Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Zeste Noir de la Microbrasserie Nouvelle-France
in Bière aux fruits, Microbrasserie Nouvelle-France, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

Zeste Noir de la Microbrasserie Nouvelle-France

Zeste NoirPorter5,4% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Nouvelle-France La Microbrasserie Nouvelle-France (qui est principalement derrière la gamme sans gluten La Messagère) n’est pas nécessairement la plus en vogue en ce moment. Elle nous propose une nouvelle bière (avec gluten) récemment alors je laisse la chance au coureur! Il s’agit de plus d’un style qui semble assez intéressant : un Porter au zeste de citron. Visuellement, la bière...

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04 Fév 2019
Toupie de Microbrasserie Tadoussac
in IPA, IPA, Microbrasserie Tadoussac, Styles de bières, Tests de bières

Toupie de Microbrasserie Tadoussac

ToupieIPA6,5% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac La Toupie est une autre IPA de la Microbrasserie Tadoussac (avec leur IPA de la Traverse). Il me semble que la première fois qu’elle est sortie elle portait l’appellation de NEIPA mais on ne mentionne que « IPA » ici alors peut-être que la recette a modifiée légèrement (je ne pourrai par contre pas faire de comparatif comme il...

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04 Fév 2019
Cherry Bomb de la Souche
in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières

Cherry Bomb de la Souche

Cherry BombSaison noire fruitée6,5% alc/vol500 mlLa Souche Voici une autre récente nouveauté en bouteille de la Souche, sortie il y a un moment déjà par contre, la Cherry Bomb! Il s’agit d’une Saison noire aux cerises. Visuellement, la bière est noire mais possède quelques reflets un peu rougeâtres. Son col mousseux beige est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir de douces notes fruitées...

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04 Fév 2019
Rha Barbarus de Kruhnen
in Bière aux fruits, Kruhnen, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Rha Barbarus de Kruhnen

Rha BarbarusSaison4,7% alc/vol660 mlKruhnen J’ouvre enfin cette bouteille qui traînait depuis un moment dans mon frigo (difficile de se tenir à jour avec toutes ces nouveautés!), la Rha Barbarus de la microbrasserie Kruhnen, qui est une Saison à la rhubarbe! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune orangé opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir une levure Saison...

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04 Fév 2019
Darling de Bière Vagabond
in Bière Vagabond, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières

Darling de Bière Vagabond

DarlingBrown Ale5% alc/volCannette de 473 mlBière Vagabond Bière Vagabond nous propose cette-fois son interprétation de la Brown Ale anglaise typique. Comme la plupart des récentes bières de ce brasseur, celle-ci a été brassée et encannée chez la Brasserie New Deal. Visuellement, la bière est brunâtre. Elle possède tout de même des reflets rubis. Son collet mousseux beige est plutôt mince. Au nez, on peut sentir...

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04 Fév 2019
Viti Vini Vici No. 6 de Dunham
in Bière aux fruits, Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Viti Vini Vici No. 6 de Dunham

Viti Vini Vici No. 6Assemblage de Saisons barriquées6,1% alc/vol750 mlDunham Je déguste ce soir avec Manuel la plus récente édition de la Viti Vini Vici de Dunham. Il s’agit cette fois d’un assemblage de Saisons barriquées sur marc de pinot noir du Domaine des Pervenches. Visuellement, la bière est dorée et légèrement voilée. Elle possède des reflets presque rosés. Son collet de mousse s’efface au...

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04 Fév 2019
Sitelle du Saint-Fût
in Le Saint-Fût, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières

Sitelle du Saint-Fût

SitelleSaison américaine ambrée4,5% alc/vol500 mlLe Saint-Fût La Sitelle est la seconde bière (après la Forestière) que je goûte de la part de la microbrasserie le Saint-Fût. On nous la présente comme une « Saison américaine rousse », on peut donc s’attendre à déguster une bière ambrée qui a été fermentée avec une levure de Saison belge et qui a été bien houblonnée. Elle contient également...

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04 Fév 2019
Viti Vini Vici No. 4 de Dunham
in Bière aux fruits, Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Viti Vini Vici No. 4 de Dunham

Viti Vini Vici No. 4Saison 7,5% alc/vol750 mlDunham Cette 4e édition de la Vini Viti Vici de la Brasserie Dunham met quant à elle en vedette du moût de chardonnay du niagara. Au visuel, la bière est dorée et d’un aspect très clair et limpide (aucunement voilé). Son collet disparaît complètement au bout de quelques secondes dans un pétillement mousseux sonore. Au nez, c’est vineux,...

