by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Wills Aucun commentaire 623 10 Oct 2023 80 % IPA 4 de Wills IPA 4Hazy IPA6,3% alc/volCanette de 473 mlWills Voici l’IPA 4 de la microbrasserie Wills, qui est houblonnée au Mosaic, Simcoe et Motueka. Ça fait un moment que je suis au fait de leurs bières, mais ce sera la première que je déguste pour ma part. Débutons la dégustation! Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect totalement voilé. Elle possède aussi un collet... Plus...
by Simon Rioux in Lagerbräu, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 821 10 Oct 2023 85 % 60 Jours de Lagerbräu 60 JoursSvětlý Ležák4,8% alc/volCanette de 473 mlLagerbräu Voici la 60 Jours de la microbrasserie Lagerbräu, une Pilsner qui a subie une maturation (son processus de lagering) en tonneaux de chêne. Plus précisément, il s’agit d’une Světlý Ležák, une appellation qui désigne une Pilsner tchèque classique qui affiche plus ou moins 5% d’alcool. Visuellement, la bière possède une robe dont la teinte oscille entre le doré... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 755 10 Oct 2023 90 % Hadrien DDH de Bas-Canada Hadrien DDHDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je ne crois pas avoir goûté à la Hadrien régulière, dans la série des empereurs romains de la Brasserie du Bas-Canada, mais nous avons aujourd’hui la DDH (double dry hopped). Uniquement du houblon Simcoe a été utilisé chez celle-ci. Au visuel, la bière est d’un jaune très pâle et bien voilé, trouble ; ça semble bien chargé en... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 493 10 Oct 2023 80 % Biscuit & Crème de Beauregard Biscuit & CrèmePastry Stout10,2% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose maintenant le concept du biscuit à la crème en version Pastry Stout. Ce dernier contient donc des brisures de biscuits, du grué de cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est bien noire. Un collet de mousse bien onctueux se forme lors du service. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 388 29 Sep 2023 85 % Départ abstrait de Messorem Bracitorium Départ abstraitNEIPA6,6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici maintenant la Départ Abstrait, une autre NEIPA de Messorem Bracitorium, qui se caractérise cette fois par son houblonnage au Nelson Sauvin, Strata, Simcoe, Citra et Citra lupomax. Au visuel, la bière est exactement comme on peut s’y attendre chez ce type de bière, c’est dire jaune et bien opaque, juteuse. Son collet de mousse est d’une taille... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Kölsch, Nano Cinco, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 424 29 Sep 2023 75 % Durst de Nano Cinco DurstStyle Kölsch fruitée4% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la Durst, une bière de Nano Cinco qui nous est présentée comme une « néo-Kölsch » à la lime. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune pâle à l’aspect voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois essentiellement quelques parfums d’agrumes, sur une base légèrement céréalière. En bouche, la lime... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 756 29 Sep 2023 85 % Gustave de Nano Cinco GustavePilsner4,7% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici Gustave de Nano Cinco, une Pilsner « néo-zélandaise », avec des houblons Manilita, des houblons néo-zélandais amplifiés avec de la poudre de thiol, développée à partir de raisins à vin (un peu comme le Phantasm). Visuellement, la bière est dorée, plutôt claire mais tout de même à peine translucide. Un mince collet de mousse est également présent. Au... Plus...
