in Dunham, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) LABAQ Hopfenweisse de Maltidude, brassée chez Dunham LABAQ Hopfenweisse Hopfenweisse 5,5% alc/vol 500 ml Maltitude La LABAQ Hopfenweisse est la bière gagnante du concours LABAQ (L’Annuel des Brasseurs Amateurs Québécois) 2014. Elle a été élaborée par Maltitude, quatre brasseurs amateurs, qui ont pu pour l’occasion de brasser leur bière chez Dunham afin qu’elle soit distribuée à plus grande échelle. Il s’agit évidemment d’une Hopfenweisse, une bière de blé de style allemand... Plus... 0 Simon Rioux 24 Oct 2015
in Ale ambrée, Ambrée de style belge, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Tests de bières Wallonia de la Schoune Wallonia Ambrée belge 5% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune Wallonia est une bière de la Schoune qui rend hommage à la région du sud de la Belgique connue sous l’appellation de Wallonie. Il s’agit d’une bière ambrée. La bière est d’un orangé à l’allure assez limpide malgré qu’on ne puisse pas voir à travers le liquide. Il n’y a pratiquement pas de collet... Plus... 0 Simon Rioux 21 Oct 2015
in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Tests de bières Érable Rouge de la Schoune Érable Rouge Ambrée à l’érable 4,5% alc/vol 341 ml Ferme Brasserie Schoune La bière est orangée/ambrée, d’un aspect trouble. Des particules se déposent au fond de mon verre et au service se crée un col mousseux de taille moyenne. Ça sent l’érable à plein nez. Ça semble un peu artificiel mais c’est tout de même agréable à respirer car plutôt sucré. En bouche, ça... Plus... 0 Simon Rioux 21 Oct 2015
in Bière forte de style belge, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières La Graincheuse de la Voie Maltée La Graincheuse Ale belge forte 8,5% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée Visuellement, la Graincheuse est d’une couleur dorée/ambrée aux reflets foncés. Son aspect non voilé permet d’observer une gazéification modérée. Son collet de mousse est très mince pour une bière d’inspiration belge. Au nez, on reconnait immédiatement les arômes épicés de la levure belge. Quelques notes de céréales sucrées également et... Plus... 1 Simon Rioux 20 Oct 2015
in L'Esprit de Clocher, Stout, Stout à l'avoine, Tests de bières La Coeur de Loup de l’Esprit de Clocher La Cœur de Loup Stout à l’avoine 5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher La bière est entièrement noire. Elle possède un très mince collet de mousse (qui est en fait pratiquement inexistant). Au nez : de légères effluves de grains rôtis et torréfiés, de chocolat au lait… Ça semble être une Stout à l’avoine dans les normes. En bouche, la texture très mince est... Plus... 0 Simon Rioux 19 Oct 2015
in Golden Ale, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières La Soif à Mourir de L’Esprit de Clocher La Soif à Mourir Ale blonde au maïs 4,6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher La bière est d’un blond très pâle et entièrement translucide. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. On ne peut pas observer d’apparente gazéification à l’œil. Au nez, ça sent les céréales sucrées et le maïs, comme lorsqu’on l’utilise dans les bières commerciales de macrobrasserie. C’est également un... Plus... 0 Simon Rioux 19 Oct 2015
in Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Vin de seigle Red Sashes 2015 de Dunham Red Sashes 2015 Rye wine 11% alc/vol 341 ml Dunham À l’occasion du Bottle Release d’automne, nous avons pu nous procurer quelques bouteilles de la nouvelle version de la Red Sashes. Il s’agit d’un Vin de seigle (comme un Vin d’Orge mais de seigle) qui a cette année été vieilli en barrique de vin rouge, de cognac et d’armagnac avec brettanomyces. La bière est... Plus... 0 Simon Rioux 18 Oct 2015
in Barley Wine, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières Polissonne de la Voie Maltée Polissonne Vin d’Orge 10% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée Première bière que je déguste de la série Signature de la Voie Maltée : la Polissonne, qui est un Vin d’Orge, un style de bière que j’apprécie particulièrement. C’est le premier Vin d’Orge que je vois qui est disponible en cannette! La bière est brunâtre mais pratiquement rouge à la lumière. Son collet... Plus... 2 Simon Rioux 17 Oct 2015
