by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5325 19 Juin 2014 85 % L’Exploité des Brasseurs du Monde L’Exploité Stout Moka 6,5% alc/vol 341 ml Brasseurs du Monde L’Exploité fait partie de la Gamme Connaisseur des Brasseurs du Monde. Il s’agit d’un Sweet Stout aux saveurs de café moka. Sa robe noire est surmontée d’un collet de mousse couleur moka. Le nez, tout en café alcoolisé, met en valeur des notes de vanille et de sucre. En bouche, le café et les... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4192 19 Juin 2014 77,5 % Ella de la Microbrasserie Charlevoix Ella Double IPA 9% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Je débute la soirée avec la dernière nouveauté de la Microbrasserie Charlevoix, la Ella, faisant partie de la gamme La Vache Folle. La bière est nommée par le houblon vedette de cette bière (le Ella), autrefois Stella, qui provient de l’Australie. L’apparence est bien jolie, de couleur caramel foncée et possédant une mousse qui ressemble... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5605 18 Juin 2014 92,5 % Leo’s Early Breakfast IPA de Dunham Leo’s Early Breakfast IPA IPA 6,2% 341 ml Microbrasserie Dunham Cette bière est le fruit d’une collaboration entre Dunham et Kissmeyer, un brasseur « ambulant » danois. Elle est assez peu typique puisqu’elle contient de la purée de goyave et du thé Earl Grey. Comme si c’était pas suffisant, elle contient aussi du Nelson Sauvin, cette bombe du houblon! C’est dans mes souvenirs un de... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 8516 18 Juin 2014 83 % La gaspésienne no. 13 de Pit Caribou La gaspésienne no. 13 Robust Porter (Porter) 6,2% alc/vol 500 ml Pit Caribou En versant cette gaspésienne, je constate que cette bière est bien obscure et de couleur café. La mousse disparaît presque aussitôt pour ne laisser qu’un col négligeable. L’effervescence semble bien vive. Au nez, on est envahi par une délicieuse odeur de chocolat foncé, de pain rôti et de café. Une... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4132 17 Juin 2014 75 % IPA impériale du Lièvre IPA Impériale Double IPA 8,5% alc/vol 750 ml Microbrasserie du Lièvre La prochaine bière de la soirée est une Double IPA, pour faire changement des Saison. C’est celle du Lièvre que nous goûtons, à un prix économique. La bière est d’une couleur cuivrée, ça fait penser à du jus de prune. La mousse est assez discrète et disparait rapidement. Au nez, c’est un bouquet... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3919 17 Juin 2014 80 % La Saison Haute des Brasseurs du Temps La Saison Haute Saison de type belge 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps Nous dégustons ce soir la Saison Haute des Brasseurs du Temps. Une fois versée dans nos verre, la bière est d’une belle couleur mandarine, très voilée et possédant un petit collet de mousse. Au nez, ça sent très malté (arômes de céréales). Il y a également des effluves d’agrumes (orange,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs sans gluten, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3934 17 Juin 2014 85 % Saison Froide de Brasseurs Sans Gluten Saison Froide Saison belge 5,9% 750 ml Brasseurs Sans Gluten Voici la seconde bière de l’association entre Brasseurs sans gluten et François Chartier. Celle-ci est une saison belge avec quelques ajouts qui la distinguent des nombreuses autres saisons sur le marché (basilic par exemple). Elle devrait aller à ravir avec ces sushis! En verre, la bière est assez limpide et est couleur paille. La... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Ale ambrée, Bilboquet, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5789 17 Juin 2014 85 % L’affriolante, Le Bilboquet L’affriolante Amber Ale (Rousse) 7% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Cette petite rouquine a un teint plutôt terne et me semble floue. Elle a une mousse couleur sable dont la consistance est moyenne et n’est que passagère. Elle reste par contre bien présente, avec son léger col, tout le long de la dégustation. Une fois le nez dans mon verre, de délicieuses effluves... