by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Emporium, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 748 12 Avr 2023 80 % Gingiberi d’Emporium GingiberiGose4,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium La microbrasserie Emporium nous propose présentement la Gingiberi, une bière inspirée de la Gose (bière de blé allemande, sure et saline). En plus du sel et des graines de coriandre (qui sont des éléments typiques des Goses), du gingembre a aussi été ajouté à celle-ci. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle et lumineuse. Sa robe est... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1068 12 Avr 2023 83 % Old School Double IPA de Noctem Old School Double IPADouble IPA8,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je déguste maintenant une version Double IPA de la Old School IPA de la microbrasserie Noctem, qui était une West Coast IPA! Les houblons utilisés ici sont le Simcoe, l’Amarillo, le Centennial et le Columbus. Au visuel, la bière est orangée et sa robe est voilée. Un large collet de mousse se forme au service. Au... Plus...
by Simon Rioux in Le Ketch, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 576 12 Avr 2023 85 % Torino du Ketch TorinoPilsner italienne4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Torino, une Pilsner brassée par la microbrasserie le Ketch. Les Pilsners dites « italiennes » ont habituellement été légèrement houblonnées à froid avec des houblons européens (souvent allemands), question d’aller chercher un peu plus d’arômes fruités. Au visuel, la bière est de couleur paille, assez pâle et translucide. Son collet de mousse est très mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 821 12 Avr 2023 80 % Spruce de 5e Baron SpruceWest Coast IPA6,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Spruce, une West Coast IPA de la part de la microbrasserie 5e Baron. Avec ce genre d’IPA plus « old school » (que j’aime toujours déguster de temps en temps personnellement!), on peut habituellement s’attendre à quelque chose d’un peu plus malté et amer que chez les NEIPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Amarillo,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Souche, Oat Cream IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1024 12 Avr 2023 75 % Tout-Inclus de la Souche Tout-InclusOat cream IPA5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je déguste à présent la Tout-Inclus, une Oat cream IPA brassée par la microbrasserie la Souche. Elle est houblonnée à l’Amarillo, Citra, El Dorado et Sabro. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune à l’aspect plutôt trouble et opaque. Elle possède aussi un collet de mousse d’une taille moyenne pour ce type d’IPA. Au nez, on est... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Beauregard, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 675 12 Avr 2023 70 % Irish Red de Beauregard Irish RedRed Ale4,4% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Voici l’Irish Red de la microbrasserie Beauregard, qui nous propose possiblement sa bière la plus pâle à ce jour! Il s’agit évidemment d’une Irish Red Ale, conditionnée à l’azote. Les houblons utilisés sont le Crystal et le Styrian Golding. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée. Son collet de mousse est plutôt mince, la bière semble d’ailleurs très... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1162 05 Avr 2023 88 % Capitaine Troy du Ketch et Badlands Brewing Capitaine TroyDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et Badlands Brewing La microbrasserie le Ketch nous présente sa bière collaborative avec Badlands Brewing (Ontario), une Double NEIPA avec houblons américains et néo-zélandais de type Citra, Peacharine, Motueka et SubZero Hop Kief. Elle contient aussi du miel local, comme c’est le cas avec la gamme des Docks de cette même microbrasserie. Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 817 05 Avr 2023 90 % Nomadisme de Bas-Canada NomadismeDouble NEIPA8,7% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici maintenant la Nomadisme, toujours de la Brasserie du Bas-Canada, une Double NEIPA qui se caractérise par son houblonnage au Citra, Mosaic, Bru-1 et Vic Secret. Visuellement, la bière est jaune, opaque et bien dense. Un collet mousseux généreux est également présent. Au nez, ça semble bien juteux et sucré, avec des arômes de fruits exotiques mûrs et d’agrumes.... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 727 05 Avr 2023 88 % Monolithique de Bas-Canada MonolithiqueNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je goûte aujourd’hui à la Monolithique de la Brasserie du Bas-Canada, une New England Pale Ale houblonnée au Citra et Strata. Ça promet! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune éclatante mais à la robe trouble et opaque. Un collet de mousse assez large est présent. Au nez, les arômes d’oranges, de clémentines, de pêches et de mangues sont très... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Moulin, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1086 05 Avr 2023 65 % Croustade aux pommes de Brasseurs du Moulin Croustade aux pommesBière fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Moulin Voici la Croustade aux pommes de Brasseurs du Moulin, une bière d’avoine à la pomme qui vise probablement à évoquer le dessert en question, en version liquide! Visuellement, la bière possède une robe orangée aux allures un peu trouble. Son collet de mousse est bien épais. Au nez, on peut percevoir des arômes de pommes... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 744 05 Avr 2023 70 % IPA Nelson Simcoe de L’Apothicaire IPA Nelson SimcoeIPA7,3% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire Dans la série saisonnière/expérimentale de la microbrasserie l’Apothicaire, voici l’IPA Nelson Sauvin Simcoe! Son nom désigne évidemment les types de houblons qu’elle contient. Au visuel, la bière possède une apparence brunâtre, assez foncée même pour une IPA qui serait d’inspiration un peu plus « old school ». Son collet de mousse est mince. Au nez, si on n’était... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., India Pale Lager (IPL), IPA, Menaud, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1085 05 Avr 2023 83 % Clayton de Menaud ClaytonIndia Pale Lager4,5% alc/volCanette de 473 mlMenaud Voici la Clayton de la microbrasserie Menaud, une India Pale Lager à la racine de clayton. Je ne connais pas cet ingrédient mais ça pique ma curiosité! Visuellement, le breuvage possède une teinte dorée, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse est bien épais en début de dégustation. Au nez, je perçois des notes citronnées, florales et... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 976 05 Avr 2023 90 % Prune Royale de Robin Bière Naturelle Prune RoyaleBière sure, sauvage et fruitée6% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je déguste ce soir la Prune Royale de Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de Saisons de blé, avec le cocktail maison habituel de levures sauvages et bactéries lactiques de Robin, affiné en barriques et macéré sur des prunes locales. Au visuel, la bière possède une teinte orangée ou rougeâtre, que l’on pouvait déjà... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 643 05 Avr 2023 83 % Levée des corps de Messorem Bracitorium Levée des corpsNEIPA6,6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici maintenant la Levée des corps de Messorem Bracitorium, une NEIPA houblonnée au Mosaic, Vic Secret et Amarillo. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect bien trouble et opaque, comme il se doit dans le style. Son collet de mousse onctueux est d’une taille moyenne. Au nez, on est principalement sur des notes d’agrumes et... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 648 05 Avr 2023 85 % Il était une fois : L’existence de Messorem Bracitorium Il était une fois : L’existenceLager de blé4,9% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici une Lager de la série Il était une fois (de laquelle je suis vraiment fan!) de Messorem Bracitorium que je n’avais pas encore goûté. Il s’agit cette fois d’une Lager de blé. Au visuel, la bière arbore une robe dorée, pâle et plutôt translucide. Son collet de mousse éparse se colle rapidement... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1075 21 Mar 2023 80 % Dubbel à l’érable de Maltstrom Dubbel à l’érableDouble belge9% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Dubbel à l’érable de la microbrasserie Maltstrom, une bière brune forte d’inspiration belge. On sait que Maltstrom produit habituellement surtout des Lagers mais il n’y a ici aucune mention à cet effet, on peut donc déduire qu’il s’agit d’une Ale (bière de fermentation haute) comme le veut le style d’origine. Au visuel, la bière possède... Plus...
