by Simon Rioux in Emporium, Kveik IPA, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2571 10 Mar 2021 85 % Bird No 3 d’Emporium Bird No 3Kveik APA5,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je poursuis mes dégustations des bières de la série expérimentale des Birds de le microbrasserie Emporium. Cette No 3 est pour sa part une bière inspirée des Pale Ale américaines. Elle est fermentée avec des kveiks (de type Hothead) et houblonnée au Simcoe et Sabro. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien trouble.... Plus...
by Simon Rioux in Barabas, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1935 31 Jan 2021 85 % L’Autre Bord de Barabas L’Autre BordPale Ale américaine5,5% alc/volCanette de 473 mlBarabas L’Autre Bord est la première bière que je goûte de la part de Barabas, une microbrasserie que j’avais bien hâte de découvrir (et dont l’image de marque n’est pas sans évoquer The Alchemist au Vermont!). Il s’agit d’une Pale Ale américaine. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, totalement opaque. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Le Temps d'une Pinte, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1368 30 Déc 2020 70 % Premier Shift du Temps d’une Pinte Premier ShiftPale Ale4,8% alc/volCanette de 473 mlLe Temps d’une Pinte Je goûte aujourd’hui à la Premier Shift, une Pale Ale brassée par le Temps d’une Pinte. Au visuel, la bière est à mi-chemin entre le doré et l’orangé. Son collet de mousse est assez fourni. Au nez, je perçois quelques arômes céréaliers (qui me rappellent un peu le maïs) et un aspect légèrement fruité. ... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Boréale, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 2410 18 Déc 2020 75 % Nature Sauvage de Boréale Nature SauvageAle norvégienne7% alc/volCanette de 473 mlBoréale La Nature Sauvage est une collaboration entre Brasseurs du Nord (Boréale) et Gourmet Sauvage. Ils nous proposent une Ale d’inspiration norvégienne, brassée avec des branches et baies de genévrier. Visuellement, la bière est orangée, un peu cuivrée. Son collet de mousse est assez garni. Au nez, la baie de genévrier est présente, avec ses arômes fruités et un... Plus...
by Simon Rioux in NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2308 28 Nov 2020 83 % Charme Félin de Noctem Charme FélinNE Pale Ale 5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Un nouveau chaton s’ajoute aux bières de Noctem, la Charme Félin, qui est une Pale Ale américaine (inspirée des NEIPA bien sûr) houblonnée au Galaxy et Mosaic. Je disais récemment qu’il manquait de vraies bonnes Pale Ale américaines au Québec : parfois on a envie de la puissance aromatique d’une NEIPA mais sans le taux d’alcool... Plus...
by Simon Rioux in L'Octant Microbrasserie, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2152 03 Nov 2020 88 % Héron de l’Octant HéronPale Ale américaine (NE)5% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Héron, cette Pale Ale américaine de l’Octant, a été réalisée avec la collaboration du Festival international de Jazz de Rimouski. La bière a été houblonnée à l’Idaho 7. Visuellement, la bière est bien voilée, d’une teinte jaune bien opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est bien fruité. Les houblons nous proposent des notes... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1787 16 Sep 2020 85 % Sur Pilotis de Brasseurs du Nord Sur PilotisNE Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord nous proposait récemment la Sur Pilotis, une Pale Ale DDH (doublement houblonnée à froid) dans la tendance des NEIPA, une NEPA (New England Pale Ale) donc en quelque sorte. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic, le HBC630, le Cashmere et le Citra. Visuellement, la bière nous présente une robe jaune... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Dunham, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2419 15 Sep 2020 83 % Sierra Yakima de Dunham et Brasseurs du Nord Sierra YakimaNE Pale Ale5,6% alc/volCanette de 473 mlDunham et Brasseurs du Nord Cette Sierra Yakima, une collaboration entre Dunham et Brasseurs du Nord, est une Pale Ale (façon New England) houblonnée avec des houblons de la Vallée de Yakima : le Citra et le Mosaic. Une bonne quantité de Nelson Sauvin a également été utilisé en houblonnage à froid. Visuellement, la bière est bien trouble,... Plus...
