Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Tagwerk de Beau’s
in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Tagwerk de Beau’s

Tagwerk Witbier fruitée 6,9% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici la Tagwerk de Beau’s une Witbier brassée avec du jus de coings et des fleurs d’hibiscus. Le coing est un fruit jaune dont la forme est similaire à celle d’une poire. Visuellement, la fleur d’hibiscus vient colorer la robe de la bière d’une teinte rouge/orangée, comme c’est souvent le cas lorsque cet ingrédient est utilisé....

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11 Août 2018
48e Parallèle Belge Franco-Californienne de Riverbend et Harricana
in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Harricana, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières

48e Parallèle Belge Franco-Californienne de Riverbend et Harricana

48e Parallèle Belge Franco-Californienne Ale belge 5,3% alc/vol Cannette de 355 ml Riverbend et Harricana   La 48e Parallèle Belge Franco-Californienne est la seconde bière issue de la collaboration entre Riverbend et Harricana après la 48e Parallèle Funky Pils. Il s’agit cette fois d’une Ale d’inspiration belge brassée avec du moût de raisins verts et rouges. Au visuel, la bière nous présente sa robe à...

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10 Août 2018
La Grande Marée de la Microbrasserie Coaticook
in Coaticook, Gose, Styles de bières, Tests de bières

La Grande Marée de la Microbrasserie Coaticook

La Grande Marée Gose 4% alc/vol 500 ml Microbrasserie Coaticook   Voici maintenant la Grande Marée, une autre nouveauté de la Microbrasserie Coaticook. Il s’agit d’une bière de type Gose, un style traditionnel allemand élaboré sur une base de blé suri, et dans lequel est ajouté du sel et des graines de coriandre. Visuellement, la bière est dorée et plutôt translucide. On ne peut toutefois...

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10 Août 2018
New England IPA de la Microbrasserie Coaticook
in Coaticook, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

New England IPA de la Microbrasserie Coaticook

New England IPA NEIPA 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Coaticook   On le sait, les NEIPA sont à la mode présentement. Plusieurs brasseries nous proposent leur interprétation du style, quelques-unes étant excellentes (on peut penser à l’IPA du Nord-Est de Boréale, à la Ta Meilleure de Lagabière ou même encore à l’IPA des Trois Mousquetaires) mais plusieurs d’entre elles sont malheureusement vraiment décevantes, ne correspondant...

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10 Août 2018
Blanche aux Framboises de la Microbrasserie Coaticook
in Bière aux fruits, Coaticook, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Blanche aux Framboises de la Microbrasserie Coaticook

Blanche aux Framboises Bière de blé fruitée 4,7% alc/vol 500 ml Microbrasserie Coaticook   Voici maintenant la Blanche aux Framboises de la Microbrasserie Coaticook, qui arrive à point cet été! Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre. Son collet de mousse, d’une teinte blanche à peine rosée, est relativement mince. Au nez, on retrouve de douces notes fruitées de framboises. C’est un bouquet assez...

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10 Août 2018
Bouquet Tropical de Frampton Brasse
in Frampton Brasse, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Bouquet Tropical de Frampton Brasse

Bouquet Tropical NEIPA 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse   Frampton Brasse nous proposait l’an passé une NEIPA qui n’était pas mauvaise du tout mais qui malheureusement ne correspondait pas tellement au style. Ils récidivent cette année avec la Bouquet Tropicale, qui est censée être une version plus aboutie de leur New England IPA. Les types de houblons qui ont été utilisés ici sont le...

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10 Août 2018
Amirye IPA de Sutton Brouërie
in IPA, IPA, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières

Amirye IPA de Sutton Brouërie

Amirye IPA IPA de seigle 100% brett 6,5% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie   Voici l’Amirye IPA de Sutton Brouërie, cette microbrasserie qui se spécialise dans les bières à fermentation 100% brettanomyces. Cette bière est une IPA de seigle fermentée avec des levures sauvages et houblonnée uniquement au Galaxy. Visuellement, la bière est ambrée. C’est un peu plus foncé que ce à quoi nous avons...

