by Simon Rioux in Bièrerie Shelton, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 168 19 Mar 2024 83 % Double IPA du jour de Shelton Double IPA du jourDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlShelton Voici la Double IPA du jour de Shelton, une bière qui fait référence à l’IPA du jour du même brasseur, dans laquelle différentes combinaisons de houblons étaient testées tour à tour. Dans cette version Double, ce sont donc des houblons Citra, Mosaic, Simcoe, El Dorado et Galaxy qui sont retrouvés. Je ne vous cacherai pas que... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Auval, Microbrasserie Charlevoix, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 195 19 Mar 2024 83 % Nature Brut de la Microbrasserie Charlevoix et Auval Nature BrutAssemblage de Saisons5,9% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix et Auval Voici la Nature Brut, un assemblage de Saisons de la Microbrasserie Charlevoix, affiné en barriques provenant de la Brasserie Auval. Du miel (de chez Auval également) a aussi été ajouté à l’embouteillage pour la gazéification naturelle. Merci à Manuel pour le partage de cette bouteille! Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée (malgré qu’elle... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 143 19 Mar 2024 75 % La Nuit des courges de Tête d’Allumette La Nuit des courgesAle belge à la courge6,66% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette Voici la Nuit des courges, une bière à la courge butternut de la microbrasserie Tête d’Allumette. Comme il n’y a pas beaucoup plus d’information sur l’étiquette, commençons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, à l’aspect plutôt voilé. Un collet mousseux bien dense est également présent. Au... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 495 19 Mar 2024 85 % Shaka de Noctem ShakaIPA américaine6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Shaka de Noctem, une West Coast IPA à 6% d’alcool. Les houblons utilisés ici sont le Simcoe, l’Isaho 7, le Strata ainsi que le Citra. Au visuel, la bière est jaune et sa robe est voilée. Un large collet mousseux se forme au service. Au nez, les houblons nous proposent des arômes d’agrumes et de conifères. C’est... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 485 04 Mar 2024 83 % Cold IPA de Pit Caribou Cold IPACold IPA8% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou Je poursuis mes dégustations avec la Cold IPA de Pit Caribou. Pour le rappel, une Cold IPA est une bière de fermentation basse (Lager) qui vise à se rapprocher des West Coast IPA, en version plus sèche et « lagerisée ». Celle-ci est houblonnée au Mosaic et au Citra. Au visuel, la bière est jaune et voilée.... Plus...
by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Ketch, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 483 04 Mar 2024 83 % Oscar du Ketch OscarDry Stout4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici Oscar, une bière de type Dry Stout brassée par la microbrasserie le Ketch. Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige demeure plutôt mince. Au nez, c’est légèrement grillé et torréfié, tout en douceur. Nous avons affaire à une bière de soif, en version plus foncée. En bouche, je goûte des saveurs de... Plus...
by Simon Rioux in L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 210 04 Mar 2024 70 % Witbier de l’Apothicaire WitbierWitbier5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire Voici la Witbier, une bière de blé classique d’inspiration belge brassée par l’Apothicaire. Visuellement, la bière possède une robe jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse est plutôt mince, surtout pour le style de bière. Au nez, on peut percevoir des arômes de fruits du verger. C’est également un peu épicé, frais et céréalier. En bouche, on goûte des... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 157 04 Mar 2024 83 % Death Pistol de Barbe Rouge Death PistolLager noire5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici la Death Pistol, une Lager noire d’inspiration tchèque et houblonnée au Saaz québécois. Cette bière est brassée par Barbe Rouge Brasseur Itinérant chez Shelton. Elle est produite à l’origine spécialement pour une soirée d’Halloween avec spectacles Death Metal à la Forge de Trois-Pistoles. Au visuel, la bière est sombre et possède un large collet mousseux beige.... Plus...