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 17352 16 Juin 2014 92,5 % La Moralité de Dieu du Ciel! La MoralitéIPA américaine6,9 %341 mlMicrobrasserie Dieu du Ciel! Il est à nouveau temps de tester une IPA sensation, l’engouement l’entourant est similaire à celui autour de la Yakima du Castor. Les deux sont exquises dans mes souvenirs, voici une description et critique de la Moralité de Dieu du Ciel, faite en collaboration avec la micro The Alchemist au Vermont, créateurs de la fameuse Heady Topper.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Barberie, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4425 16 Juin 2014 80 % Lime et Framboise de la Barberie Lime et Framboise Pale Ale aux fruits 5% alc/vol 500 ml La Barberie La Lime et Framboise de la Barberie est une Pale Ale aux fruits brassée saisonnièrement pour le printemps/été. Elle est tout de même pratiquement disponible à l’année longue sauf peut-être pendant les derniers mois de l’hiver. Qui dit bière aux fruits dit habituellement bière rafraichissante pour l’été : et bien elle tombe... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Bock, L'Alchimiste, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6871 16 Juin 2014 85 % La Bock de Joliette de l’Alchimiste Bock de Joliette Bock 6,1% alc/vol 341 ml L’Alchimiste Cette Lager de type bock possède une belle couleur orangée foncée/caramel. Elle est ornée d’une mousse blanche consistante mais qui s’estompe vite. Les arômes qui s’en dégagent sont ceux du sucre, du caramel et du pain d’épice. En bouche, on retrouve une bière sucrée où se démarquent le caramel et le pain d’épice. La Bock... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Triple Un commentaire 5092 15 Juin 2014 82,5 % Blonde au Chardonnay de la Barberie Blonde au Chardonnay Bière (Triple?) au Chardonnay 10% alc/vol 500 ml La Barberie La Blonde au Chardonnay est une des bières embouteillées par la Barberie. Elle est légèrement plus coûteuse que les autres à cause de son degré d’alcool plus élevé et de son procédé de fabrication. Elle se présente sous une couleur jaune abricot et sa robe possède un bel aspect voilé. La... Plus...
by Philippe Lavoie-April in McAuslan, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5312 14 Juin 2014 83 % St Ambroise Pale Ale, McAuslan St Ambroise Pale Ale Pale Ale 5% alc/vol Cannette 473 ml Une fois cette bière dans mon verre, je constate qu’elle arbore une belle robe ambrée. Le liquide est vif et limpide. La mousse semble crémeuse et blanche. Elle s’abaisse rapidement mais laisse un léger col et une fine dentelle tout le long de la dégustation. L’effervescence est bien active, ça pétille dans mon... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5603 14 Juin 2014 82,5 % Dominus Vobiscum Double de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum Double Double 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Nul besoin d’introduction, la Dominus Vobiscum Double possède déjà une réputation qui la précède. Celle-ci arbore une robe foncée avec des reflets rougeâtres/caramel. La mousse est assez mince et formée d’une multitude de petites bulles, laissant deviner une effervescence forte. Le bouquet laisse appréhender la première gorgée : des effluves de fruits confits, raisins secs, pruneaux,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Un commentaire 11007 14 Juin 2014 87,5 % Les Quatre Surfeurs de l’Apocalypso de Trou du Diable Les Quatre Surfeurs de l’Apocalypso Wit IPA 6,5% 600 ml Le Trou du Diable L’étiquette de cette bière, très belle, représente les quatre surfeurs de l’apocalypso, en référence aux quatre cavaliers de l’apocalypse de la Bible. Elle est également agrémentée à l’endos d’écritures hawaïennes : «Mahalo nui loa na ho’olaule’a me la kaua. Aloha ‘oe» qui signifient selon ma mini-recherche sur internet : «Merci beaucoup de... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Dunham, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4413 14 Juin 2014 88 % Zonder Goblins de Dunham Zonder Goblins (supermoine 2) Stout impérial belge 9% alc/vol 750 ml Dunham La série Supermoine met en vedette des bières inspirées par la tradition belge mais réinterprétées avec toute l’inventivité brasserie Dunham. Nous dégustons donc aujourd’hui la Zonder Goblins qui est une version belge d’un Stout. Il n’y a pas beaucoup d’information sur son obscure étiquette mais il semblerait qu’elle contienne diverses épices comme du poivre rose,... Plus...
