Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

48e Parallèle Québec Soif de Riverbend et Harricana
in Harricana, Lager pâle, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières

48e Parallèle Québec Soif de Riverbend et Harricana

48e Parallèle Québec SoifLager pâle4,6% alc/volCanette de 355 mlRiverbend et Harricana Les microbrasseries Riverbend et Harricana s’allient une fois de plus pour nous proposer une bière collaborative. Cette fois, il s’agit d’une Lager 100% québécoise nommée la Québec Soif, qui contient du malt québécois et du houblon indigène (Drummond). Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est mince. Ce...

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26 Avr 2020
XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs sur Demande, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande

XL Saison Abricot et poivre roseSaison fruitée et épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous proposait dernièrement une Saison à l’abricot et poivre rose. Ça me semble être une combinaison assez intéressante! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, formant un large collet, exactement ce qui est recherché chez ce...

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26 Avr 2020
IPA de la Nouvelle-Angleterre de Riverbend
in IPA, NEIPA, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières

IPA de la Nouvelle-Angleterre de Riverbend

IPA de la Nouvelle-AngleterreNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlRiverbend La microbrasserie Riverbend a récemment commercialisé une New England IPA à son tour. Celle-ci a été houblonnée au Mosaic (américain) et au Rakau québécois (un houblon d’origine néo-zélandaise habituellement). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle complètement opaque. Elle est peut-être un peu moins éclatante qu’espéré. Son collet de mousse est mince. Au nez, on retrouve...

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26 Avr 2020
Session IPA à la framboise de Riverbend
in Bière aux fruits, India Session Ale, IPA, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières

Session IPA à la framboise de Riverbend

Session IPA à la framboiseSession IPA fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlRiverbend La microbrasserie Riverbend a commercialisé récemment une Session IPA à la framboise. Elle arrive à point avec le retour imminent du beau temps! Au visuel, la bière nous dévoile une jolie robe rougeâtre. Son collet de mousse est éphémère. Au nez, je perçois d’abord l’aspect fruité de la framboise. Il y a aussi une...

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24 Avr 2020
Brown Ale de seigle de Pit Caribou
in Brown Ale, Brown Ale, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

Brown Ale de seigle de Pit Caribou

Brown Ale de seigleBrown Ale5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Brown Ale de seigle de Pit Caribou, qui est une des récentes nouveautés de la microbrasserie. Comme son nom l’indique, elle contient une certaine proportion de seigle, une céréale assez intéressante qui apporte souvent un petit côté rustique et épicé. Leur Brown Ale américaine et leur Mild Ale étant succulentes dans des styles similaires, j’ai...

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21 Avr 2020
Russian Imperial Premium Stout de Maltstrom
in Maltstrom, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Russian Imperial Premium Stout de Maltstrom

Russian Imperial Premium StoutStout impérial11,9% alc/vol500 mlMaltstrom Voici le Stout impérial russe de la microbrasserie Maltstrom. Celui-ci a été fermenté avec une levure Lager et a été affiné de longs mois en barriques de chêne américain ayant contenu du bourbon. Ça met l’eau à la bouche tout ça! Visuellement, la bière est d’une teinte très sombre. Elle est coiffée d’un col mousseux beige. Au nez,...

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19 Avr 2020
Normands de la Fabrique
in Ale ambrée, Ambrée, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières

Normands de la Fabrique

NormandsAle ambrée 5,4% alc/vol500 mlLa Fabrique En ce temps des sucres, la microbrasserie la Fabrique nous propose la Normands, une Ale rousse à l’érable. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Golding et le Cascade. Visuellement, le breuvage est d’une couleur brune qui rappelle la noisette. Elle possède tout de même des reflets plus ambrés lorsqu’on l’observe devant la lumière. Son collet de mousse blanchâtre...

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18 Avr 2020
Hopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros
in Hopfenweisse, L'Albatros, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)

Hopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros

HopfenweisseHopfenweisse5% alc/volCanette de 473 mlL’Ours Brun et L’Albatros Cette Hopfenweisse est issue de la collaboration entre les microbrasseries L’Ours Brun et L’Albatros, Brasserie artisanale. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Hopfenweisse, autrement dit d’une bière de blé d’inspiration allemande (avec levure allemande) mais bien houblonnée, à la manière d’une IPA américaine. Les houblons utilisés sont le Vic Secret, l’Enigma et l’Amarillo. Visuellement, la bière...

