by Manuel Lavoie-April in Articles, Autre Aucun commentaire 3190 22 Juil 2014 Le Top 5 de Manuel Lavoie-April Voici les 5 bières que je considère comme étant mes préférées dans la culture brassicole québécoise. Notez que ces choix sont influencés par les modes et nouveautés du moment, et ne sont pas figés dans le temps. De plus, je n’ai pas d’ordre de préférence entre ces 5 produits. Péché Mortel, Dieu du Ciel! Imperial Stout au café Voici un classique indémodable. Très intense, son... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Aux Fous Brassants, Roggenbier, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3683 21 Juil 2014 80 % Bière Fest d’Aux Fous Brassant Bière Fest Roggenbier (bière de seigle de style allemand) 5% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant Je déguste ce soir la bière que la microbrasserie Aux Fous Brassant a préparé spécialement pour le Bière Fest de Rivière-du-Loup (qui va se dérouler du 19 au 21 septembre 2014). Première surprise : il s’agit d’une Roggenbier, une bière de seigle de style allemand. Je n’avais jamais goûté... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Frampton Brasse, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3771 21 Juil 2014 87,5 % Sieur de Léry de Frampton Brasse La Sieur de Léry Pilsner 5% 341 ml Frampton Brasse Récemment, la recette de cette pilsner a été modifiée, et on n’entend que de bons commentaires depuis. Elle serait très proche des antiques pils. Elle se mérite du coup une dégustation! Notez que je ne suis pas un spécialiste des pils. Pas que je ne les aime pas, reprochant un manque « d’intensité », mais... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Barley Wine, Microbrasserie du Lièvre, Style britannique, Styles de bières 3 commentaires 4740 21 Juil 2014 88 % El Diablo de la Microbrasserie du Lièvre El Diablo Barley Wine de style britannique 10% alc/vol 750 ml Microbrasserie du Lièvre Ce soir, c’est une bière de type Barley Wine que nous avons eu le plaisir de déguster. La El Diablo est de couleur ambrée et a de beaux reflets rougeâtres. Elle est bien claire et limpide. C’est simple, elle a tout de la couleur du sirop d’érable! La mousse, très... Plus...
by Simon Rioux in Aux Fous Brassants, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4781 20 Juil 2014 75 % Fun Noir d’Aux Fous Brassant Fun Noir Dry Stout 4,5% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant Je déguste le Stout embouteillé par la microbrasserie Aux Fous Brassant : il s’agit d’un Dry Stout avec le faible pourcentage d’alcool de 4,5%. La bière est couleur marron très foncé. Un beau collet de mousse beige et crémeux maintient sa place. Les arômes de grains rôtis, de café et de chocolat sont ce... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), L'Alchimiste, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4879 20 Juil 2014 60 % Claire de l’Alchimiste L’Alchimiste Claire Lager pâle 5% alc/vol 341 ml L’Alchimiste L’Alchimiste claire est en en effet claire : couleur jaune pâle, limpide et légèrement gazéifiée. Le collet de mousse est mince, mais il tient jusqu’au bout. Au nez, ça sent les céréales. Je perçois aussi une légère acidité. Le corps est assez plein (rond) pour le style de bière. Ça goûte les céréales fraîches. Je n’ai... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6275 20 Juil 2014 75 % Boréale Noire des Brasseurs du Nord Boréale Noire Dry Stout 5,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Comme on peut s’y attendre, la Boréale Noire est le stout de la brasserie. Sa robe est noire et possède de légers reflets ambrés. Un mince collet de mousse beige crémeuse surplombe le stout. Le nez présente des arômes de café froid et de chocolat. En bouche, les saveurs de grains de... Plus...
