in Goudale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Capsule Spatiale de la Microbrasserie Goudale Capsule Spatiale IPA américaine 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale On a reçu quelques Goudale à Québec, à mon plus grand plaisir! La bière est couleur pêche. La mousse forme une belle dentelle en s’effaçant. Les arômes principaux sont ceux des pamplemousses et de l’herbe. Il semble y avoir une bonne amertume derrière ces effluves. En bouche, les agrumes (pamplemousse, orange, citron) surgissent devant... Plus... 0 Simon Rioux 12 Mar 2015
in Boréale, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Boréale Scotch Ale des Brasseurs du Nord Boréale Scotch Ale Scotch Ale 7,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Nouvellement embouteillée, la Scotch Ale des Brasseurs du Nord a fait son apparition il y a plusieurs mois déjà. J’ai pu la déguster quelques fois en fûts depuis dans divers restaurants, ce qui est un net avantage pour l’accessibilité à cette bière. Cette Boréale Scotch Ale, d’une belle couleur rubis/caramel, semble filtrée... Plus... 0 Simon Rioux 12 Mar 2015
in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières QV 2015 des Brasseurs Illimités QV 2015 Bière à l’érable 10,45% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Nouvelle cuvée (QV) de la bière à l’érable des Brasseurs Illimités! Je n’avais pas goûté à celle de l’année dernière et j’adore les bières à l’érable alors j’ai bien hâte de voir comment sera cette QV 2015! La bière est carrément couleur sirop d’érable : foncée avec de beaux reflets rubis et caramel, tout... Plus... 0 Simon Rioux 11 Mar 2015
in Bière expérimentale, Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Saison Rouge de Dunham Saison Rouge Saison 7,2% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham Visuellement, la bière est cuivrée, c’est assez foncée pour une bière de style Saison. Le collet de mousse laisse une belle dentelle. Au nez, les arômes rappellent le citron, les céréales, les levures Saisons poivrées (ainsi que diverses épices) mais aussi les fruits rouges et quelque chose d’un peu plus sucré comme le sirop d’érable... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mar 2015
in St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Uapishka de la Microbrasserie St-Pancrace Uapishka Witbier 4,7% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace Voici une autre bière de cette microbrasserie de Baie-Comeau. On en a reçu de petites quantités à Québec alors profitons-en! De tradition belge, cette Witbier (bière de blé) porte le nom innu des monts Groulx, sur la Côte-Nord. La bière est couleur citronnelle, un peu laiteuse et bien trouble. Un mince collet de mousse laisse passer... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mar 2015
in BG Brasserie Urbaine, Bière de Glace, Stout, Styles de bières, Tests de bières Glace Noire de Brasserie Générale Glace Noire Stout de glace aux cerises 9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Nouveauté chez la Brasserie Générale : la Glace Noire, un Stout de glace aux cerises. En théorie ça a l’air excellent. En espérant que le résultat le sera autant! La Glace Noire est effectivement totalement noire. Le collet de mousse beige laisse des relais en forme de vagues sur les parois de... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mar 2015
in Ale ambrée, Ambrée, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières Jukebox Jazz vieillie sur chêne brassée chez Brasseur de Montréal Jukebox Jazz vieillie sur chêne Ale Ambrée à l’américaine 5% alc/vol 341 ml Jukebox (Brasseur de Montréal) Voici une nouvelle version de la Jukebox Jazz, vieillie sur chêne! Je ne sais pas toutefois s’il s’agit d’un vieillissement en fût de chêne ou d’un vieillissement avec copeaux de chênes comme la Oak Aged de McAuslan car la seule différence qu’il y a avec la Jazz... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mar 2015
in Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison Station 16 d’Hopfenstark Saison Station 16 Saison de seigle 6,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Une autre bière de la série Saison Station d’Hopfenstark (comprenant aussi en bouteilles la Saison Station 7 et la Saison Station 55) : c’est la numéro 16 que je déguste aujourd’hui : une Saison de tradition belge brassée avec du seigle. Ça promet! La bière est dorée, couleur paille. Elle est voilée mais pas... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mar 2015
