontario dans la plupart des succursales du LCBO. La bière est foncée mais couleur rubis à la fois. Une mousse crémeuse et légèrement plus foncée que la moyenne est présente. Au nez : des arômes de vanille et de fumée principalement. En bouche, l’aspect fumé prend une bonne... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4834 05 Oct 2014 85 % Charbonnière de Dieu du Ciel! Charbonnière Bière au malt fumé 5,4% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! La Charbonnière de Dieu du Ciel! est une bière au malt fumé brassée dans la tradition des rauchbiers allemandes. Elle était jadis la Momentum du mois de septembre chez la microbrasserie. Une fois versée dans mon verre, la bière arbore une couleur orangée qui tire sur le brun : ça rappelle l’érable ou le caramel... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Hopfenstark, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5471 30 Août 2014 90 % Boson de Higgs d’Hopfenstark Boson de Higgs Berliner Rauch Saison 3,8% 750 ml Hopfenstark Voici une formidable bière d’après-midi, à boire à grandes gorgées. C’est aussi une catégorie à part dans la bière au Québec. Rarement voit-on un tel mélange des styles! Donc la Boson de Higgs est une bière très voilée de couleur safran, et un petit collet de mousse la surplombe. Le fond de nos... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 6231 09 Juin 2014 75 % Raftman de Unibroue Raftman Bière fumée 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue D’une couleur orange-brunâtre et surmontée par une mousse impressionnante, la Raftman d’Unibroue est présentée comme une bière «au malt de whisky». Le nez dégage l’odeur épicée et quelque peu savonneuse caractéristique des levures d’Unibroue (que j’ai personnellement de la difficulté à apprécier). Il y a également de légers arômes de caramel et de malts fumés. En... Plus...