in À La Fût, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières WhIte PA d’À la Fût WhIte PA IV Wit IPA 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Nouvelle version de la WhIte PA d’À la Fût, cette fois houblonnée avec les cultivars Aramis, Pacific Jade et First Gold. On n’a pas vu passer la troisième version à Québec malheureusement mais j’avais beaucoup aimé la première de la série! La bière est d’un jaune pâle clair. Le collet... Plus... 0 Simon Rioux 17 Oct 2015
in Auval, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières Framboëse d’Auval Framboëse Bière aux framboises maturée en fût de chêne 5% alc/vol 500 ml Auval Je déguste aujourd’hui la Framboëse (à prononcer tel qu’on l’écrit) 2015! Bien hâte d’y goûter car j’ai lu plusieurs critiques favorables la concernant! La bière est rouge foncée, claire à la lumière. Il n’y aucune mousse qui se forme au service et aucune gazéification qui est apparente. Au nez, on... Plus... 0 Simon Rioux 16 Oct 2015
in Bière aux fruits, Dunham, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Tropicale IPA de Dunham Tropicale IPA IPA 100% brett 6,2% alc/vol 500 ml Dunham Voici une autre bière qui était disponible au Bottle Release d’automne 2015 de la Brasserie Dunham. Il s’agit d’une IPA fermentée uniquement avec de la brettanomyce clausenii et houblonnée au Mosaic et TNT. Très jolie étiquette en passant, l’une de mes favorite dans leurs récentes! La bière est dorée, d’un aspect plus ou moins... Plus... 0 Simon Rioux 15 Oct 2015
in Bière fumée (Rauchbier), L'Esprit de Clocher, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières L’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher L’Arbre de Vie Scotch Ale fumée 7,2% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher La bière est foncée et possède de jolis reflets rubis. Le mince collet de mousse est beige. Au nez, l’action des malts fumés s’assemblent aux arômes de caramel, de sucre d’orge… En bouche, des saveurs qui rappellent la cassonade, le sucre d’orge (etc.) et d’autres encore qui font penser à des... Plus... 0 Simon Rioux 10 Oct 2015
in L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) La Magie Blanche de l’Esprit de Clocher La Magie Blanche Witbier 4,6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher La bière est très pâle : d’un jaune citron peu voilé considérant qu’il s’agit d’une bière de blé. Le collet de mousse est mince et laisse des traces dans le contour de mon verre. Au nez, les agrumes sont en avant-plan : le citron et l’orange, surtout, sont évoqués. Il est très agréable de respirer... Plus... 0 Simon Rioux 10 Oct 2015
in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Weiss O’ Lantern de Beau’s Weiss O’ Lantern Weizen à la citrouille 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voilà une bière que j’attendais avec impatience! Premièrement parce que je suis fan de bière à la citrouille (et aussi du fruit) mais aussi parce que c’est la première fois que je vois une Weizen (bière de blé d’inspiration allemande) avec la citrouille comme adjuvant! La bière est orangée, pas des plus... Plus... 0 Simon Rioux 09 Oct 2015
in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières L’Éclipse du Castor L’Éclipse Black IPA 6,8% alc/vol 600 ml Le Castor Les nouvelles bières du Castor sont toujours attendues avec impatience par les amateurs de bières que nous sommes étant donné la qualité constante de leurs produits. Celle que je tiens dans mes mains aujourd’hui est l’Éclipse, une American Black Ale (appellation alternative au terme «Black IPA», puisque certains s’entendent pour dire que ce second terme... Plus... 0 Simon Rioux 08 Oct 2015
in Brasseurs du Temps, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Et la Lumière Fût des Brasseurs du Temps Et la Lumière Fût Pale Ale anglaise 5,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Temps Et la Lumière Fût est la toute première bière à avoir été créée par les Brasseurs du Temps. La bière que j’ai entre les mains provient de la caisse découverte qui contient également la Boréale Blanche, la Boréale ISA et Cette Sorte Là des Brasseurs de West Shefford. J’y avais... Plus... 0 Simon Rioux 06 Oct 2015
