by Simon Rioux in Assemblage de saison, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4587 06 Juin 2017 90 % Viti Vini Vici Cuvée de Coussergues de Dunham Viti Vini Vici Cuvée de Coussergues Saison sauvage 5,6% alc/vol 750 ml Dunham Avec la série Viti Vini Vici, Dunham vise à expérimenter avec les raisins à vin dans la bière, ce qui est à mon avis une excellente initiative. La première édition, la Cuvée de Coussergues, disponible lors du Bottle Release du printemps 2017, contient du moût de Vidal (un cépage blanc reconnu... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3562 05 Juin 2017 80 % Éphémère Cassis d’Unibroue Éphémère Cassis Witbier fruitée 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue Unibroue a récemment commercialisé une caisse mixte qui contient différentes versions de l’Éphémère : pomme, poire, framboise et cassis. La version cassis était celle qui était disponible au moment où j’ai commencé à m’intéresser plus sérieusement à la dégustation de bière il y a quelques années et à mon souvenir j’appréciais beaucoup cette version. Même que... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière aux fruits, Brasseurs de Montebello, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4163 05 Juin 2017 68 % Miss Beety des Brasseurs de Montebello Miss Beety Ale ambrée à la betterave 4,1% alc/vol 500 ml Brasseurs de Montebello Je goûte maintenant à la «Rousse aux betteraves» des Brasseurs de Montebello. Cette expérimentation est une autre de la part des Brasseurs de Montebello qui m’intriguait particulièrement, surtout que j’aime beaucoup la betterave! La bière arbore une robe de couleur ambrée/cuivrée. Elle possède un mince col mousseux beige. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Brasseurs de Montebello, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3855 05 Juin 2017 65 % Chocobello des Brasseurs de Montebello Chocobello Ale ambrée au cacao 6,5% alc/vol 500 ml Brasseurs de Montebello D’après la description sur l’étiquette, cette Chocobello est une Ale ambrée dans laquelle a été ajouté du cacao. Je crois qu’il serait pertinent pour cette microbrasserie que le style de chaque bière soit clairement identifié sur chacune des bières! Au visuel, la bière est effectivement d’une couleur ambrée assez foncée. J’observe tout... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs de Montebello, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 2913 05 Juin 2017 65 % Berstein Weizen des Brasseurs de Montebello Berstein Weizen Ale de blé 5,2% alc/vol 500 ml Brasseurs de Montebello Je goûte à présent à la Berstein Weizen des Brasseurs de Montebello qui est leur «Blanche», une bière de blé donc, d’inspiration allemande j’imagine vu l’emploi du terme «Weizen»! Elle a de plus été houblonnée à l’Amarillo. Visuellement, le blé lui procure une robe un peu voilée, couleur dorée. Un très large... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs de Montebello, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3921 05 Juin 2017 80 % Jackrabbit des Brasseurs de Montebello Jackrabbit Pilsner noire 5,3% alc/vol 500 ml Brasseurs de Montebello Les Brasseurs de Montebello possèdent quelques bières extravagantes à leur catalogue, dont cette Jackrabbit qui m’intriguait particulièrement. Il s’agit d’une Black Pils! J’imagine qu’elle pourra ressembler à une Schwarzbier. Au visuel, la bière est noire et possède un mince col mousseux de couleur beige. Au nez, on perçoit des notes de pain grillé et... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs de Montebello, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3584 05 Juin 2017 65 % Le Spectre d’Ézilda Le Spectre d’Ézilda IPA 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs de Montebello J’essaie maintenant l’IPA des Brasseurs de Montebello, le Spectre d’Ézilda! Celle-ci a été houblonnée au Mandarina Bavaria, Lemondrop, Nugget et Cascade. La bière est plutôt ambrée, ce qui annonce une bonne présence céréalière et probablement des notes un peu caramélisées. Un collet de mousse de taille moyenne se forme au service. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs de Montebello, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3663 05 Juin 2017 65 % Le Fantôme d’Ézilda des Brasseurs de Montebello Le Fantôme d’Ézilda Ale belge 6,5% alc/vol 500 ml Brasseurs de Montebello Les Brasseurs de Montebello (situés à Montebello!) ont récemment distribué quelques-unes de leurs bières à Québec. Nous les testerons toutes une après l’autre dans les prochaines semaines. Voici tout d’abord le Fantôme d’Ézilda, une Ale belge. La bière est dorée avec des reflets plus ambrée. Elle possède un col bien mousseux qui... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4025 05 Juin 2017 80 % IPA Expérimentale de Riverbend IPA au houblon GJ2 IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Après l’IPA Mistral (qui était un houblon alsacien), la microbrasserie Riverbend nous propose cette fois une IPA au houblon (également alsacien!) expérimental GJ2! Cette bière fait d’ailleurs partie d’une nouvelle gamme d’IPA qui présentera tour à tour des houblons expérimentaux. Le GR50, le GS10 et le P10/9 sont à venir. Débutons la... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Gruit, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4462 05 Juin 2017 83 % Bière de Gazebo de l’Espace Public Bière de Gazebo Gruit sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public La bière de Gazebo est un Gruit sur qui contient de la camomille, de la menthe et de la salsepareille. Très intéressant… et original! Bien que sur la photo ci-haut un collet de mousse de taille moyenne soit présent, celui-ci disparaît quelques secondes plus tard, ce qui n’est rien de bien étonnant pour... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Brune des Flandres, Dunham, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3921 04 Juin 2017 88 % Jane Doe #6 de Dunham Jane Doe #6 Assemblage sauvage 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Nous nous sommes procuré la nouvelle Jane Doe, issue du Bottle Release de Dunham du printemps 2017. Je rappelle que les Jane Doe sont souvent des Assemblages un peu expérimentaux de la part des brasseurs dans lesquelles se retrouve toujours une bière plus fruitée. Celle-ci est composée de Saison Cassis âgée en fût de... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Beerlinked, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5409 03 Juin 2017 83 % La Flore du Québec de Pit Caribou La Flore du Québec Saison 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Flore du Québec, pour ceux qui l’ignoreraient, est une saison brassée avec des ingrédients 100% québécois! La levure a été récoltée près de la brasserie sur une branche de cerisier sauvage…. inutile de vous dire que cette description est très intrigante! Avant de débuter la dégustation, sachez qu’un article sur cette levure... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Auval, Stout, Stout impérial Aucun commentaire 4603 03 Juin 2017 90 % Guerilla SSS triple stout de Auval Guerilla SSS triple stout Stout impérial 8,3% 500 ml Auval Je m’apprêtais à déguster cette seconde version du stout d’Auval quand je me suis aperçu que nous ne l’avions jamais testée! À ma connaissance, cette bière contient du chocolat, d’où la collaboration avec Chaleur B chocolat mentionnée à l’arrière de l’étiquette. Elle est également vieillie en barrique. Au visuel, un noir profond. Et un collet... Plus...
by Philippe Lavoie-April in IPA, IPA, Le Malbord, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6490 02 Juin 2017 75 % La Pagon du Malbord La Pagon IPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord Nouvellement disponible en cannette, c’est La Pagon, de la microbrasserie de Ste-Anne-des-Monts, Le Malbord que l’on décortique pour vous! Visuellement, on a ici un liquide cuivré laissant bien passer la lumière. La mousse qui se forme au sommet de mon verre est bien blanche et garde tout de même un bon collet tout... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Frampton Brasse, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3951 01 Juin 2017 80 % Rouge des Appalaches de Frampton Brasse Rouge des Appalaches Rouge des Flandres 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse Ça faisait un moment que je n’avais pas testé de nouveauté de la part de Frampton Brasse! J’ai enfin mis la main sur leur Rouge des Appalaches, une bière inspirée des Rouges des Flandres. Étant moi-même un grand fan du style (la Rodenbach Grand Cru est certainement l’une de mes bières favorites... Plus...
by Simon Rioux in Gose, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 5204 01 Juin 2017 83 % Willow Gose de Trou du Diable Willow Gose Gose 4% alc/vol 600 ml Trou du Diable Avec l’arrivée du beau temps, Trou du Diable nous a concocté quelques bières sures. Après la Oude Blanche, voici la Willow Gose, une bière de style Gose. Il s’agit d’un style de bière d’origine allemande (de la ville de Leipzig plus précisément, le nom complet étant d’ailleurs Leipziger Gose, un peu comme la «Berliner... Plus...
