by Simon Rioux in IPA, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3019 28 Avr 2021 88 % Toppenish I.P.A. du Castor Toppenish I.P.A.West Coast IPA6% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La Toppenish I.P.A. est une IPA américaine de style West Coast. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic, le Simcoe et le Chinook. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée à l’allure bien opaque. Son collet de mousse est bien fourni en début de dégustation. Au nez, je perçois principalement des notes d’agrumes (pamplemousses, oranges…)... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1830 27 Avr 2021 85 % L’Exaltante de Boréale L’ExaltanteNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale L’Exaltante de Boréale est une New England Pale Ale (NEPA) houblonnée au Motueka, Waimea et Mosaic. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien trouble et opaque. Son collet mousseux est mince. Au nez, les houblons apportent des notes d’agrumes, d’ananas et de cantaloups. L’intensité fruitée est très agréable pour une bière du style. C’est également légèrement herbacé. En... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Pit Caribou, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2062 26 Avr 2021 83 % Blanche Lamontagne de Pit Caribou Blanche LamontagneWhite IPA fruitée7% alc/vol500 mlPit Caribou La Blanche Lamontagne de la microbrasserie Pit Caribou est une White Rye IPA au pamplemousse. Il s’agit donc d’une IPA qui contient une certaine proportion de blé, mais aussi de seigle (en plus de l’orge bien sûr). Elle a été houblonnée à froid à l’Amarillo, Idaho 7 et Hallertau Blanc. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 2450 25 Avr 2021 83 % Dessert Choco-Noisette des Trois Mousquetaires et BreWskey Dessert Choco-NoisettePastry Stout10,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires et BreWskey Voici la Dessert Choco-Noisette, un Pastry Stout qui résulte de la collaboration entre les Trois Mousquetaires et BreWskey. Il contient des éclats de chocolat, de la vanille et des noisettes. Visuellement, la bière est totalement noire. Elle possède un collet de mousse beige d’une taille moyenne. Au nez, c’est assez chocolaté et vanillé. On sait immédiatement... Plus...
by Simon Rioux in Grands Bois, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2166 24 Avr 2021 83 % Giorgio des Grands Bois GirorgioPilsner5% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois La Giorgio de la microbrasserie les Grands Bois est une Pilsner d’inspiration italienne. Le terme « d’inspiration italienne » réfère souvent au fait qu’il s’agit d’une Pilsner houblonnée à froid tout simplement, mais celle-ci contient également de l’orge d’origine italienne. Le houblon utilisé est le Saphir (un houblon noble allemand). Au visuel, la bière est dorée et plutôt... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2349 23 Avr 2021 88 % Impériale Pistache de Beauregard Impériale PistachePastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici une autre version de ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard. Elle contient cette fois des pistaches et de la noix de coco grillée (il n’y a pas de lactose dans celle-ci!) et a également été affinée en barriques de bourbon. Visuellement, la bière est évidemment d’un noir total. Un collet de mousse beige bien crémeux trône... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Halcyon Barrel House, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1685 23 Avr 2021 80 % Estoc de Dunham et Halcyon Barrel House EstocOld Ale6,7% alc/vol750 mlDunham et Halcyon Barrel House Voici l’Estoc de la Brasserie Dunham en collaboration avec Halcyon Barrel House. Il s’agit d’une Old Ale élevée en barrique pendant 14 mois. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée (je m’attendais à plus foncé de la part d’une Old Ale!). Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, la barrique est bien évidente avec... Plus...
