by Manuel Lavoie-April in Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3248 30 Avr 2015 87,5 % Beaver River de Beau’s Beaver River IPA 5,6% 600 ml Brasserie Beau’s Une autre bière Beau’s fait son entrée sur le marché québécois! Elle est décrite comme étant entre l’IPA américaine et britannique. Une fois dans le verre, la Beaver River est d’un orange un peu terne car le tout est très opaque. Il faut savoir qu’elle n’est pas filtrée. La mousse surplombe le tout et se maintient adéquatement.... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3669 29 Avr 2015 80 % La Sir Wallace d’À la Fût La Sir Wallace Scotch Ale 8,3% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La bière est d’une couleur brun foncé qui laisse apparaître de minces reflets rubis à la lumière. Il n’y a pratiquement pas de col de mousse ici excepté quelques bulles qui s’amassent de façon compacte tout le tour de l’encolure du verre. Au nez : arômes d’orge caramélisé, de pain grillé,... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Doppelbock, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 2 commentaires 7199 28 Avr 2015 87,5 % Doppelbock des Trois Mousquetaires Doppelbock Doppelbock (Lager foncée) 8,6% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires Puisqu’elle fait partie de la gamme de bière régulière (Grande Cuvée en fait, avec le Porter Baltique et la Weizenbock, mais cette gamme est disponible à l’année si je ne me trompe pas) des Trois Mousquetaires, plusieurs d’entre vous l’on sans doute déjà dégustée. La Doppelbock est brune caramel avec des reflets rougeâtres.... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Pit Caribou, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4717 27 Avr 2015 85 % Stout à l’avoine de Pit Caribou Stout à l’avoine (Série l’étoile du brasseur) Stout à l’avoine 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Dernièrement, Pit Caribou est très prolifique. On commence a être habitué à des produits de grande qualité. Les bières de la série de l’étoile du brasseur ne font pas exception à cette règle. Voyons voir comment est ce stout à l’avoine ! La bière est visuellement très attrayante.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4094 26 Avr 2015 65 % Yule d’Hopfenstark Yule Bière de Noël 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark Nous dégustons une bière de Noël dont nous avions entendu de bons commentaires : la Yule d’Hopfenstark! La bière est couleur prune avec des reflets rouges. Le col de mousse est vraiment mince. Au nez, les notes de fruits confits s’agencent aux épices (cannelle, muscade surtout) et à un aspect grillé/torréfié et caramélisé. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5987 26 Avr 2015 75 % 1865 Saint-Félicien de la Chouape 1865 Saint-Félicien Lager blonde 5% alc/vol 500 ml La Chouape Cette bière a été brassée pour célébrer le 150e anniversaire de Saint-Félicien, où se situe la microbrasserie La Chouape. La bière est d’un jaune un peu laiteux. Elle est trouble et la gazéification semble faible. Le collet de mousse est particulièrement imposant. Au nez, ça sent les céréales avec de légers effluves citronnés. En... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2990 25 Avr 2015 85 % Bières et Plaisirs 2012 des Brasseurs du Temps Bières et Plaisirs 2012 IPA impériale 10% 750 ml Les Brasseurs du Temps Ne vous en faites pas, cette IPA date bien de 2015 et non de 2012! Elle arbore l’année 2012 car cela fait trois ans que le projet était en préparation avant de finalement avoir un résultat en bouteille pour 2015! Pour en savoir plus sur le «background» et toute l’anecdote derrière... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière à l'érable, Bière forte de style belge, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3198 25 Avr 2015 60 % Dubbel d’À la Fût Dubbel Double au sirop d’érable 7,3 % 750 ml À la fût Cette bière est une réinterprétation de la double belge mais à la sauce québécoise. Effectivement, elle contient du sirop d’érable. Au visuel, la bière est cuivrée avec des reflets rougeâtres. Une fine mousse laisse une dentelle le long des parois du verre. Le liquide est opaque. Au nez, on sent des arômes... