in Assemblage, Bière sure/acide, Brune des Flandres, Dunham, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Jane Doe #6 de Dunham Jane Doe #6 Assemblage sauvage 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Nous nous sommes procuré la nouvelle Jane Doe, issue du Bottle Release de Dunham du printemps 2017. Je rappelle que les Jane Doe sont souvent des Assemblages un peu expérimentaux de la part des brasseurs dans lesquelles se retrouve toujours une bière plus fruitée. Celle-ci est composée de Saison Cassis âgée en fût de... Plus... 0 Simon Rioux 04 Juin 2017
in Bière sure/acide, Frampton Brasse, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Rouge des Appalaches de Frampton Brasse Rouge des Appalaches Rouge des Flandres 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse Ça faisait un moment que je n’avais pas testé de nouveauté de la part de Frampton Brasse! J’ai enfin mis la main sur leur Rouge des Appalaches, une bière inspirée des Rouges des Flandres. Étant moi-même un grand fan du style (la Rodenbach Grand Cru est certainement l’une de mes bières favorites... Plus... 0 Simon Rioux 01 Juin 2017
in Gose, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Willow Gose de Trou du Diable Willow Gose Gose 4% alc/vol 600 ml Trou du Diable Avec l’arrivée du beau temps, Trou du Diable nous a concocté quelques bières sures. Après la Oude Blanche, voici la Willow Gose, une bière de style Gose. Il s’agit d’un style de bière d’origine allemande (de la ville de Leipzig plus précisément, le nom complet étant d’ailleurs Leipziger Gose, un peu comme la «Berliner... Plus... 0 Simon Rioux 01 Juin 2017
in IPA, MonsRegius, NEIPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières IPA Bianca de MonsRegius IPA Bianca NEIPA 6% alc/vol 500 ml MonsRegius J’avais bien hâte de goûter à cette nouveauté de MonsRegius, une IPA censée être assez aromatique. Elle ne titre que 30 IBU d’ailleurs ce qui est habituellement bon signe pour les amateurs d’IPA qui préfèrent les flaveurs du houblon à son amertume. Il s’agirait d’une IPA blanche, cet espèce de croisement entre les IPA et les... Plus... 0 Simon Rioux 31 Mai 2017
in Bière expérimentale, Brown Ale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Seto Õlu d’Oshlag Seto Õlu Ale traditionnelle 5,5% alc/vol 500 ml Oshlag La Seto Õlu a été créée par Oshlag à partir des recherches de Martin Thibault, un peu comme ont pu l’être la Chicha Quechua et la Koduolu dernièrement. Il s’agit d’une bière d’origine estonienne dont l’ingrédient de base est un pain noir composé de malt de seigle, de farine de seigle et de mélasse de seigle.... Plus... 0 Simon Rioux 31 Mai 2017
in Brasserie Beau's (Ontario), IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Full Time IPA de Beau’s Full Time IPA IPA américaine 6,7% alc/vol 600 ml ou canette de 473 ml Beau’s Brasserie Beau’s brasse souvent de délicieuses bières houblonnées, on peut penser entre autres à la IPA et à la Kissmeyer Nordic Pale Ale, alors j’ai hâte de voir ce que nous réserve celle-ci. De plus, il s’agit d’une IPA de style West Coast, houblonnée à l’aide de 4 cultivars... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mai 2017
in Bière aux fruits, IPA, IPA, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières Sanguinaire du Saint-Bock Sanguinaire IPA à l’orange sanguine 6% alc/vol 500 ml Saint-Bock Voici la nouvelle bière du Saint-Bock (toujours brassée chez les Brasseurs du Monde), la Sanguinaire, une IPA de style vermontoise dans laquelle a été ajouté de l’orange sanguine! Elle a de plus été houblonnée au Citra et Simcoe, deux cultivars habituellement bien aromatiques. Ça me semble très intéressant sur papier, voyons ce que ça... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mai 2017
in Ale ambrée, Ambrée de style belge, Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Cap Espoir des Brasseurs RJ Cap Espoir Ale belge ambrée 5% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ On sait que les Brasseurs RJ ont été formé par la fusion des brasseries Cheval Blanc, Brasseurs de l’Anse et Brasseurs GMT en 1998. Cette Cap d’Espoir est en fait une recette du Cheval Blanc, autrefois nommée la Cheval Blanc Rousse puis par la suite la Spéciale Rousse. Il s’agit d’une Ale belge... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mai 2017
