Monthly Archives: janvier 2016


Dark Farmhouse du Castor
31 Jan 2016
88 %

Dark Farmhouse du Castor

Dark Farmhouse Saison noire avec levure sauvage 6% alc/vol 500 ml Le Castor   L’excellente microbrasserie le Castor nous attire vers le côté obscur de la force avec cette Dark Farmhouse, disponible en quantité très limitée. Il s’agit en effet d’une version plus foncée de leur Farmhouse Houblon. Je m’attendais à un «gush» à l’ouverture de celle-ci mais finalement ce n’est aucunement le cas! La...

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Adrien Banquet dit Lafougère de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
30 Jan 2016
85 %

Adrien Banquet dit Lafougère de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Adrien Banquet dit Lafougère Pale Ale américaine 5,9% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Voici une autre bière fabriquée avec de délicieux houblons aux notes tropicales qui nous rappellent la douceur de l’été! En effet, cette nouvelle Pale Ale américaine de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans a été houblonnée au Citra, Galaxy et Waimea! Citra et Galaxy, on ne se trompe pas. Waimea?...

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Jane Doe #4 de Dunham
29 Jan 2016
88 %

Jane Doe #4 de Dunham

Jane Doe #4 Assemblage de bières sauvages élevées en barrique 8,1% alc/vol 750 ml Dunham   La brasserie Dunham s’impose de plus en plus comme la référence au Québec en termes d’inventivité et d’originalité au niveau de ses bières et de ses nombreux assemblages concoctés avec de la levure sauvage. Voici donc la plus récente Jane Doe, un assemblage de Double Red Ale âgé en...

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Saison aux fleurs réserve de Dunham
28 Jan 2016
77,5 %

Saison aux fleurs réserve de Dunham

Saison aux fleurs Réserve Saison vieillie en barriques de vin 6,5% 500ml Dunham Cette petite nouveauté s’est pointée en même temps que la Double Dose Sauternes. C’est une saison aux fleurs de sureau ayant été affinée en barrique de vin rouge. Au visuel, c’est une bière jaune pâle, voilée et avec assez peu de mousse et de gazéification. Au nez, c’est assez subtil : des...

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Pale Ale 50/50 de Riverbend
27 Jan 2016
75 %

Pale Ale 50/50 de Riverbend

Pale Ale 50/50 Pale Ale 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   C’est la seconde bière de cette microbrasserie qui m’a été rapportée par un ami. Il s’agit d’un Assemblage de Pale Ale dont 50% du volume a été conservé en cuve d’inox et auquel on a ajouté un autre 50% de la même bière, mais cette fois maturée en fût de chêne. La...

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Diablesse de Multi-Brasses
26 Jan 2016
70 %

Diablesse de Multi-Brasses

Diablesse Vin d’Orge 10,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Cette bière existe déjà depuis un bon moment (certaines critiques sur Ratebeer remontent à 2006) et vient tout juste de ressortir. Il s’agit du Barleywine de Multi-Brasses, la Diablesse. Au service, le collet de mousse est dense et crémeux. La Diablesse porte une robe brune foncée aux reflets rubis. Au nez, des notes de fruits secs,...

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Quadruple Belge de Multi-Brasses
26 Jan 2016
70 %

Quadruple Belge de Multi-Brasses

Quadruple Belge Quadruple 11,9% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   La bière est d’une belle couleur abricot. Un petit collet de mousse bien blanc se dépose sur le dessus du breuvage. Au nez, presqu’uniquement la levure belge est perceptible avec les arômes fruités (pêches, abricots…) et épicées (poivre surtout) qu’elle développe. De légères notes de miel et de caramel sont aussi présentes en arrière-plan. En bouche,...

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Porter Choco-Bleuets de Riverbend
25 Jan 2016
80 %

Porter Choco-Bleuets de Riverbend

Porter Choco-Bleuets Porter au chocolat et bleuets 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend     Voici une bière dont j’étais impatient de faire la dégustation : la Choco-Bleuets, un Porter au chocolat et bleuets du Lac-Saint-Jean de la populaire microbrasserie Riverbend d’Alma en collaboration avec Dieu du Ciel! Elle n’a pas été distribuée en dehors de la région mais un ami m’en a rapporté pendant...

