by Simon Rioux in Barbe Rouge, Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 724 21 Mar 2018 85 % Sweet Florence de Barbe Rouge Sweet Florence Gose 5% alc/vol Cannette de 473 ml Barbe Rouge Barbe Rouge est un brasseur dit «itinérant», c’est-à-dire qui ne possède pas de brasserie à proprement parler mais qui fait plutôt affaire avec des microbrasseries pour brasser et distribuer ses produits. Sa première bière (que je n’ai malheureusement pas goûté), la Sweet Mama Yeah, brassée chez St-Pancrace, était une Ale sure aux framboises... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sûre/acide, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 194 20 Mar 2018 85 % Sutton Goes Wild II de Sutton Brouërie Sutton Goes Wild II Assemblage sauvage 4,5% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie La Sutton Goes Wild II est un assemblage constitué à 75% de bière sure vieillie 10 mois en barrique et à 25% de Session Abénaki (Session IPA 100% brett) fraîche. Elle a par la suite été houblonnée à cru au Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets un... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Pas de commentaire 237 19 Mar 2018 85 % Saison Bee-Bop de Sutton Brouërie Saison Bee-Bop Saison 5,8% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie J’ai mis la main sur la Saison Bee-Bop, une bière de Sutton Brouërie que je n’avais pas goûté. Il s’agit d’une Saison, qui n’est pas 100% brett (comme la plupart des bières de cette micro). Elle contient tout de même de la levure sauvage mais a plutôt (si je comprend bien) été fermentée avec une... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 354 18 Mar 2018 85 % Octopus de l’Esprit de Clocher Octopus Black IPA 6,5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher L’Esprit de Clocher vous propose une nouvelle bière en bouteille, l’Octopus, qui est une Black IPA! Au visuel, la bière est noire comme l’encre (elle était trop facile!). Un large collet de mousse beige est formé lors du service. Au nez, il y a un bel équilibre entre les notes de café au lait,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Dépareillée, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 278 16 Mar 2018 75 % NinjaSaurus de Brasserie Dépareillée NinjaSaurus Session Pale Ale 4,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Voici à présent la NinjaSaurus de la Brasserie Dépareillée, une Pale Ale qui affiche 4,1% d’alcool! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée (tout de même un peu plus pâle que ce que l’éclairage sur la photo peut laisser paraître!). Un collet de mousse de taille moyenne trône –dessus du breuvage. Au... Plus...
by Simon Rioux in Broadway Pub, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 367 15 Mar 2018 80 % Lord Sherlock de Broadway Pub Lord Sherlock Stout impérial 9% alc/vol 500 ml Broadway Pub Récemment sortie en bouteille, la Lord Sherlock de Broadway Pub est un Stout impérial vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son collet de mousse est mince et d’une teinte beige/moka. Au nez, on sent carrément le bois de chêne imbibé de bourbon. Honnêtement, il est difficile... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 278 14 Mar 2018 83 % L’Embâcle du Corsaire et l’Inox L’Embâcle Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire et l’Inox Lévis et Québec s’allient pour créer l’Embâcle, une Double India Pale Lager (donc un peu comme une IPA mais de fermentation basse, ne vous en faites pas le type de fermentation ne change pas grand-chose dans ce type de bière très houblonnée!). Il s’agit en fait pour le Corsaire d’une bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Dépareillée, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 320 13 Mar 2018 75 % Pépé de Brasserie Dépareillée Pépé Ale blonde au poivre 6% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Les bouteilles de la Brasserie Dépareillée située à Yamachiche débarquent à Québec! Je débute leur dégustation par la Pépé, une Ale blonde aux cinq poivres sauvages. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée. On peut observer une effervescence constante, les bulles remontant jusqu’à un collet mousseux de taille moyenne. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Grands Bois, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 408 12 Mar 2018 80 % Dr. Mobilo Aquafest des Grands Bois Dr. Mobilo Aquafest Session IPA 4,5% alc/vol 500 ml Les Grands Bois La microbrasserie les Grands Bois a brassé une bière spécialement pour le festival Dr. Mobilo Aquafest. Il s’agit d’une Session IPA qui titre 4,5% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect trouble. Un collet de mousse de taille moyenne la surmonte. Au nez, quelques accents qui rappellent... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 239 08 Mar 2018 80 % Ale noire de style belge de Beau’s Ale noire de style belge Ale noire belge 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici la dernière bière du FeBREWary de la brasserie Beau’s qu’il nous restait à tester! Il s’agit cette fois (son nom est assez évocateur!) d’une Ale noire de style belge, une bière s’apparentant à un Stout mais contenant une levure belge autrement dit. Au visuel, la bière est noire. Elle est... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 279 07 Mar 2018 83 % Sir Nikolaï de Brasserie Générale Sir Nikolaï Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Je goûte aujourd’hui au Stout impérial russe vieillie en fût de bourbon de Brasserie Générale, la Sir Nikolaï! Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire assez foncée. Son collet de mousse beige est de taille moyenne. Au nez, on sent tout de suite le côté boisé et vanillé qui provient du vieillissement en... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bièrerie Shelton, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 600 07 Mar 2018 78 % Blonde Espresso de Shelton Blonde Espresso Ale blonde 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton La plus récente bière que nous propose Shelton est une Ale blonde brassée avec du café, du lactose ainsi que de la vanille. Intéressant tout ça! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je sens des notes de malts sucrés, un peu... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 699 06 Mar 2018 78 % Hazy de Overhop Hazy NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Overhop Seconde bière disponible de la brasserie brésilienne Overhop pour le moment (toujours brassée chez Oshlag), voici la Hazy, une New England IPA! Au visuel, je dirais que ça ressemble plus à une IPA américaine tout cours qu’à une NEIPA. Il s’agit d’une bière dorée/orangée qui contient plusieurs minuscules particules en suspension. Elle n’est toutefois pas... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Beerlinked, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Pas de commentaire 509 05 Mar 2018 88 % Foudre de Trou du Diable Foudre Saison 5,5% alc/vol 750 ml Le Trou du Diable Visuellement, la bière est ambrée, celle-ci ressemblant à du jus d’abricot. La robe de la Foudre est floue et son effervescence semble vigoureuse. La mousse, blanchâtre, s’atténue presque immédiatement pour totalement disparaître. Le bouquet est bien complexe. C’est tout d’abord et de manière prédominante, très sauvage rappelant, le cuir, l’étable et la pomme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 111 05 Mar 2018 70 % Cherry Revue de Beau’s Cherry Revue Gose fruitée 4,5% alc/vol 600 ml Beau’s Cette fois, c’est la Cherry Revue de Beau’s que je goûte, une Gose dans laquelle a été ajouté du jus de cerise! La bière est d’une couleur un peu orangée/rougeâtre, étant colorée par la cerise. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je sens des notes salines ainsi qu’un côté délicatement poivré. Il... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 114 05 Mar 2018 70 % Do No Evil de Beau’s Do No Evil Lager pâle 6% alc/vol 600 ml Beau’s Inspirée des sakés japonais, cette Lager pâle de Beau’s a été brassée avec du riz. Elle a aussi été maturée avec des copeaux de chêne ayant macéré dans le saké, carrément. C’est un concept intéressant je trouve! Visuellement, la bière est dorée et plutôt translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, je... Plus...
