by Manuel Lavoie-April in IPA, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 15499 11 Juin 2014 92,5 % Yakima IPA du Castor Yakima IPA IPA 6,5% alc/vol 660 ml Le Castor Nous dégustons l’IPA-sensation au Québec, la Yakima du Castor. Elle arbore une couleur safran, elle est voilée et bien gazéifiée. La mousse qui la coiffe est assez dense et tenace. Des arômes prédominants de fruits tropicaux et de fruits de la passion (pamplemousse, pêche, ananas, …) ressortent du bouquet. Bref, de bons houblons américains de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 10579 11 Juin 2014 95 % Péché mortel La Péché Mortel Stout impérial au café 9,5 % 341 ml Brasserie Dieu du Ciel! On ne se lasse jamais de nos classiques. La Péché Mortel est toujours aussi exquise, peu importe le nombre de fois que je la bois. C’est un liquide d’un noir opaque et impressionnant qui se verse dans mon humble verre. Un très joli collet de mousse couleur latté... Plus...
by Simon Rioux in L'Alchimiste, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4678 11 Juin 2014 60 % Blanche de l’Alchimiste Blanche Weizen 4,7% alc/vol 341 ml L’Alchimiste Cette bière est très belle à regarder, jaune pâle et légèrement voilée. Le nez est un peu décevant car peu expressif : il présente de légers arômes de bananes et de céréales avec de minces effluves de levures. En bouche, c’est sensiblement la même chose. Une petite acidité s’ajoute aux saveurs de fruits (bananes et poires). J’aime bien... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5716 11 Juin 2014 85 % Blonde D’Abbaye D’Oka Simple Malt de Brasseurs Illimités Blonde D’Abbaye D’Oka Simple Malt Blonde Belge 5,9% alc/vol 341 ml Brasseurs Illimités Ce breuvage, de la série Simple Malt, est confectionné dans la tradition des bières d’abbaye belges. Avec une couleur paille et une gazéification légère, elle propose un bouquet frais de céréales et de levures belges. En bouche, la première surprise est la présence de caramel et de sucre candi. Des saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5359 09 Juin 2014 85 % Porter Coco Chipotle Porter Coco Chipotle Porter 7,5% alc/vol 750 ml Dunham Nous dégustons ce soir un Porter Coco Chipotle provenant du bottle release du 3e anniversaire de la microbrasserie Dunham. Ce qui surprend au premier abord est le collet de mousse couleur café latté très consistante qui a une tenue remarquable et qui laisse de la dentelle sur les parois du verre. La bière est noire,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4645 09 Juin 2014 85 % Saison Framboise de Dunham Saison Framboise Saison… aux framboises 6.5 % 750 ml Dunham La bière, dans le verre, est d’une belle couleur rouge capucine. Elle est très limpide. Plusieurs particules, très présentes recouvrent le fond du verre. La mousse est blanche et malgré tout assez discrète. Au nez, on ne perçoit qu’un torrent de framboises, la levure de saison se fait très discrète avec ses notes épicées et... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA impériale, Dunham, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3374 09 Juin 2014 90 % Imperial Black IPA de Dunham Imperial Black IPA Black IPA impériale 8,6% alc/vol 341 ml Dunham D’un noir impénétrable et arborant une mousse crémeuse couleur moka, je déguste la Black IPA impériale de la microbrasserie Dunham. Ça sent le houblon, les grains grillés, le café noir, la crème à café, le chocolat onctueux… À la première gorgée c’est assez amer. Du haut de ses 117 IBU, on goûte les... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5525 09 Juin 2014 80 % Sainte Paix des Brasseurs RJ Sainte Paix Bière aux Fruits 5% alc/vol 750 ml Brasseurs RJ Voici la Sainte Paix des brasseurs RJ, une bière qui se pointe le bout du nez au début de l’été habituellement et qui est disponible pour toute la saison estivale, et ça tombe bien car c’est une bière qui respire l’été! La bière est de couleur orangée (qui tire sur le rougeâtre même), voilée... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Unibroue 3 commentaires 9729 09 Juin 2014 85 % La Fin du Monde d’Unibroue La Fin du Monde Triple 9% alc/vol 341 ml Unibroue La Fin du Monde d’Unibroue, une bière emblématique d’une brasserie quasi-légendaire au Québec. C’est assurément une bière des plus connues autant ici qu’à l’international, démontrant le grand savoir-faire des brasseries québécoises. Il s’agit d’une bière qui s’inspire du style Triple belge. D’une couleur dorée/safran éclatante à l’allure voilée, cette Triple belge possède un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Hopfenstark, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4231 09 Juin 2014 85 % Helles de Hopfenstark Helles Bière blonde de Bavière 5,5% alc/vol 750 ml Hopfenstark Voici la Helles de la microbrasserie Hopfenstark. Il s’agit (comme le nom l’indique si bien) d’une Helles, un style qui provient traditionnellement de Bavière. Belle couleur blonde voilée avec une mousse mince mais qui est là pour rester. Il n’y a pratiquement aucune effervescence au visuel. Au nez, majoritairement des arômes de céréales. C’est... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5715 09 Juin 2014 85 % Nectareüs des Brasseurs du Monde Nectareüs Brune au Miel 6,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde La Nectareüs des Brasseurs du Monde est la bière brune au miel qui fait partie de leur gamme passion. Elle arbore une couleur brun foncé avec reflets rougeâtres. Cette bière qui rend hommage aux breuvages de l’ancienne Égypte, sent le sucre, le miel, la vanille, le caramel brûlé, les grains légèrement grillés. En... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5810 09 Juin 2014 80 % Cuivrée au Thé de la Barberie Cuivrée au Thé Ale ambrée au thé 5% alc/vol 500 ml La Barberie La Cuivrée au Thé de la Barberie était autrefois leur bière saisonnière pour l’automne/hiver. Elle est à présent disponible à l’année. En apparence, c’est limpide et orangé, très effervescent et contenant quelques dépôts. Le collet de mousse tapisse l’intérieur de mon verre. Le nez est tout en fraîcheur et en légèreté :... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 6176 09 Juin 2014 75 % Raftman de Unibroue Raftman Bière fumée 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue D’une couleur orange-brunâtre et surmontée par une mousse impressionnante, la Raftman d’Unibroue est présentée comme une bière «au malt de whisky». Le nez dégage l’odeur épicée et quelque peu savonneuse caractéristique des levures d’Unibroue (que j’ai personnellement de la difficulté à apprécier). Il y a également de légers arômes de caramel et de malts fumés. En... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 4922 09 Juin 2014 88 % Pale Ale américaine des Trois Mousquetaires Pale Ale américaine APA 5% alc/vol 375 ml (aussi disponible en 750 ml) Les Trois Mousquetaires Voici la Pale Ale américaine de la série signature des Trois Mousquetaires. Possédant une couleur jaune-orangée, sa mousse est très consistante et très persistante. Le nez est tout en houblon cascade (du Québec!). En bouche, ce qui surprend en premier est le goût très prononcé de caramel, ce... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 5765 09 Juin 2014 75 % Cheval Blanc Double Blanche des Brasseurs RJ Cheval Blanc Double Blanche IPA belge 6,2% alc/vol 341 ml Brasseurs R.J. La Double Blanche de Brasseurs R.J. est la version plus houblonnée de leur Cheval Blanc habituel. Il s’agit d’une IPA de type belge couleur jaune éclatant qui possède une belle mousse consistante. Le nez présente des arômes de citron, de coriandre et de levures belges (celles caractéristiques aux Brasseurs R.J. que je... Plus...
by Simon Rioux in L'Alchimiste, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 6119 09 Juin 2014 85 % L’Écossaise de l’Alchimiste Écossaise Scottish Ale 5% alc/vol 341 ml L’Alchimiste L’écossaise est, comme son nom l’indique, la Scottish Ale de la microbrasserie l’Alchimiste. Celle-ci arbore une couleur sombre avec des reflets rouges rubis surmontée d’une mousse onctueuse à première vue mais qui disparaît rapidement. L’écossaise dégage le caramel et le toffee à plein nez, beaucoup de sucre. En bouche c’est très bon : caramel, toffee, mélasse… La... Plus...