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La Charleston du Bilboquet
24 Jan 2016
85 %

La Charleston du Bilboquet

Charleston Session IPA 3,9% alc/vol 500 ml Bilboquet   Voici une nouveauté des dernières semaines de la part du Bilboquet : la Charleston, une Session IPA! Ça faisait un moment qu’on n’avait pas eu de nouveautés dans ce style de bière (depuis l’été dernier en fait si je ne me trompe pas) alors c’est plaisant! Je n’ai aucun doute que le Bilboquet saura mettre de...

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Super A d’Auval
23 Jan 2016
93 %

Super A d’Auval

Super A Double IPA 8% alc/vol 500 ml Auval   Il y a un engouement évident lorsque l’on parle d’une nouvelle bière de la micro gaspésienne Auval. Cette double IPA nommée Super A, en l’honneur d’un tracteur à la brasserie, mérite t-elle vraiment toute la convoitise qu’elle suscite? Lisez mes notes de dégustations pour le savoir! Au service, une mousse épaisse et d’un blanc nacré...

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Ale Brune aux Cerises Noires des Brasseurs du Monde
22 Jan 2016
85 %

Ale Brune aux Cerises Noires des Brasseurs du Monde

Ale Brune aux Cerises Noires Brown Ale aux cerises noires 7,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Les Brasseurs du Monde sont très inventifs ces derniers temps avec leur gamme Cuvée du Chai, qui nous présente tour à tour des bières vieillies en barrique. Cette bière est donc à la base une Brown Ale de tradition anglaise à laquelle a été ajoutée une quantité...

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Double Dose Sauternes de Dunham
21 Jan 2016
88 %

Double Dose Sauternes de Dunham

Double Dose Sauternes IPA âgée en fût de Sauternes 6,5% alc/vol 375 ml Brasserie Dunham   Dunham a récemment sortie quelques bouteilles qui semblent à mon avis très intéressantes! Celle-ci est donc leur IPA qui porte le nom de la Double Dose, vieillie en fût de Sauternes (le Sauternes étant un vin caractéristique à la région du Sauternais qui est l’une des subdivisions du vignoble...

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Pilsner du nouveau monde de Brasseurs du Monde
20 Jan 2016
87,5 %

Pilsner du nouveau monde de Brasseurs du Monde

Pilsner du nouveau monde Pilsner 5,6% 500 ml Brasseurs du Monde Cette nouveauté fait partie de la cuvée du chai de BDM. C’est une pilsner à la base tout ce qu’il y a de plus standard, jusqu’à son passage en barrique de chêne et son houblonnage à cru. Au visuel : une bière jaune légèrement orange, une teinte subtilement voilée, et un petit collet de...

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Scotch ale impériale de Brasseurs illimités
19 Jan 2016
93 %

Scotch ale impériale de Brasseurs illimités

Scotch ale impériale Scotch ale 11,9% 750 ml Brasseurs illimités J’ai décelé cette bouteille lors de mon dernier périple à Gatineau. Nous ne l’avions en effet pas reçu à Québec au moment de sa sortie. Il s’agit d’une Scotch Ale brassée par les Brasseurs Illimités spécialement pour le Marché du Village de l’Ange Gardien, un commerce ou le vieillissement de la bière est mis à...

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80 Shilling de Beau’s
16 Jan 2016
80 %

80 Shilling de Beau’s

80 Shilling Scottish Ale 4,7% alc/vol 660 ml Beau’s   Quelques nouveautés de Beau’s qui ne cesse de nous envoyer au Québec ses bières de façon saisonnière! Celle-ci est une Scottish Ale, une Scotch Ale plus modérée en d’autres mots. Visuellement, la bière arbore une robe cuivrée qui semble filtrée. Aucune bulle n’est observée, le col de mousse reste donc assez mince mais crémeux à...

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Apache de Tête d’Allumette
15 Jan 2016
80 %

Apache de Tête d’Allumette

Apache Ale ambrée 5,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette Voici un autre de mes achats du temps des fêtes dans la région du Bas-Saint-Laurent : j’ai rempli mon cruchon chez la microbrasserie Tête d’Allumette avec l’Apache, une «Ale de feu boucanée»! La bière est d’une couleur orangée assez opaque. Le col mousseux est relativement mince. Au nez, les malts offrent des notes légèrement caramélisés et...

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