by Simon Rioux in Lagabière, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2203 23 Avr 2021 80 % Nice N’Hazy de Lagabière Nice N’HazyNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Nice N’Hazy de Lagabière est une Pale Ale américaine (d’inspiration New England) houblonnée au Mosaic. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune pâle, totalement voilé et opaque. Son collet de mousse est fourni. Au nez, je perçois principalement des notes de fruits tropicaux jaunes et d’agrumes, apportées par les houblons Mosaic. Il y a peut-être également une... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, India Session Ale, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1662 23 Avr 2021 80 % Série IPA Western #1 d’À la Fût et Noctem Série IPA Western #1Assemblage sauvage4,6% alc/volCanette de 473 mlÀ la Fût et Noctem Voici un assemblage collaboratif qui semble assez intéressant! Celui-ci est composé de Cuvée Western (assemblage de bières sauvages et de fermentation spontanée barriqué 36 mois) d’À la Fût et de Hop Rush (Session NEIPA) de Noctem. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet est bien fourni et... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1427 22 Avr 2021 83 % Couronne Solaire de 5e Baron Couronne SolaireNEPA5,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Je déguste aujourd’hui la Couronne Solaire, une New England Pale Ale (NEPA) de 5e Baron. J’entends beaucoup de bien de cette microbrasserie depuis leur ouverture et c’est la première bière que je goûte de leur part. Les houblons utilisés sont le Motueka et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais totalement trouble. Son... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3001 22 Avr 2021 83 % Impériale Espresso Corsé de Beauregard Impériale Espresso CorséStout impérial10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Je déguste ce soir une autre bière de la série Impériale de la microbrasserie Beauregard : l’Impériale Espresso Café Corsé. Au visuel, la bière est évidemment très foncée, totalement noire et opaque. Son collet de mousse est d’une bonne épaisseur et est d’une couleur moka. Au nez, on perçoit tout de suite des arômes de café noir, de... Plus...
by Simon Rioux in Oshlag, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2011 22 Avr 2021 80 % Amburana Impérial d’Oshlag Amburana ImpérialStout impérial10% alc/volCanette de 473 mlOshlag Voici l’Amburana Impérial de la microbrasserie Oshlag. Il s’agit d’un Stout impérial avec copeaux de bois d’amburana. Au visuel, la bière est sombre. Son collet est également assez foncé, et bien mousseux. Au nez, les copeaux de bois sont déjà très parfumés. Ça me rappelle différentes épices, avec un côté « foin fraîchement coupé ». On retrouve aussi... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2491 22 Avr 2021 80 % Alewife de Pit Caribou AlewifePale Ale anglaise5% alc/vol500 mlPit Caribou La Alewife est une bière spécialement brassée par la microbrasserie Pit Caribou pour la Journée internationale des droits des femmes. Il s’agit d’une Pale Ale anglaise au thé Earl Grey. Le type de houblon utilisé est le East Kent Golding, des houblons anglais classiques. Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée, bien lumineuse mais à la fois voilée.... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, BreWskey, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 1858 22 Avr 2021 90 % Soif Royale de BreWskey et Brasserie du Bas-Canada Soif RoyaleTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlBreWskey et Brasserie du Bas-Canada Voici la Soif Royale, une Triple IPA houblonnée au Nelson Sauvin, Strata et Vic Secret. J’étais particulièrement heureux de mettre la main sur cette bière car il s’agit d’une collaboration entre deux des microbrasseries les plus populaires au Québec : BreWskey et Bas-Canada. Merci à Philippe pour cette canette! Visuellement, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Gruit, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1834 22 Avr 2021 75 % Stoneham Beach de la Souche Stoneham BeachGruit sur6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Stoneham Beach est un Gruit sur à l’argousier et aux herbes boréales. Il contient également du miel et du sirop d’érable. Les Gruits ne contiennent habituellement pas (ou peu) de houblons, mais celle-ci en contient d’après la liste d’ingrédients. Le type de levure utilisé est celui d’une Witbier (ou Blanche belge). Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Le Saint-Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2109 22 Avr 2021 80 % Fleur du Nord du Saint-Fût Fleur du NordSaison4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Saint-Fût La Fleur du Nord de la microbrasserie le Saint-Fût est une Saison au miel et aux fleurs. Plus précisément, elle contient du miel de pissenlit, de l’achillée millefeuille, des épilobes à feuille étroite, des immortelles communes et des verges d’or du Canada. Au visuel, la bière est dorée. Sa robe est voilée. Elle est assez mousseuse lors... Plus...
