by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6393 17 Juin 2017 85 % Bave de Troll du Domaine Berthiaume Bave de Troll IPA 6,2% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume Avez-vous déjà goûté à de la bave de troll? Grâce au Domaine Berthiaume nous pouvons enfin réaliser ce rêve! Visuellement, la bière est bien orangée, ce qui est assez foncé par rapport aux IPA auxquelles on a été habitué dernièrement. Elle possède un col mousseux de taille moyenne qui s’étend bien sur les parois... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5328 30 Mai 2017 90 % Full Time IPA de Beau’s Full Time IPA IPA américaine 6,7% alc/vol 600 ml ou canette de 473 ml Beau’s Brasserie Beau’s brasse souvent de délicieuses bières houblonnées, on peut penser entre autres à la IPA et à la Kissmeyer Nordic Pale Ale, alors j’ai hâte de voir ce que nous réserve celle-ci. De plus, il s’agit d’une IPA de style West Coast, houblonnée à l’aide de 4 cultivars... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3180 24 Mai 2017 90 % Leo’s Early Breakfast Pinot Noir de Dunham Leo’s Early Breakfast Pinot Noir IPA barriquée 6,2% alc/vol 341 ml Dunham On peut (avec raison) se demander pourquoi une brasserie déciderait de faire vieillir une IPA en barrique. C’est effectivement un style de bière qui est avant tout reconnu pour être très houblonné et on le sait, les propriétés du houblon s’effacent avec le temps (en quelques semaines seulement dans certains cas, croyez-le... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Riverbend, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3554 11 Mai 2017 80 % IPA Mistral de Riverbend IPA Mistral IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Cette toute nouvelle IPA de Riverbend n’est brassée qu’avec un type de houblon, le Mistral, un houblon alsacien apparemment très floral! La bière est dorée, peu voilée mais pas non plus translucide, et son col mousseux s’affaisse rapidement. Au nez, ce sont des houblons très floraux, parfumés, qui peuvent facilement rappeler la rose. C’est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, Le Bien, le Malt, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3200 14 Avr 2017 70 % Mutation du Bien le Malt Mutation IPA 6% 500 ml Le Bien le Malt Décidément, Le Bien le Malt a sorti une grande quantité de produits en un temps record! Il s’agit d’une IPA américaine, style devenu un classique pour toute brasserie digne de ce nom. Au visuel, on a une bière orange pâle, subtilement voilée et sur laquelle trône un beau collet de mousse qui perdure. Au nez, ce... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Aucun commentaire 7823 18 Mar 2017 90 % Vox Pop IPA de Vox Populi Vox Pop IPA Citra NEIPA monohoublon 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Vox Populi La populaire microbrasserie Vox Populi a récemment mis sur pied un concept assez original : les amateurs votent sur leur page Facebook afin de déterminer le houblon qui sera utilisé dans la confection de la Vox Pop IPA. C’est une IPA qui se modifiera brassin après brassin, au gré des... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Saint-Bock, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7485 01 Mar 2017 80 % Calice du Saint-Bock Calice IPA américaine 6% alc/vol 500 ml Saint-Bock Le Saint-Bock commercialise quelques-unes de ses bières par l’entremise des Brasseurs du Monde. Récemment, je me suis procuré la Calice, leur IPA américaine! La bière est d’une couleur jaune orangée et est surmontée d’un col mousseux blanc de taille moyenne. Au nez, c’est presqu’exclusivement des notes d’agrumes (pamplemousse, citron, orange…) et d’herbes qui sont perceptibles. En... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3743 28 Fév 2017 75 % IPA Américaine de Noctem IPA Américaine IPA américaine 6,5% alc/vol 500 ml Noctem Je suis bien heureux d’avoir la chance de déguster une bière de Noctem dans le confort de mon salon, cette microbrasserie qui a ouvert ses portes à Québec en octobre 2015. Je suis allé sur place à quelques reprises et il faut dire qu’ils possèdent quelques bijoux à travers leur menu. Aujourd’hui, je déguste leur... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 9413 24 Fév 2017 83 % Belle Mer d’Archibald Belle Mer IPA américaine 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Voici la nouvelle IPA américaine d’Archibald! Il y a 2 ans, il avait sorti une West Coast IPA en brassin limité qui était assez prometteuse. J’imagine qu’il s’agit donc soit de la même recette ou encore de sa version retravaillée et espérons améliorée (il faut bien que le portefeuille de Labatt serve à... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi 3 commentaires 4317 21 Jan 2017 88 % Citra IPA de Vox Populi Citra IPA NEIPA 6,5% alc/vol 750 ml Vox Populi Sortie lors de leur Bottle Release à l’occasion de leur Marché de Noël, puis distribuée à petite échelle, je déguste aujourd’hui la Citra IPA de Vox Populi! Il s’agit d’une New-England IPA ou encore North-East IPA (NEIPA), la dernière tendance dans le monde des IPA qui consiste à offrir des bières beaucoup plus aromatiques et... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4459 06 Jan 2017 85 % Cyclope Êta de Dunham Cyclope Êta IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham Voici une autre bière de cette série d’IPA expérimentales! Cette Cyclope a quant à elle été houblonnée au Pekko et Azacca, deux cultivars dont j’ai peu souvent entendu parler! La bière est dorée et est surplombée d’un col mousseux de taille moyenne. Le liquide est un peu voilé. Au nez, il y a un petit... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Secret des Dieux, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3660 06 Jan 2017 85 % L’ImPardonnAble du Secret des Dieux L’ImPardonnAble IPA américaine 6,8% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux Cette bière avait été mon coup de cœur lorsque je l’avais dégusté sur place à la microbrasserie l’été passé. Voyons-donc maintenant si leur offre en bouteille est aussi solide! Au service, c’est une bière dorée qui se présente. Celle-ci est plus ou moins floue et arbore un large col mousseux qui laisse des... Plus...
by Simon Rioux in Auval, IPA, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 3971 02 Jan 2017 88 % Tête de Houblon 9.0 de Tête d’Allumette et Auval Tête de Houblon 9.0 NEIPA 6,3% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette et Auval J’avais bien hâte de déguster cette nouvelle version de la Tête de Houblon, une North-East IPA (dans le style de l’IPA des Trois Mousquetaires, de la Nordet d’Auval ou encore de la Cyclope Thêta de Dunham) qui a été élaborée en collaboration avec l’excellente microbrasserie Auval! Visuellement, il s’agit d’une... Plus...
by Simon Rioux in Grands Bois, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7607 14 Déc 2016 88 % Superpause des Grands Bois Superpause IPA américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml Les Grands Bois Goûtons maintenant à la Superpause de la microbrasserie les Grands Bois, une IPA américaine, un style qui je crois rejoindra plusieurs amateurs de bière! La bière est dorée et plutôt claire, pas trop voilée comme certaines autres IPA américaines. Des dentelles de mousse tapissent les parois de ma tulipe. Au nez, les... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Lagabière, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 14815 21 Nov 2016 90 % Ta Meilleure de Lagabière Ta Meilleure NEIPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière Ta Meilleure de Lagabière a changé de recette au courant de 2017, au même moment où elle a été rendue disponible en format cannette (plutôt qu’en bouteille). Il s’agit à présent d’une bière inspirée des NEIPA, donc bien fruitée et aromatique, avec une texture légèrement onctueuse ainsi qu’une amertume résineuse modérée. Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4619 25 Oct 2016 90 % Cyclope Thêta de Dunham Cyclope Thêta IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham Je déguste aujourd’hui la toute dernière version de la Cyclope de Dunham, cette série d’IPA américaines qui mettent à l’avant des houblons différents lors de chaque brassin. Cette fois, ce sont le ADHA 484 et le Vic Secret qui ont été utilisé! Je me suis procuré cette bière directement à la brasserie lors du Bottle... Plus...