by Simon Rioux in IPA, IPA, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6505 11 Juil 2017 75 % Gros Chars de la Fabrique Gros Chars IPA 6,2% alc/vol 500 ml La Fabrique La microbrasserie la Fabrique (de Matane) a récemment commencé à embouteiller. Je crois que leurs bouteilles ne sont toutefois disponibles que dans le coin du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie. La première bière que je goûte de leur part est la Gros Chars, une IPA qui contient du houblon Fuggles, Northern Brewer, Centennial, Mt. Hood... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Secret des Dieux, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3033 11 Juil 2017 83 % Webster du Secret des Dieux Webster NEIPA 4,8% 500 ml Le Secret des Dieux Les NEIPA sont en vogue et les microbrasseries québécoises en multiplient les interprétations. Aujourd’hui, c’est la Webster de la microbrasserie le Secret des Dieux que je déguste! Lors de ma dernière visite à la microbrasserie, au début du mois de mai, cette bière était dans les fermenteurs alors je suis bien content de voir qu’elle... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3648 11 Juil 2017 78 % Éphémère Framboise d’Unibroue Éphémère Framboise Witbier fruitée 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue Voilà une version de l’Éphémère que je n’avais jamais vu auparavant. Je me la suis procuré dans un dépanneur qui a probablement mis à l’unité les bouteilles de la caisse-mixte d’Éphémère qui a été commercialisée il y a quelques mois. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée. Elle n’est pas totalement rouge mais on observe... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Hopera, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3266 11 Juil 2017 80 % Adamus Tea Bag de l’HopEra Adamus Tea Bag Session IPA 4% alc/vol 500 ml HopEra Cette bière a été créée en collaboration avec le chanteur Bernard Adamus. Il s’agit d’une Session IPA titrant 4% d’alcool à laquelle a été ajouté du thé Milky Oolong, qui est censé (d’après l’étiquette) apporter des notes lactiques ainsi que de vanille et de petits fruits. Intéressant! La bière est d’une couleur orangée presque... Plus...
by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3960 10 Juil 2017 80 % La Vermine de Domaine Berthiaume La Vermine Scotch Ale 6,5% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume Si je comprends bien, la série Sang de Goblin de la microbrasserie Domaine Berthiaume nous présentera différents types de bières fortes et foncées. La Vermine est une Scotch Ale, la moins alcoolisée des bières de cette série jusqu’à maintenant. La bière est d’une couleur ambrée foncée. Un collet de mousse beige de taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3866 10 Juil 2017 80 % La Résiliente des Brasseurs du Monde La Résiliente Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde La Résiliente des Brasseurs du Monde est une Hefeweizen, c’est-à-dire une bière de blé d’inspiration allemande ou «Blanche» allemande. Il s’agit d’une interprétation qui se veut fidèle à la tradition allemande, et donc sans aucun ingrédient qui sorte de l’ordinaire, seulement de l’eau, des céréales, du houblon et de la levure! Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in India Porter, MonsRegius, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3690 09 Juil 2017 85 % Obscura de MonsRégius Obscura Porter américain 7,2% alc/vol 500 ml MonsRégius Voici maintenant une autre création de la microbrasserie MonsRégius, l’Obscura, qui est un Porter américain, c’est-à-dire un peu plus houblonnée qu’un Porter plus standard. La bière est d’une obscurité profonde. Son collet de mousse beige est mince mais semble crémeux. Au nez, on reconnaît des effluves de café moka, de pain grillé et de café. Il... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière Vagabond, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 2 commentaires 5799 09 Juil 2017 75 % Soleil Levant de Bière Vagabond Soleil Levant Witbier 5% alc/vol 500 ml Bière Vagabond On connait peut-être un peu moins cette tendance au Québec mais ailleurs dans le monde, certains brasseurs choisissent comme modèle de microbrasserie de ne pas avoir de lieu de brassage fixe, et d’être en quelque sorte des brasseurs vagabonds ou itinérants. Quelques brasseurs danois qui opèrent de la sorte sont par exemple assez reconnus : Anders... