by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 288 16 Jan 2024 85 % Jardin Arthur Basilic de Brett & Sauvage Jardin Arthur BasilicBière de fermentation spontanée5,7% alc/vol750 mlBrett & Sauvage J’ouvre maintenant une autre bouteille de Brett & Sauvage, la Jardin Arthur Basilic. C’est un assemblage de bières de fermentation spontanée (2020 et 2021) et de bière inoculée avec une levure récoltée sur du miel. Elle est macérée avec de la rhubarbe et du basilic. Au visuel, la bière possède une robe dorée, qui se... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Boréale, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 241 16 Jan 2024 78 % Mimosa Brunch de Boréale Mimosa BrunchBière de blé fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose en ce moment, dans sa série Épisode, la Mimosa Brunch. Il s’agit d’une bière de blé faible en alcool (3,5%) qui a été fermentée avec des oranges, pamplemousses roses, oranges sanguines et mandarines. Visuellement, le breuvage est jaune et plutôt voilé par le blé. Un collet bien mousseux se forme également. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 260 16 Jan 2024 85 % Castle Point de Nano Cinco et BreWskey Castle PointDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et BreWskey Dans la série des bières collaboratives de Nano Cinco, en voici maintenant une avec BreWskey (une autre microbrasserie qui excelle dans le domaine des NEIPA) : la Castle Point. Cette Double NEIPA a été houblonnée au Motueka, Nelson Sauvin, Nelson Sauvin Subzero Hop Kief et Riwaka (qui sont tous d’origine néo-zélandaise). Visuellement, la bière possède... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 284 09 Jan 2024 85 % Mačak de Noctem MačakDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Mačak, une autre Double IPA de la microbrasserie Noctem, qui met cette fois en valeur les houblons Nelson Sauvin, Enigma, Galaxy, Spectrum et Cascade NZ. Au visuel, la bière possède une robe jaune opaque ainsi qu’un collet bien mousseux. Au nez, je sens des arômes de fruits tropicaux jaunes, d’agrumes juteux, ainsi qu’un aspect plus « raisins... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale Aucun commentaire 288 09 Jan 2024 83 % Triple au sirop d’érable de Robin Bière Naturelle Triple au sirop d’érableTriple barriquée11,7% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je déguste ce soir une bouteille de la part de Robin Bière Naturelle qui contient un assemblage de Triple affiné 12 mois en fûts d’acérum, auquel a été ajouté du jus de pomme cryoconcentré et du sirop d’érable. Au visuel, la bière possède une robe orangée. Son collet de mousse demeure plutôt mince. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 342 09 Jan 2024 80 % Canardière obscure de La Souche Canardière obscureBlack IPA7% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la Canardière obscure de la microbrasserie la Souche (en collaboration avec le brasseur de la Microbrasserie des Beaux-Prés), une Black IPA « old school », comme il s’en faisait plusieurs il y a maintenant près d’une décennie. Les houblons qui se retrouvent dans celles-ci sont l’Amarillo, le Chinook, le Cascade, le Citra et l’El Dorado. Au... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 333 09 Jan 2024 83 % 2 Fois n’est pas coutume de Boréale et Sir John 2 Fois n’est pas coutumeDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Sir John Après la Une fois n’est pas coutume de l’année dernière, Boréale et Sir John récidivent avec une autre Double NEIPA collaborative. Celle-ci est houblonnée au Cascade, Citra et Mosaic. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble. Un collet de mousse d’une taille moyenne est également présent. Au nez, je peux... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 296 09 Jan 2024 83 % Destin Certain de Messorem Bracitorium Destin CertainNEIPA6,6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Je poursuis mes tests de bières avec une NEIPA de Messorem Bracitorium, nommée Destin Certain. Elle est houblonnée au Nelson Sauvin, Riwaka et Citra. Visuellement, la bière présente une robe jaune et entièrement opaque. Un collet mousseux d’une taille moyenne (pour le style) est également présent. Au nez, c’est agréablement fruité et tropical, avec les caractéristiques du houblon... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 479 09 Jan 2024 85 % Naja Light de Bas-Canada Naja LightPilsner allemande4,1% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Naja Light, une bière inspirée de la Pilsner allemande et brassée par la Brasserie du Bas-Canada. Au visuel, la bière possède une robe dorée et plutôt translucide. Un large collet de mousse se forme au service. Au nez, on peut percevoir des notes de céréales bien fraîches ainsi que de houblons herbacés ou floraux. On peut... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, La Barberie, Porter, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 609 09 Jan 2024 88 % Racine B de BG Brasserie Urbaine et la Barberie Racine BAssemblage de bières foncées11,9% alc/vol375 mlBG Brasserie Urbaine et la Barberie BG Brasserie Urbaine et la Barberie nous propose en ce moment la Racine B, un assemblage constitué (1) d’un tiers de Porter robuste affiné 8 mois en barriques de Dickel Tenessee whiskey 15 ans, (2) d’un tiers de Porter robuste affiné 8 mois en barriques de brown sugar rhum et (3) d’un tiers... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 265 09 Jan 2024 80 % De l’autre côté de Messorem Bracitorium De l’autre côtéWest Coast IPA6,7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Messorem Bracitorium nous propose en ce moment une West Coast IPA, nommée De l’autre côté. Elle est houblonnée au Centennial, Chinook, Citra et Simcoe. Au visuel, la bière est dorée et plutôt translucide (ce qui est assez rare chez les bières de cette microbrasserie il faut dire!). Son collet de mousse est mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière sure/acide, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 384 09 Jan 2024 80 % Bière des marées de l’Espace Public et À l’Abri de la Tempête Bière des maréesBière sure4,5% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et À l’Abri de la Tempête Voici la Bière des marées, une collaboration entre les microbrasseries L’Espace Public et À l’Abri de la Tempête. Il s’agit d’une bière sure aux algues. Visuellement, la bière est dorée et plutôt translucide. Son collet de mousse est très mince. Au nez, c’est un peu minéral et citronné. Je crois... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 311 03 Jan 2024 85 % Acolytes de Bas-Canada et Superflux AcolytesNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada et Superflux Je goûte maintenant à l’Acolytes, une NEIPA avec houblons Manilita, Wakatu et Citra. Cette bière a été réalisée par la Brasserie du Bas-Canada en collaboration avec Superflux, une microbrasserie de Vancouver. Visuellement, la bière nous présente sa robe jaune mangue, bien opaque et chargée en houblons. Un collet mousseux de taille moyenne trône au-dessus de cette dernière. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 280 03 Jan 2024 80 % Immortelle de l’Espace Public et Brett & Sauvage ImmortelleBière sure5% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Brett & Sauvage Toujours dans la série des récentes collaborations de la microbrasserie L’Espace Public, en voici maintenant une avec Brett & Sauvage. Il s’agit d’une bière sure brassée avec des fleurs d’immortelles ainsi qu’une levure récoltée par cette seconde microbrasserie. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à l’aspect voilé. Son collet est bien mousseux... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 275 03 Jan 2024 83 % Montrer les crocs de Noctem Montrer les crocsDouble NEIPA8% alc/volCanette de 355 mlNoctem Juste à temps pour les fêtes, la microbrasserie Noctem nous sort une caisse mixte de ses bières, qui contient entre autres la Catnip, la Calaca ainsi que la Finesse. En plus de ces trois classiques, ils nous proposent une exclusivité, nommée Montrer les crocs, qui est une Double NEIPA houblonnée au Nelson Sauvin, Citra et Mosaic. Au... Plus...
by Simon Rioux in L'Espace Public, Noctem, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 593 03 Jan 2024 83 % Micio Micio de l’Espace Public et Noctem Micio MicioPilsner italienne5% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Noctem La microbrasserie l’Espace Public nous a concocté quelques bières collaboratives à l’aube des fêtes. Je débute ma dégustation par la Micio Micio, réalisé conjointement avec Noctem. Il s’agit d’une Pilsner italienne. Au visuel, la bière et d’une teinte jaune pâle, paille, et voilée. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour une Pilsner. Au nez,... Plus...