by Simon Rioux in Belgh Brasse, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6747 20 Juil 2014 88 % Mons Blonde de Belgh Brasse Mons Blonde Blonde belge d’Abbaye 7% alc/vol 750 ml Belgh Brasse Lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la bière de microbrasserie, ce fut un gros coup de cœur pour moi que cette Mons Blonde! Elle était disponible un peu partout, pour un prix très raisonnable et elle offrait une à tout coup une dégustation de qualité. J’ai bien hâte de voir si elle va... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4955 20 Juil 2014 85 % L’Interdite 90 min des Brasseurs du Monde L’Interdite 90 min IPA 6,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Voici la dernière bière qu’il me restait à tester de la «série connaisseurs» des Brasseurs du Monde : l’Interdite, une IPA houblonnée à froid pendant 90 minutes. Il existe également les versions 120 minutes (IPA impériale) et 150 minutes (Black IPA impériale). Belle couleur caramel, léger collet de mousse. Au nez, arômes de... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Pit Caribou, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4179 20 Juil 2014 85 % Saison B de Pit Caribou Saison B Saison aux Bretts 6,2% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Saison B de Pit Caribou est très limitée en quantité et il semblerait qu’elle ne soit disponible que dans l’est du Québec! Elle est de couleur jaune-orangé et son col mousseux est persistant, dense et reste présent tout le long de la dégustation. Son effervescence nous semble forte puisque plein de petites... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 14143 18 Juil 2014 92,5 % MacKroken Flower du Bilboquet MacKroken Flower Scotch Ale au miel 10,8% alc/vol 500 ml Le Bilboquet La Mackroken Flower de la microbrasserie Le Bilboquet possède une très bonne réputation dans le créneau des Scotch Ale. Voyons voir ce qu’elle a dans le ventre! Au nez, ça me semble très sucré : et Dieu sais que j’adore les bières sucrées, ça commence bien! C’est très complexe aussi : miel, érable, fruits... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 9404 18 Juil 2014 90 % La Corriveau du Bilboquet La Corriveau Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Le nom de cette bière est une référence à une meurtrière célèbre de la Nouvelle-France, qui aurait été pendue à Québec en 1733, pour meurtres (dont celui de son second mari), puis, exposée pendant 40 jours jusqu’à la décomposition dans une cage à Lévis afin de montrer à tous l’exemple du sort réservé... Plus...
by Simon Rioux in Aux Fous Brassants, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4512 18 Juil 2014 75 % Bagatême d’Aux Fous Brassant Bagatême Witbier (blanche belge) 5,5% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant J’essaie ce soir la Witbier de la jeune microbrasserie louperivoise Aux Fous Brassant (située à trente minutes en voiture de Trois-Pistoles, le lieu natal de vos trois chroniqueurs chez l’Amateur de bière!). Il s’agit de la Bagatême (nommée selon un ancien patois local semble-t-il) titrant 5,5% d’alcool. Elle arbore une couleur jaune pâle,... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Dunham, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5413 17 Juil 2014 93 % LaPatt de Dunham LaPatt Robust Porter 6% alc/vol 341 ml Dunham Je crois que l’on peut dire sans hésiter que c’est le produit phare de cette brasserie. Ce Porter a une réputation qui le précède. Voyons voir ce qu’il en est! C’est un liquide épais et d’un noir ébène qui se dépose dans mon verre. Une belle mousse consistante et dense de couleur crème coiffe le tout.... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable, Witbier (bière de blé de style belge) 3 commentaires 5986 16 Juil 2014 82,5 % La Divine Comédie, du Trou du Diable et Dieu du Ciel! La Divine Comédie Wit Pils 5,4% 600 ml Microbrasseries Trou du Diable et Dieu du ciel! Voici le moment de vérité. Après avoir goûté la version Dieu du Ciel!, je mets la main sur celle du Trou du Diable pour comparer le résultat. La rumeur veut que celle du Trou du Diable soit plus équilibrée et moins amère. Comme toute rumeur, il ne faut... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, McAuslan, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5832 16 Juil 2014 75 % St-Ambroise Rousse de la Brasserie McAuslan St-Ambroise Rousse Red Ale 5% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan À ma connaissance, c’est la dernière nouveauté en bouteille de la Brasserie McAuslan : la St-Ambroise Rousse. Possédant un aspect voilé, la bière est couleur caramel et a des reflets rubis, presque rouges à la lumière. Un mince collet de mousse consistant est présent. Des bulles remontent lentement jusqu’à la surface. Au nez, le caramel... Plus...