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 3537 08 Juil 2017 80 % La P’Tête aux Framboises de Tête d’Allumette La P’Tête aux Framboises Berliner Weisse fruitée 4,5% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette La bière du moment en ce début de période estivale chez la microbrasserie Tête d’Allumette est la P’Tête aux Framboises, une bière inspirée des Berliner Weisse (Ale sure de blé d’inspiration allemande) et qui a été aromatisée à la framboise! Je dis «inspirée» puisqu’elle est légèrement plus alcoolisée (croyez-le ou... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières, Weizenbock Aucun commentaire 3163 07 Juil 2017 85 % Tempora Mutantur du Loup Rouge Tempora Mutantur Weizenbock 7,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge Je ne crois pas me tromper en affirmant que la Weizenbock n’est pas le style de bière le plus commun au Québec. Disons qu’à part la Weizenbock des Trois Mousquetaires et la DumDuminator (qui est une Doppelweizenbock plus précisément) des Brasseurs du Temps (qui sont tous deux des classiques) il n’y en a pas des tonnes!... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3433 07 Juil 2017 83 % Symbiose No 8 de Dieu du Ciel! Symbiose No 8 Assemblage 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cet bière est en fait un assemblage entre la Dernière Volonté Brett et la Solstice d’Été Framboise, toutes deux de la microbrasserie Dieu du Ciel!, qui ont été âgé en fût de chêne. Elle a été récemment distribuée dans les dépanneurs spécialisés en quantités limitées, mais ayant été embouteillée en novembre 2016, elle... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Mille Îles, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5355 05 Juil 2017 85 % IPA Américaine de Mille-Îles IPA Américaine IPA américaine 6,1% alc/vol 500 ml Mille Îles Je ne crois pas avoir vu les bières de cette microbrasserie sur les tablettes d’un dépanneur spécialisé à Québec (bien qu’il se puisse qu’elle soit disponible en petites quantités à un ou deux dans la capitale) alors lorsque j’ai aperçu une bouteille de l’IPA Américaine de la Brasserie Mille-Îles dans un commerce montréalais, j’ai... Plus...
by Simon Rioux in Gambrinus, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3670 05 Juil 2017 85 % Sunny de Gambrinus Sunny Pale Ale américaine 6,3% alc/vol 500 ml Gambrinus Cette bière est une recette de Gambrinus Brasseur Artisan, une microbrasserie de Trois-Rivière qui a fêté ses 20 ans l’an dernier. Ils embouteillent aujourd’hui une bière, la Sunny, qui est une Pale Ale américaine brassée chez BockAle. La bière est d’une couleur orangée assez foncée et relativement voilée. Son collet de mousse est de taille... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3308 04 Juil 2017 83 % Gallica Blanche de MonsRegius Gallica Blanche Bière de garde 6% alc/vol 500 ml MonsRegius Voici maintenant la Gallica Blanche, après la Gallica Blonde et la Gallica Ambrée un peu plus tôt cette année. Il s’agit encore une fois d’une bière inspirée des Bières de garde françaises mais contenant cette fois une grande quantité de blé et ayant été un peu plus houblonnée (à l’aide de houblons français). La... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4252 04 Juil 2017 80 % BZ d’Avant-Garde BZ Berliner Braggot 3% alc/vol 500 ml Avant-Garde Cette création d’Avant-Garde Artisans Brasseurs est un hybride entre une Berliner Weisse (bière de blé suri de tradition allemande) et de Braggot. Qu’est-ce qu’une Braggot? Il s’agit d’une «bière dont la moitié du sucre fermentable provient du miel». Évidemment, au Québec ce n’est pas le style le plus répandu mais on a tout de même eu... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 4372 03 Juil 2017 85 % Presqu’Île de Tête d’Allumette Presqu’Île Vin d’orge fumé 11% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette Je me suis procuré cette Presqu’Île lors d’un récent passage au Bas-Saint-Laurent, directement à la brasserie. Il me semble avoir vu la mention «Vin d’orge» sur le carton descriptif à la microbrasserie mais il ne se retrouve pas sur l’étiquette de la bouteille alors je suis un peu embêté! Tout ce dont je suis... Plus...