by Simon Rioux in La Mouche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 193 04 Mar 2024 80 % Mikushkuau de la Mouche MikushkuauLager de riz3,7% alc/volCanette de 473 mlLa Mouche Je goûte aujourd’hui à la Mikushkuau, une Lager de riz de la microbrasserie la Mouche. Elle est brassée avec du riz poli nord-américain (koshihikari) et des houblons québécois. Au visuel, la bière possède une couleur laiteuse, pâle et voilée, ainsi qu’un mince collet de mousse. Au nez, je perçois quelques notes citronnées et de riz. Ça semble... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 170 04 Mar 2024 80 % Terreur Boréale de Dunham Terreur BoréaleAssemblage acidulé et floral5,3% alc/vol750 mlDunham Voici la Terreur Boréale de la Brasserie Dunham, une bière de foudre avec des pousses de sapin et des fleurs de lilas. Pour le rappel, un foudre est une très grande barrique ayant habituellement été préalablement utilisée pour la maturation du vin ou du cognac. Au visuel, la bière nous présente une robe jaune et légèrement voilée. Son... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 186 04 Mar 2024 85 % Prieur de Silo PrieurTmavé Ležák5,7% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici une autre bière de la microbrasserie Silo, que j’apprécie beaucoup soit dit en passant pour ses styles européens traditionnels. Il s’agit cette fois d’une Tmavé Ležák, une Lager noire d’inspiration tchèque, un peu comme une Pilsner tchèque en version foncée autrement dit. Au visuel, la bière est sombre, noire. Un joli collet de mousse bien dodu se forme... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Dunkel Bock, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 473 04 Mar 2024 85 % Sauvé de Silo SauvéDunkles Bock6,5% alc/volCanette de 473 mlSilo La microbrasserie Silo nous propose à présent une Bockbier, un style allemand qui regroupe différentes bières (Heller Bock, Maibock, Dunkles Bock, Weizenbock, Doppelbock, etc.), selon leur couleur et leur force en alcool, et qui sont habituellement toutes de fermentation basse (des Lagers). Débutons donc la dégustation pour en savoir un peu plus! Visuellement, la bière est foncée, rousse ou... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, IPA, Le Ketch, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 165 04 Mar 2024 80 % Gabbiano d’Emporium et le Ketch GabbianoWest Coast IPA6,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium et le Ketch Voici la Gabbiano, une collaboration entre les microbrasseries Emporium et le Ketch. Il s’agit d’une West Coast IPA avec un élément original : elle est houblonnée uniquement avec des houblons néo-zélandais NZ Cascade, Rakau et Nelson Sauvin. Comme c’est souvent le cas chez les IPA du Ketch, celle-ci contient également du miel local. Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 153 28 Fév 2024 75 % Tripel de l’Apothicaire TripelTriple belge9% alc/volCanette de 355 mlL’Apothicaire Je déguste aujourd’hui la Tripel de la microbrasserie l’Apothicaire, un nom qui fait évidemment référence aux Triples belges. Au visuel, la bière est un peu foncée, ambrée. Un collet de mousse bien mousseux est également présent. Au nez, on peut percevoir quelques notes épicées et fruitées de levures, ainsi qu’une céréale qui semble plutôt mielleuse et sucrée. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, L'Octant Microbrasserie, La Captive, Le Bien, le Malt, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 148 28 Fév 2024 70 % Mars de l’Octant, la Captive et Le Bien, le Malt MarsVin d’orge américain9,5% alc/volCanette de 473 mlL’Octant, la Captive et Le Bien, le Malt Voici Mars, une bière de style Vin d’orge américain (donc en version plus houblonnée!) issue de la collaboration entre les microbrasseries l’Octant, la Captive et Le Bien, le Malt. Au visuel, la bière possède une couleur cuivrée à l’aspect voilé. Un large collet mousseux est également présent. Au nez, ça semble... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 517 28 Fév 2024 85 % S’mores Latté de Nano Cinco S’mores LattéStout impérial9% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la S’mores Latté de la microbrasserie Nano Cinco. Il s’agit d’un Stout impérial avec vanille, guimauves, cacao et café (Don Eli Canet 2023 du Costa Rica de Cantook Micro Torréfaction). Au visuel, la bière est totalement noire et opaque. Un large collet mousseux se construit lentement mais sûrement lors du service (attention à appréhender les débordements!).... Plus...