by Simon Rioux in À la Dérive, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 696 29 Sep 2023 80 % Les plongeuses du dimanche d’À la Dérive Les plongeuses du dimancheLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlÀ la Dérive Voici Les plongeuses du dimanche d’À la Dérive, une Lager pâle brassé avec du malt pilsner québécois ainsi que des houblons Saaz et Saphir. Au visuel, la bière possède une jolie robe dorée, paille, à l’aspect un peu voilé. Un collet de mousse bien généreux et onctueux se forme lors du service. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière fumée (Rauchbier), Lager foncée, Mutoïde, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 568 29 Sep 2023 78 % Schwarzbier aux malts fumés de Beauregard et Mutoïde Schwarzbier aux malts fumésSchwarzbier4,6% alc/volCanette de 473 mlBeauregard et Mutoïde Je déguste à présent la Schwarzbier aux malts fumés (le nom dit ce qu’il a à dire!), une bière collaborative entre les microbrasseries Beauregard et Mutoïde. Pour le rappel, une Schwarzbier est une Lager foncée d’inspiration allemande. Visuellement, le breuvage possède une couleur brun foncé, acajou. Un collet de mousse beige d’une bonne épaisseur est... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), Lager pâle, Le Prospecteur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 601 29 Sep 2023 75 % Le Défenseur du Prospecteur Le DéfenseurLager pâle4% alc/volCanette de 473 mlLe Prospecteur Voici Le Défenseur, une Lager pâle brassée par la microbrasserie le Prospecteur. Elle est conçue avec des malts locaux ainsi que des houblons Saaz et Hallertauer. Au visuel, la bière est dorée et possède une robe légèrement voilée, mais plutôt claire malgré tout. Un beau collet de mousse est également présent. Au nez, c’est délicat. On peut... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 827 29 Sep 2023 83 % Interstice de 5e Baron, Blood Brothers et Third Moon IntersticeIPA américaine7% alc/volCanette de 473 ml5e Baron, Blood Brothers et Third Moon Voici l’Interstice, une IPA américaine issue de la collaboration de la microbrasserie 5e Baron avec Blood Brothers et Third Moon (toutes deux de la région de Toronto). Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic spectrum, le Strata et le Chinook. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien éclatante et lumineuse,... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 499 29 Sep 2023 85 % Bouquet de Brett & Sauvage BouquetAssemblage sauvage5,2% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Je déguste aujourd’hui la Bouquet de Brett & Sauvage, qui est un assemblage de bière maturées en fûts de chêne et fermentée avec une levure isolée sur du miel. Elle est également aromatisée à la matricaire odorante, sauge et sumac. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect un peu voilé. Elle ne possède pratiquement pas de... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 501 29 Sep 2023 85 % Ferme Moore de Bas-Canada Ferme MooreNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je déguste aujourd’hui la Ferme Moore de la brasserie du Bas-Canada, une NEIPA qui existe depuis un moment mais que je goûte pour la première fois pour ma part. Elle est houblonnée à l’El Dorado, Nelson Sauvin, Amarillo, Motueka et Enigma. Au visuel, la bière est évidemment bien jaune et trouble. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1092 18 Sep 2023 85 % Ligue majeure de Boréale Ligue majeureDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je poursuis ma dégustation des plus récentes nouveautés de Boréale avec la Ligue majeure, une Double NEIPA houblonnée avec trois houblons d’origine néo-zélandaise : le Motueka, le Nectaron et le Superdelic. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien opaque, trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne mais rétrécit après quelques minutes. Au nez, c’est bien fruité... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 670 18 Sep 2023 83 % La Petite peste de Boréale La Petite pesteCold IPA6,7% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici la Petite peste de Boréale, une bière de type Cold IPA. Pour le rappel, la Cold IPA est une IPA qui s’apparente aux West Coast IPA gustativement, et qui est fermentée à l’aide d’une levure à Lager. Celle-ci est houblonnée au Simcoe, Talus et Galaxy. Au visuel, le breuvage est d’une teinte dorée et possède un... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 761 18 Sep 2023 83 % Lager Cola de Robin et Matera Lager ColaAssemblage sauvage8% alc/vol750 mlRobin et Matera La Lager Cola, cette création des microbrasserie Robin et Matera, est en fait un assemblage de Lagers foncées fermentées avec un cocktail maison de levures et bactéries lactiques. Elle est affinée en barriques de rhum, puis macérée sur des griottes. Visuellement, la bière est brunâtre, couleur terre. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut... Plus...