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brown Ale, Brown Ale, Hopera, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3761 24 Avr 2015 82,5 % American brown ale d’Hopera American brown ale Brown ale 5% 500 ml Hopera Une nouveauté embouteillée d’Hopera! Voyons voir ce que ça donne. Au visuel, nous avons une bière brun foncé avec un collet de mousse assez dense et qui se tient bien. Au nez, on sent les arômes typiques d’une brown ale : noisettes, caramel, grains grillés… Et également un petit côté herbacé. En bouche, ce qui est... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3793 23 Avr 2015 65 % Vache folle Barbe Rouge de Charlevoix La Vache folle Barbe Rouge Double IPA 9% alc/vol 500ml Microbrasserie Charlevoix Cette Vache folle, disponible pour un temps limité, a été houblonnée à cru avec des variétés de houblons d’Alsace. Voyons voir ce que cela donne dans un verre à bière et surtout, sur nos papilles ! Au service, une belle mousse un peu jaunâtre se forme et reste bien présente le long... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 5055 22 Avr 2015 75 % Blanche de Shawi de Trou du Diable Blanche de Shawi Witbier 5% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable Ce n’est pas une nouveauté mais la Blanche de Shawi effectue son retour en bouteille! Comme je n’y avais jamais goûté, je me penche donc aujourd’hui sur ce breuvage de Trou du Diable. La bière est couleur soleil, bien voilée. On peut observer un col de mousse de taille moyenne ainsi qu’une... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5627 21 Avr 2015 82,5 % Éléonore de Grandmaison de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Éléonore de Grandmaison Red Ale anglaise 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Voici la Red Ale de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans, une bière fabriquée avec du malt torréfié et des houblons anglais! Celle-ci est assez foncée : couleur terre avec des reflets roux, complètement floue. Le collet de mousse est de taille moyenne et laisse une belle dentelle dans l’encolure de la... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 5475 21 Avr 2015 82,5 % Boisson d’Avril de Trou du Diable Boisson d’Avril Pilsner 5% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable «Pendant qu’les crédules font la file, d’autres sirotent leur boisson d’avril». Le nom de cette bière est inspiré de la chanson du même nom du groupe québécois Groovy Aardvark, avec qui le Trou du Diable a d’ailleurs travaillé à l’élaboration de cette Boisson d’Avril. Il s’agit d’une Pilsner houblonnée à cru deux fois... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brasseurs du Monde, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4024 20 Avr 2015 85 % IPA Session des Brasseurs du Monde IPA session Session IPA 3,8% 500 ml Brasseurs du Monde Cette IPA légère est brassée pour le Balthazar, un établissement qui offre nourriture et plusieurs bières de microbrasseries. La bière est jaune pâle et arbore un fier collet de mousse qui persiste. Elle est subtilement voilée et on constate la présence d’une bonne effervescence. Au nez, c’est très prometteur. On perçoit immédiatement des arômes fruités... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 7630 19 Avr 2015 85 % Dominus Vobiscum Blanche de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum Blanche Witbier 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Ça fait un bon moment depuis la dernière fois que j’ai dégusté la Dominus Vobiscum Blanche, il faut bien revisiter les classiques de temps à autres! À mon souvenir, c’est un des meilleurs représentants du style Witbier (bière de blé de style belge) au Québec. La bière est d’un jaune laiteux, la couleur est... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6556 19 Avr 2015 82,5 % Terre Ferme d’À l’Abri de la Tempête Terre Ferme IPA épicée 6,2% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête La Terre Ferme est l’IPA d’À l’Abri de la Tempête à laquelle le brasseur a ajouté une panoplie d’épices et d’herbes du terroir. La bière est couleur pêche et est légèrement voilée. Le collet de mousse est assez immense et crémeux! Au nez, ça ressemble à peu près à n’importe quelle... Plus...
