by Simon Rioux in Beauregard, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 834 14 Mar 2023 75 % Porter Robuste Cacao & Noix de macadam de Beauregard Porter Robuste Cacao & Noix de macadamPorter robuste5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Je déguste aujourd’hui le Porter Robuste Cacao & Noix de macadam de la microbrasserie Beauregard. Visuellement, la bière est noire et possède un mince col mousseux beige. Au nez, on peut percevoir un léger aspect chocolaté ainsi que des notes de noix légèrement sucrées, qui évoquent la noix de macadam ou encore l’amande.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 745 14 Mar 2023 80 % Pause Vitale de Messorem Bracitorium Pause VitaleNEIPA6,1% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Pause Vitale, une NEIPA de la part de Messorem Bracitorium. Elle est houblonnée à l’El Dorado et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, mais à l’aspect complètement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type d’IPA. Au nez, on est principalement sur des notes florales, herbacées et d’agrumes.... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1150 14 Mar 2023 85 % Saison Nectaron du Castor Saison NectaronSaison sauvage6,6% alc/vol500 mlLe Castor Je déguste aujourd’hui la Saison Nectaron, une Saison fermentée sur des peaux de raisins utilisés préalablement pour la Saison Macérée. Elle contient aussi des houblons néo-zélandais de type Nectaron. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, paille, à la robe légèrement voilée. Son collet est bien mousseux lors du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au... Plus...
by Simon Rioux in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 783 14 Mar 2023 75 % Hotel du Ketch HotelMilk Stout8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici l’Hotel, un Milk Stout au cacao et chocolat blanc de la microbrasserie le Ketch! Ce n’est pas mentionné dans la description mais la bière contient probablement du lactose également, un élément essentiel du style. Au visuel, le breuvage possède une robe foncée ainsi qu’un collet de mousse beige onctueux. Au nez, le cacao est agréable, j’ai vraiment... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 684 14 Mar 2023 85 % Good Soup de Nano Cinco Good SoupDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Je poursuis mes dégustations des bières de Nano Cinco avec la Good Soup, une Double NEIPA houblonnée à l’Azacca, Citra lupomax, Mosaic et Sabro lupomax. Visuellement, la bière est jaune et entièrement opaque. Son collet de mousse est large. Au nez, on retrouve des arômes qui rappellent la pêche ou différents fruits tropicaux dans le genre. Il... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 764 14 Mar 2023 83 % Kahlo de Nano Cinco KahloNEPA5,7% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la Kahlo de Nano Cinco, entièrement houblonnée au Strata, qui est un houblon américain bien apprécié ces dernières années. Visuellement, la bière est jaune et bien opaque. Son collet de mousse est épais en début de dégustation. Au nez, je perçois une fraîcheur qui rappelle les agrumes. C’est aussi délicatement herbacé. Sans être très puissant, ça demeure un... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Brown Ale, Brown Ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 915 08 Mar 2023 85 % Philemon de 5e Baron PhilemonBrown Ale américaine6% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Philemon de la microbrasserie 5e Baron, une Brown Ale dite américaine. On peut donc s’attendre à quelque chose d’un peu plus houblonné et amer que chez la Brown Ale anglaise classique. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Amarillo, le Cascade et le Glacier. Au visuel, la bière est brune, couleur terre. Un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 813 08 Mar 2023 83 % NZ de Nano Cinco NZDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Pour cette bière, qui est bien sûr une Double NEIPA, Nano Cinco utilise les houblons néo-zélandais NZ Cascade, Nelson Sauvin et Riwaka, du producteur Freestyle Hops. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Un collet de mousse assez large se forme lors du service. Au nez, c’est un peu floral et herbacé. Les houblons néo-zélandais... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 895 08 Mar 2023 80 % Maestro de Brasserie Alpha MaestroStout impérial9% alc/volCanette de 473 mlAlpha Voici la Maestro de la Brasserie Alpha, qui est un Stout impérial avec vanille et cacao. J’aime bien voir parfois cette microbrasserie sortir de son créneau des bières bien houblonnées pour faire changement! Visuellement, le breuvage possède une robe sombre ainsi qu’un collet de mousse bien épais couleur moka. Au nez, ce sont principalement la vanille et ce côté... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 980 08 Mar 2023 88 % L’Arrosoir de Bas-Canada L’ArrosoirDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada L’Arrosoir de la Brasserie du Bas-Canada est une Double NEIPA houblonnée au Galaxy, Enigma, Vic Secret et Ella, quatre types de houblons australiens. Au visuel, la bière est jaune, trouble et semble onctueuse. Un large collet de mousse trône au-dessus de celle-ci en début de dégustation. Au nez, c’est bien aromatique et fruité : on perçoit principalement des notes d’agrumes... Plus...