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04 Fév 2019
Fileuse du Coureur des Bois
in Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)

Fileuse du Coureur des Bois

FileuseDampfbier5% alc/vol500 mlLe Coureur des Bois Poursuivons nos tests de bières avec la Fileuse de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit d’une Dampfbier, un style de bière allemand (qui signifie « bière vapeur »). La Dampfbier est une bière de fermentation haute (une Ale) fermentée avec une levure à Weizen mais brassée seulement avec de l’orge contrairement aux Weizen allemandes (qui sont habituellement...

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04 Fév 2019
La Maison Hantée du Caveau des Trois-Pistoles
in Brown Ale, Brown Ale, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières

La Maison Hantée du Caveau des Trois-Pistoles

La Maison HantéeBrown Ale5,8% alc/vol500 mlLe Caveau des Trois-Pistoles Je goûte aujourd’hui à une nouveauté de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles, la Maison Hantée, qui est une Brown Ale. Le nom de la bière fait référence à un vieux bâtiment en ruine (qui était autrefois une taverne) situé à Trois-Pistoles. Les légendes locales disent que celui-ci serait hanté par un soldat tué lors d’une...

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04 Fév 2019
Champagne du Nord de Vrooden
in Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden

Champagne du Nord de Vrooden

Champagne du NordBerliner Weisse7% alc/vol750mlVrooden Je goûte enfin à la Champagne du Nord de Vrooden, une double Berliner Weisse (plus forte en alcool que les Berliner Weisse typiques) qui a subit une refermentation lactique puis a été vieillie en bouteille pour une période d’un an. Pour l’information, c’est Napoléon Bonaparte qui surnommait apparemment la Berliner Weisse le champagne du nord. Visuellement, la bière est d’une...

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03 Fév 2019
Kölsch de Blé de Pit Caribou
in Kölsch, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

Kölsch de Blé de Pit Caribou

Kölsch de BléBière de type Kölsch5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose en ce moment la Kölsch de Blé, une bière qui (comme son nom l’indique) est inspirée des Kölsch allemandes mais brassée avec une certaine proportion de blé! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Au nez, on peut percevoir...

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02 Fév 2019
Double Hazel de Vox Populi
in Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi

Double Hazel de Vox Populi

Double HazelBrown Ale impériale10% alc/vol750 mlVox Populi Voici une version double de la délicieuse Hazel de Vox Populi, sortie vers la fin de l’année dernière (2018). Il s’agit d’une Nut Brown Ale impériale qui titre à 10% d’alcool. Je tiens à rappeler en passant que les Nut Brown Ale ne contiennent habituellement pas de noix (comme c’est le cas ici), il s’agit plutôt d’un style...

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01 Fév 2019
Larvikite d’Épitaphe
in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Larvikite d’Épitaphe

LarvikiteKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlÉpitaphe Voici la première bière que nous goûtons de la brasserie Épitaphe, un projet de Jan-Philippe Barbeau, le brasseur derrière la MacKroken Flower entre autres, qui officie présentement chez Lagabière. Les bières de la brasserie Épitaphe sont d’ailleurs brassées et encannées chez Lagabière. Je goûte donc aujourd’hui à la Larvikite, une Kveik IPA! Il s’agit d’une IPA fermentée avec des...

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31 Jan 2019
Dubbel Province de Lagabière et Halcyon Barrel House
in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Brasserie Beau's (Ontario), Brune des Flandres, Halcyon Barrel House, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières

Dubbel Province de Lagabière et Halcyon Barrel House

Dubbel ProvinceOud Bruin fruitée7% alc/volCannette de 473 mlLagabière et Halcyon Barrel House Voici une bière que j’espérais vraiment avoir la chance de goûter mais que je n’ai pu dénicher que récemment : la Dubbel Province! Il s’agit d’une collaboration entre Lagabière et Halcyon Barrel House (le volet « barriques et sauvage » de la brasserie Beau’s qui est derrière l’Infinity Mirror ou la Gravity Well entre...

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30 Jan 2019
Petite Sauvage #1 de la Souche
in Bière sûre/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Petite Sauvage #1 de la Souche

Petite Sauvage #1Bière sure5,7% alc/vol500 mlLa Souche La Petite Sauvage #1 de la Souche est une bière de fermentation mixte, c’est-à-dire qu’elle a été fermentée grâce à un cocktail qui inclue une levure belge et des levures sauvages. Elle contient également des bactéries de type lactobacillus et pediococcus. Finalement, cette bière a aussi été affinée en barrique de vin blanc. Visuellement, la bière est d’une...

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29 Jan 2019
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L'amateur de bière