by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière sure/acide, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3390 24 Mar 2017 85 % Ton Ancêtre Khorasan d’Oshlag Ton Ancêtre Khorasan Ale sûre de blé houblonnée 6% alc/vol 500 ml Oshlag La série Challenge des Brasseurs de la brasserie et distillerie Oshlag mettra de l’avant des bières élaborées par ses employés. Cette première édition, qui a été nommée Ton Ancêtre Khorasan, a été brassée par Julien Lafortune. Il s’agit, un peu comme certaines autres bière de cette même micro, d’une Ale sure... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3846 23 Mar 2017 75 % L’InfuSour des Brasseurs du Monde L’InfuSour Ale de blé sure au thé 4,6% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde L’Infusée, la bière au thé des Brasseurs du Monde, est certainement l’un de leur plus gros vendeur. Comme il y a un certain engouement pour les bières sures dernièrement, ceux-ci répondent à la demande en sortant une variante sure, aromatisée avec les mêmes thés que l’Infusée. Cette version a été... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Gueuze, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3729 08 Fév 2017 85 % Assemblage de LambiQCs d’À la Fût Assemblage de LambiQCs «Gueuze» québécoise 5% alc/vol 750 ml À la Fût Depuis mon voyage en Belgique avec Manuel à l’été 2016, j’ai développé une grande passion dans la dégustation de Lambics et de Gueuzes. Ces styles de bières sont sous-représentés au Québec pour la simple et bonne raison que la fermentation spontanée (à cuves ouvertes) est interdite au Québec. On dit même que... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Saison, Styles de bières Aucun commentaire 3398 02 Fév 2017 78 % Saison Sure des Brasseurs du Monde Saison Sure Saison sure 5,1% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Terminons la série des Saisons des Brasseurs du Monde par leur Saison Sure, une Saison dans laquelle le moût a été acidulé. Le houblon utilisé est français, on ne précise toutefois pas les cultivars sur l’étiquette mais je doute que le houblon soit en mis évidence dans cette bière. La bière est couleur... Plus...
by Simon Rioux in Benelux, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brune des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4845 14 Jan 2017 88 % Lapsus de Benelux Lapsus Oud Bruin aux framboises 6,1% alc/vol 660 ml, au Cactus Bar à bière Benelux Je déguste cette Lapsus directement au Cactus Bar à Bière à Québec. Ce n’est pas la première fois que j’y goûte depuis sa sortie, en effet j’ai eu la chance de l’expérimenter à quelques reprises en fût et en bouteille, mais comme ce ne sont pas les bouteilles les plus... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière sure/acide, Brasserie Morin, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4606 13 Jan 2017 88 % 23°26’14’’ de Brasserie Morin 23°26’14’’ Bière de blé sûre houblonnée 3,8% alc/vol 330 ml Brasserie Morin La Brasserie Morin est une nouvelle venue dans le monde des microbrasseries, ses bières sont d’ailleurs brassées chez Brasserie Générale pour le moment. Je débute par faire la dégustation de cette 23°26’14’’, une espèce de Berliner Weisse houblonnée si j’ai bien compris! La bière, jaune citron, est plutôt claire mais possède tout... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, L'Espace Public, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3571 09 Jan 2017 75 % Bière de Driveway de l’Espace Public Bière de Driveway Stout sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public Cet hiver la microbrasserie l’Espace Public, qui se spécialise en bières sures, nous a concocté une bière hivernale : un Stout (sur, bien évidemment, fidèles à leur habitude)! Visuellement, la bière est noire et est dénuée de col mousseux. Au nez, je perçois des arômes de grains torréfiés bien secs. J’ai honnêtement à détecter... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4118 21 Déc 2016 83 % Strawberry Fields du Naufrageur Strawberry Fields Berliner Weisse à la fraise 4% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La série Chantier Naval du Naufrageur permet aux brasseurs de créer différentes expérimentations. J’ai entre mes mains la plus récente bière qui provient de cette gamme, la Strawberry Fields, une Berliner Weisse aux fraises! J’aime beaucoup leur À la Bourdages, qui est ma bière aux fraises préférée, alors je ne vois... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Auval, Bière aux fruits, Bière sure/acide Aucun commentaire 5565 17 Déc 2016 92,5 % Ribes Nigrum d’Auval Ribes Nigrum Bière sûre aux cassis 5,7% 750 ml Auval Nous y voici, on teste enfin cette bière tant attendue d’Auval! C’est un assemblage de bières de fermentation mixte vieillies en barriques de chêne avec ajout de cassis. Au visuel, la bièere est opaque et couleur rosée/violette. Elle produit un peu de mousse au départ qui s’est estompé rapidement une fois ma photo prise. Au... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2490 16 Déc 2016 85 % Double Pale Ale Américaine Sûre d’À la Fût Pale Ale Américaine Sûre Double IPA sure 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût J’aime beaucoup ce genre d’expérimentations dernièrement qui visent à houblonner des bières sures, le résultat est toujours surprenant! Ayant adoré sa version «modérée» disons, la Pale Ale Américaine Sûre, j’ai bien hâte de découvrir celle-ci! La bière est d’une couleur orangée assez foncée et opaque. Un mince collet, à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3645 24 Nov 2016 83 % Solera Rouge des Brasseurs du Monde Solera Rouge Farmhouse acidulée 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Voici l’autre variante de la Solera qui est sortie récemment. Du moût de raisin a été ajoutée à celle-ci, ce qui devrait apporter un beau petit côté vineux à l’ensemble. Voyons cela plus en détail! La bière est d’un rouge-bourgogne assez foncé. Elle ne possède presque pas de mousse. Au nez, c’est (comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3080 22 Nov 2016 85 % Solera Verte des Brasseurs du Monde Solera Verte Farmhouse acidulée 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Un peu avant Noël, les Brasseurs du Monde nous concoctent toujours des nouveautés en légions. Récemment, deux variantes de leur Solera sont sorties. Je commence par goûter à la Verte, dans laquelle a été ajouté du thé vert japonais (du matcha). Elle a aussi été dry-hoppée au Citra! La bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2623 14 Nov 2016 88 % Assemblage No 2 de Dunham Assemblage No 2 Assemblage 9% alc/vol 750 ml Dunham Nous avons goûté à cet Assemblage quelques fois en fût par le passé, puisque celle-ci a été créée lors du 3e anniversaire de la microbrasserie Dunham et qu’elle est disponible momentanément depuis, surtout lors d’événements. Je me suis procuré cette bouteille lors du Release d’octobre 2016 comme il n’y en avait pas de test sur... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3077 09 Nov 2016 75 % Sure aux Griottes de la Barberie Sure aux Griottes Berliner Weisse à la cerise griotte 6% alc/vol 500 ml La Barberie J’adore habituellement les bières dans lesquelles se retrouvent des cerises griottes, l’ingrédient secret (qui n’est pas vraiment secret en fait!) des Krieks belges, ces Lambics aux cerises. Cette édition limitée de la Barberie semble d’ailleurs aller dans cette direction, étant une bière sûre à la griotte! Visuellement la bière... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Aucun commentaire 3386 08 Nov 2016 85 % Collabo #1 d’Oshlag et Vox Populi Collabo #1 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi Voici la Collabo #1 entre les microbrasseries Oshlag et Vox Populi (on sait que ces derniers brassent chez Oshlag). C’est une bière qui me semble assez particulière, contenant, en plus de l’orge et du blé, du maïs bleu (comme dans la Inca de la même micro), et ayant... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4067 31 Oct 2016 90 % Oro Zuur batch 2 de Dunham Oro Zuur batch 2 Assemblage de bières sures 5,5% alc/vol 750 ml Dunham Voici maintenant l’Oro Zuur batch 2. Il s’agit d’un assemblage de bières sures qui a été houblonné à l’Amarillo. J’avais goûté à la première édition de cette bière (qui avait été quant à elle houblonnée au Mosaic) à l’occasion du plus récent Festibière de Québec et je l’avais trouvé très intéressante!... Plus...