by Simon Rioux in Mille Îles, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1966 11 Sep 2020 83 % Juicy Pale Ale de Mille Îles Juicy Pale AlePale Ale américaine5,7% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Cette Pale Ale juteuse de la part de la microbrasserie Mille Îles a été houblonnée au Citra, Mosaic, Vic Secret et Sabro. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune mangue et sa robe est entièrement trouble. Son collet de mousse s’affaisse en laissant des traces dans l’encolure de mon ballon. Au nez, c’est bien aromatique.... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1244 10 Sep 2020 83 % La Collective de Brasseurs du Nord La CollectivePale Ale américaine5,6% alc/volCanette de 473mlBrasseurs du Nord Cette sixième et avant-dernière bière de la série de Brasseurs du Nord mettant en vedette les ingrédients locaux est une Pale Ale américaine. Elle a été concoctée avec des malts de chez Caux-Laflamme et des levures de chez le Labo Solutions Brassicoles. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair mais la robe de la... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, NEIPA, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2134 02 Sep 2020 88 % Supreme de BreWskey SupremeNE Pale Ale5,7% alc/volCanette de 473 mlBreWskey La Supreme est la première bière bien houblonnée (de la famille des IPA) de la microbrasserie BreWskey que je goûte. Il s’agit d’une Pale Ale doublement houblonnée à froid (DDH) et qui sera donc probablement similaires aux NEIPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Nelson Sauvin, le Vic Secret, le Citra et le Citra Cryo. Visuellement, le... Plus...
by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1567 22 Août 2020 88 % Not So Doomed Après Tout de Messorem Bracitorium Not So Doomed Après ToutNE Pale Ale5,6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium La Not So Doomed Après Tout, une autre bière tirée du plus récent Release de la microbrasserie Messorem Bracitorium, est une Pale Ale, façon New England bien sûr. Elle a été doublement houblonnée à froid (DDH) au Citra, Sabro, Ella et Cashmere. Visuellement, la bière a déjà tout d’un jus de fruits tropicaux :... Plus...
by Simon Rioux in Kveik IPA, La Baleine Endiablée, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1781 03 Août 2020 70 % Sur une autre planète de la Baleine Endiablée Sur une autre planèteKveik Pale Ale7,5% alc/vol500 mlLa Baleine Endiablée Voici maintenant la Sur une autre planète, une Pale Ale fermentée avec des levures d’origine norvégienne (kveiks hornindal). Elle a été houblonnée à froid avec des houblons québécois. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse s’estompe lentement, laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, la... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4846 23 Juin 2020 88 % Nova d’Auval NovaPale Ale américaine5,3% alc/vol500 mlAuval La Brasserie Auval nous propose dernièrement une Pale Ale houblonnée à l’Amarillo, un houblon américain. J’apprécie toujours le fait que les bières monohoublons soit effectuées sur une base de bière qui laisse toute la place au houblon, comme la Pale Ale américaine ici par exemple, puisque ça permet de bien identifier les caractéristiques du houblon utilisé. Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Benelux, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2793 15 Juin 2020 78 % Vélo de Benelux VéloPale Ale américaine5,5% alc/volCanette de 473 mlBenelux La Vélo de la microbrasserie Benelux est une Pale Ale américaine qui contient une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est d’une teinte cuivrée, plutôt voilée, on ne voit pas au-travers. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, rétrécit lentement par la suite, laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, ça semble déjà... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2894 27 Mai 2020 78 % Pale Ale Américaine de Pit Caribou Pale Ale AméricainePale Ale américaine5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose présentement une Pale Ale américaine dans leur série Étoile du Brasseur. Visuellement, la robe de la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on perçoit des notes de malts légèrement caramélisés ou mielleux.... Plus...