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10 Août 2018
Honfleur de la Microbrasserie de Bellechasse
in Microbrasserie de Bellechasse, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Honfleur de la Microbrasserie de Bellechasse

Honfleur Witbier 4,7% alc/vol 500 ml Microbrasserie de Bellechasse   Ça faisait un moment que je n’avais pas dégusté de bière de la microbrasserie de Bellechasse. En voici une qui est nouvelle pour moi : la Honfleur, une Witbier. Au visuel, la bière possède une robe dorée, légèrement voilée par les protéines du blé qui restent en suspension. Le collet de mousse est plutôt mince....

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10 Août 2018
Ta Pire de Lagabière
in Bière aux fruits, IPA, Lagabière, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Ta Pire de Lagabière

Ta Pire Milkshake IPA fruitée 7% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière   Ta Meilleure, cette délicieuse NEIPA, est rapidement devenue un classique parmi les amateurs québécois de bières bien houblonnées. Lagabière a brassée dernièrement une autre bière bien houblonnée, Ta Pire, qui est cette fois une Milkshake IPA aux cerises. Cette bière a été rendue disponible à la base exclusivement chez les deux succursales...

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08 Août 2018
Mango #5 de la Souche
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières

Mango #5 de la Souche

Mango #5 Bière de blé sure et fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici un nouvel ajout en bouteille dans la gamme de bière sure de la Souche, la Mango #5, qui est brassée avec des mangues! Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, presque laiteuse et entièrement trouble. Son collet, bien mousseux, disparait éventuellement complètement. Au nez, c’est tout en fruit...

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07 Août 2018
IPA Sure No. 3 de Pit Caribou
in Assemblage, Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

IPA Sure No. 3 de Pit Caribou

IPA Sure No. 3 Bière sure et houblonnée 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Cette nouvelle édition de l’IPA Sure de Pit Caribou est cette fois constituée d’une Ale sure assemblé à une Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 18 mois avec du houblon suranné (du houblon vieilli pendant au moins un an) et dans laquelle ont macérées des pêches et...

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06 Août 2018
HYPA II de la Brasserie du Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

HYPA II de la Brasserie du Bas-Canada

HYPA II NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bas-Canada   Lors d’un récent passage à Gatineau, j’ai pu mettre la main sur une cannette toute fraîche de la HYPA II de la Brasserie du Bas-Canada. J’avais déjà goûté à la première version de la HYPA il y a un moment et j’avais beaucoup apprécié bien que j’étais d’avis qu’il y avait encore...

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05 Août 2018
Grande Hermine de la Souche
in La Souche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Grande Hermine de la Souche

Grande Hermine Saison 6% alc/vol 500 ml La Souche   La Grande Hermine, la Saison de la microbrasserie la Souche, est désormais disponible en bouteille. Une proportion de sarrasin et de seigle ont été incorporés à la recette d’après l’étiquette mais sinon ça semble être une interprétation assez classique de la Saison belge. Au visuel, la bière est de couleur jaune. Son apparence est légèrement...

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04 Août 2018
Toste! de Multi-Brasses
in Multi-Brasses, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

Toste! de Multi-Brasses

Toste! Pale Ale 5,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   La Toste! de la microbrasserie Multi-Brasses est une bière dans laquelle le tier des céréales utilisées a été remplacé par du pain invendu. Une bonne initiative de recyclage! Pour plus de détails sur le concept derrière cette bière, je vous propose de consulter ce reportage. De notre côté, débutons la dégustation! Visuellement, la bière possède une...

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03 Août 2018
Assemblage #1 de Riverbend
in Bière forte de style belge, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Assemblage #1 de Riverbend

Assemblage #1 Assemblage 8,1% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   En même temps que la Gose aux Algues, la microbrasserie Riverbend nous a envoyé un exemplaire de leur Assemblage #1. Encore merci! Celui-ci est composé (1) de Triple fermentée en foudre de chêne, (2) de Triple élevée en fût de calvados, (3) de Triple jeune houblonnée et (4) de Berliner Weisse. Intrigant comme mélange!...

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03 Août 2018
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L'amateur de bière