in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Blonde d’Achouffe des Brasseurs RJ Blonde d’Achouffe Ale blonde belge 8% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Cette bière est brassée par les Brasseurs RJ avec une recette sous licence de la brasserie belge d’Achouffe. On dit qu’elle est semblable à la Blonde d’Achouffe (disponible en SAQ d’ailleurs) mais tout de même un peu différente. Analysons le tout ensemble! Visuellement, ce breuvage est d’une couleur dorée. La bière possède un... Plus... 4 Simon Rioux 30 Mai 2017
in À La Fût, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Croque-Mort d’À la Fût Croque-Mort Double IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La microbrasserie de St-Tite À la Fût a récemment sorti la Croque-Mort, une Double IPA. J’aime bien le nouveau design de leurs étiquettes en passant! La bière est orangée et sa robe est voilée. Un collet de mousse peu consistant tapisse les contours de mon verre. Au nez, des arômes de houblons... Plus... 0 Simon Rioux 29 Mai 2017
in À La Fût, Ale ambrée, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Rousse Rustre d’À la Fût Rousse Rustre Ale ambrée 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Voici la Rousse Rustre de la microbrasserie À la Fût. Je ne comprends pas trop pourquoi on fait mention de «Brown Ale» sur l’étiquette puisque cette bière est leur Red Ale, ou bière «rousse». Le breuvage est d’une couleur ambrée/cuivrée dans laquelle une effervescence est observable. Celle-ci se concentre surtout au... Plus... 0 Simon Rioux 29 Mai 2017
in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Saison Cassis Réserve Brandy de Dunham Saison Cassis Réserve Brandy Saison fruitée 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Cette bouteille est aussi tirée du Bottle Release de Dunham du printemps 2017, tout comme la Saison Cassis Réserve Tokai. Celle-ci était toutefois disponible en quantité beaucoup plus limitée, en effet seulement 180 bouteilles ont été produites. Au visuel, retrouve la magnifique couleur rouge/grenat typiques à la Saison Cassis. Un petit col mousseux... Plus... 0 Simon Rioux 29 Mai 2017
in À La Fût, Berliner Weisse, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) P’tite Rurale d’À la Fût P’tite Rurale Bière de blé sure 3,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La P’tite Rurale de la microbrasserie À la Fût est présentée comme une «blanche rurale», une bière de blé sure inspirée des brassins d’antan. Une bière légèrement acidulée et rafraîchissante créée un peu dans la même optique que la Oude Blanche de Trou du Diable dernièrement par exemple, née... Plus... 0 Simon Rioux 29 Mai 2017
in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Saison Cassis Réserve Tokai de Dunham Saison Cassis Réserve Tokai Saison fruitée 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Je me suis procuré cette nouvelle déclinaison de la Saison Cassis au Bottle Release de Dunham du printemps 2017. La Saison Cassis a ici passée un séjour en fût de Tokai aszu, un vin sucré hongrois. Seulement 400 bouteilles ont été produites dans ce brassin. La bière est d’une superbe couleur rouge grenat.... Plus... 0 Simon Rioux 28 Mai 2017
in À La Fût, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Weizen d’À la Fût Weizen Weizen 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Je goûte aujourd’hui à la Weizen de la microbrasserie À la Fût! Une Weizen, ou Hefeweizen, est une bière de blé (ou «blanche») d’inspiration allemande. Cette micro brasse aussi une bière de blé d’inspiration belge, la Mékinoise, si vous avez envie de les comparer pour tenter d’identifier les différences! La Weizen est d’une... Plus... 0 Simon Rioux 28 Mai 2017
in Bière expérimentale, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Nigori des Brasseurs du Monde Nigori Bière expérimentale 7,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Pour leur 750e brassin, les Brasseurs du Monde nous ont concocté une création qui sort de l’ordinaire : du riz, de la levure à saké, du houblon Sorachi Ace, du moût de vin blanc et du wasabi (rien de moins!) ont été utilisés dans l’élaboration de cette bière! Au visuel, la bière d’un blond... Plus... 0 Simon Rioux 27 Mai 2017