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18 Avr 2020
Scotch Lager de Maltstrom
in Lager foncée, Maltstrom, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières

Scotch Lager de Maltstrom

Scotch LagerScotch Lager8,2% alc/vol500 mlMaltstrom Voici la Scotch Lager de la microbrasserie Maltstrom, une bière semblable aux Scotch Ale mais en version « fermentation basse » (on connait l’amour que voue Maltstrom aux Lagers!). Il s’agit en fait d’un assemblage qui a été élevé en barriques de bourbon ayant précédemment contenu nul autre que la légendaire Péché Mortel (version bourbon donc) de Dieu du Ciel!....

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18 Avr 2020
XL West Coast IPA Sabro de Brasseurs sur Demande
in Brasseurs sur Demande, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

XL West Coast IPA Sabro de Brasseurs sur Demande

XL West Coast IPA SabroWest Coast IPA6,8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Voici la West Coast IPA Sabro de Brasseurs sur Demande. En plus du Sabro (comme son nom l’indique), du houblon Simcoe a également été utilisé pour aromatiser cette bière. Visuellement, le breuvage est doré/orangé. Sa robe est bien floue. Son collet de mousse est quant à lui assez large. Au nez, je...

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18 Avr 2020
Sure aux cerises du Québec de la Barberie
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières

Sure aux cerises du Québec de la Barberie

Sure aux cerises du QuébecBière sure fruitée5% alc/vol500 mlLa Barberie Je déguste présentement la Sure aux cerises du Québec de la microbrasserie la Barberie. Je vous encourage à aller visionner ce vidéo pour observer une partie du processus de création de cette bière (cette série de vidéos sur différentes microbrasseries est excellente d’ailleurs si jamais vous avez un peu de temps!). Visuellement, la bière est...

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18 Avr 2020
Stone Hut de Brasseurs du Nord
in Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

Stone Hut de Brasseurs du Nord

Stone HutPale Ale5,2% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Voici maintenant la Stone Hut de Brasseurs du Nord, qui est cette fois une Pale Ale. Nous n’avons beaucoup plus de détails alors débutons la dégustation sans attendre! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée. Elle est légèrement voilée mais demeure tout de même plutôt claire. Un large collet de mousse se déploie au service....

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11 Avr 2020
Double Flamant de l’Octant
in Double IPA (IPA impériale), IPA, L'Octant Microbrasserie, Milkshake IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Double Flamant de l’Octant

Double FlamantDouble Milk NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Double Flamant de l’Octant est une Double IPA d’inspiration NEIPA à laquelle a été ajouté « une grande quantité de lactose ». Cette microbrasserie arrive de plus en plus à se démarquer dans l’est du Québec pour ses bières bien houblonnées, j’ai donc bien hâte de déguster celle-ci! Les houblons utilisés sont le Citra, le Mosaic...

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09 Avr 2020
Sabro Juicy IPA de Mille Îles
in IPA, Mille Îles, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Sabro Juicy IPA de Mille Îles

Sabro Juicy IPANEIPA7% alc/volCanette de 473 mlMille Îles La Sabro Juicy IPA de la microbrasserie Mille Îles est une NEIPA houblonnée exclusivement au Sabro, ce houblon qui est rapidement devenu très populaire et que personnellement j’apprécie beaucoup. On lui doit souvent un petit côté « noix de coco » en plus de ses arômes plus traditionnels d’agrumes. Visuellement, le breuvage nous présente sa robe jaune/dorée...

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08 Avr 2020
Station Nord de Brasseurs du Nord
in Brasseurs du Nord, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières

Station Nord de Brasseurs du Nord

Station NordKveik IPA6,9% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord nous propose présentement une bière tout droit tirée de l’une des plus récentes tendances du monde brassicole : la Kveik IPA. Il s’agit d’une IPA fermentée avec des levures norvégiennes, qui est souvent (mais pas nécessairement) houblonnée de façon très aromatique et qui partage donc plusieurs de ses caractéristiques avec les NEIPA. Visuellement, la...

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07 Avr 2020
Saison des Voisins de Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette
in Aux Fous Brassants, Le Secret des Dieux, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette

Saison des Voisins de Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette

Saison des VoisinsSaison5% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette Pour célébrer le 30e anniversaire de l’AMBQ (Association des microbrasseries du Québec), les microbrasseries le Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette s’allient pour nous proposer une bière collaborative (pour une seconde fois, le premier brassin de cette bière ayant été réalisé au printemps 2019). Il s’agit d’une Saison...

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04 Avr 2020
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L'amateur de bière