in Bière forte de style belge, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Triple Triple XXX de Dunham Triple XXX Triple belge houblonnée 8,5% alc/vol 750 ml Dunham Voici le retour de la Triple XXX de Dunham (à Québec du moins). Il s’agit d’une bière de style Triple belge, houblonnée intensément, semblable à la Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix. La bière est couleur pêche, assez voilée. Beaucoup de mousse et ça forme des nuages sur les parois de ma tulipe.... Plus... 0 Simon Rioux 06 Mar 2015
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Dubaï Pillée de Trou du Diable Dubaï Pillée Double IPA 9% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable Nouvellement embouteillée, la Dubaï Pillée du Trou du Diable est sortie en magasin il y a de ça deux semaines environ et sera de retour à tous les printemps. Elle a fait beaucoup jaser sur divers forums de bières sur internet! Celle-ci est couleur pêche, le liquide étant presque limpide. Un bon... Plus... 0 Simon Rioux 05 Mar 2015
in Bière sure/acide, Brown Ale, Brune des Flandres, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Oud Bruin des Trois Mousquetaires Oud Bruin Brune des Flandres 7,8% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires Elle est enfin arrivée! Voici une bière sans doute très attendue par plusieurs amateurs de bière : la Oud Bruin des Trois Mousquetaires, un assemblage entre bière «élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes» et de bière jeune. Voilà qui semble intéressant! La Oud Bruin, ou «Vieille Brune»,... Plus... 1 Simon Rioux 04 Mar 2015
in Bière aux fruits, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) La Framboise d’Hopfenstark La Fambroise Witbier à la framboise 5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici une bière à la framboise qui, je l’espère, saura rappeler les terrasses estivales et les bonnes bières rafraîchissante dégustées en plein-air! En versant la bière, surprise! Celle-ci est de couleur paille, pratiquement entièrement limpide! La quasi absence d’aspect trouble est assez rare pour une bière de blé et de plus, je m’attendais... Plus... 0 Simon Rioux 02 Mar 2015
in Le Trèfle Noir, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières O’Born Evil du Trèfle Noir O’Born Evil Scotch Ale 8,7% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir C’est le retour de la O’Born Evil du Trèfle Noir! C’est une Scotch Ale (ou Wee Heavy) que j’avais bien apprécié lors de sa première commercialisation si mes souvenirs sont bons. Voyons cela! La bière est d’un brun très foncé au-dessus duquel repose un mince collet de mousse beige. Au nez, on perçoit... Plus... 0 Simon Rioux 28 Fév 2015
in Microbrasserie du Lièvre, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Lièvre de Nuit de la Microbrasserie du Lièvre Lièvre de Nuit Stout à l’avoine 5,1% alc/vol 341 ml Microbrasserie du Lièvre On a des nouveautés chez le Lièvre! Je déguste aujourd’hui la Lèvre de Nuit, qui est un Stout à l’avoine! La bière est noire. Le collet de mousse s’estompe au bout d’un moment. Le bouquet propose des arômes de café, de grains foncés et de vanille. On sent même un peu... Plus... 0 Simon Rioux 27 Fév 2015
in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, McAuslan, Styles de bières, Tests de bières St-Ambroise Érable de la Brasserie McAuslan St-Ambroise Érable Ale ambrée à l’érable 4,5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan J’aime toujours l’arrivée annuelle (vers la fin de l’hiver et le début du printemps) de la St-Ambroise Érable car elle me rappelle que le temps des sucres arrive à grands pas! Celle-ci est d’une teinte brun cuivré, couleur sirop d’érable. Un mince collet de mousse beige se tient sur le dessus de... Plus... 2 Simon Rioux 26 Fév 2015
in Brasseurs du Temps, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison Basse des Brasseurs du Temps Saison Basse Saison belge 8,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Voici l’arrivée de la Saison Basse, bière dont le nom n’est pas sans rappeler la Saison Haute de la même microbrasserie. Ce sont d’ailleurs toutes deux des Saisons. Voyons voir quelles sont les particularités de celle-ci! La Saison Basse me semble assez foncée dans le style. Je décrirais sa couleur comme «pêche»... Plus... 0 Simon Rioux 25 Fév 2015