by Simon Rioux in Mille Îles, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 963 08 Mar 2023 75 % Stout Rhum jamaïcain de Mille Îles Stout Rhum jamaïcainStout impérial11,9% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici maintenant, toujours de la microbrasserie Mille Îles, le Stout Rhum jamaïcain, affiné 9 mois en barriques et qui contient des piments de la Jamaïque, des fèves de tonka et de la cardamome verte. Visuellement, la bière est d’un noir profond et possède un collet de mousse mince et huileux. Au nez, ça semble déjà assez... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 843 08 Mar 2023 85 % Florallusion de Bas-Canada FlorallusionNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Florallusion, une New England Pale (NEPA) de la Brasserie du Bas-Canada, houblonnée au Nelson Sauvin, Citra et Motueka. Au visuel, la bière possède une robe jaune opaque ainsi qu’un mince collet de mousse. C’est une allure typique pour une NEPA ou NEIPA dans ce genre. Au nez, les houblons nous proposent des accents floraux et tropicaux. L’intensité est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Farmhouse, Mille Îles, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 652 08 Mar 2023 85 % Saison chardonnay aux pêches de Mille Îles Saison chardonnay aux pêchesSaison sauvage, fruitée et barriquée6,6% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici maintenant la Saison chardonnay aux pêches, une Saison de blé aux pêches affinée 9 mois en barriques de chardonnay avec des levures brettanomyces Trois vrai et Clausenii. Intéressant! Au visuel, la bière possède une robe jaune assez pâle mais aux allures voilées. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1075 08 Mar 2023 88 % Vin de seigle rye whiskey de Mille Îles Vin de seigle rye whiskeyVin de seigle9% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Je poursuis ma dégustation des brassins spéciaux de la microbrasserie Mille Îles (d’ailleurs, ça faisait un moment que je n’en avais pas goûté car je n’avais pas remarqué que la même couleur de canette pouvait être utilisée pour une nouvelle bière!). Il s’agit ici d’un Vin de seigle (comme un Vin d’orge, mais... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 851 08 Mar 2023 85 % Blonde du diable Sotol de Mille Îles Blonde du diable SotolAle belge forte10,5% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici la Blonde du diable Sotol de la microbrasserie Mille Îles. C’est une création qui me semble assez intéressante : une Ale blonde forte d’inspiration belge brassée avec du sucre d’agave puis affinée en barriques de Sotol (un alcool proche du mezcal si je ne me trompe pas, produit à partir des feuilles de Dasylirion... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 598 01 Mar 2023 85 % Pourpre de Robin PourpreSaison sauvage et fruitée6,2% alc/vol750 mlRobin Je déguste aujourd’hui la Pourpre de Robin Bière Naturelle, une Saison de blé à la camerise. Comme chez la plupart des bières de ce brasseur, j’imagine que celle-ci contient un cocktail de levures sauvages et bactéries, pour un caractère rustique et acidulé bien unique. Au visuel, la bière possède une couleur rougeâtre. Son collet mousseux est très mince. Au... Plus...
