in Articles, Bières d'ailleurs Built to Spill de Foam Brewers (Vermont) Built to SpillDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlFoam Brewers (Vermont) Nous dégustons aujourd’hui la Built to Spill de Foam Brewers, rapportée par Manuel de son plus récent passage au Vermont. Il s’agit évidemment d’une bière de type Double New England IPA, comme cette microbrasserie sait si bien les faire! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse... Plus... 0 Simon Rioux 18 Avr 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Peasant King de Burlington Beer Company (Vermont) Peasant KingDouble NEIPA9%473 mlBurlington Beer Company Au visuel, c’est une bière orange foncé et totalement voilée. Au nez, les fruits jaunes et les fruits tropicaux sont dominants. En bouche, la texture est toujours aussi onctueuse, et les céréales fraîches sont bien présentes. Mais ce qui domine ici, ce sont les fruits tropicaux et surtout l’ananas qui est particulièrement présente, de même que les fruits de... Plus... 0 Simon Rioux 18 Avr 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Soignée de Hill Farmstead (Vermont) SoignéeSaison fruitée?%750 mlHill Farmstead Cette bière est une déclinaison de la Brother Soigné, avec, en plus de la lime et de l’orange sanguine, de la framboise, de la cerise et de la pomace de kiwi. Au visuel, la bière est orangée, mais pas si foncée considérant l’ajout de fruits plus rouges. Au nez, c’est extrêmement délicat et travaillé : les cerises et les framboises sont... Plus... 0 Simon Rioux 18 Avr 2019
in Bière forte de style belge, Dubbel, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières Dubbel Rhum de Pie Braque Dubbel Rhum Double belge8,8% alc/vol500 mlPie Braque Voici la Dubbel de la microbrasserie Pie Braque, une Double belge dont une partie a été vieillie en fûts de rhum du Nicaragua puis réassemblée à la même bière non vieillie. La microbrasserie Pie Braque nous a également proposé une autre Double belge (la Doublure) en collaboration avec la Voie Maltée il y a quelques mois. Au visuel,... Plus... 0 Simon Rioux 18 Avr 2019
in IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Paradise Point de Pit Caribou Paradise PointNew England IPA6,5% alc/volCannette de 355 mlPit Caribou Plusieurs changements ont eu lieu chez Pit Caribou dernièrement. Tout d’abord, on annonçait le mois dernier (mars 2019) que la microbrasserie a été achetée par des entrepreneurs indépendants (super!). Le passage à la cannette 355 ml s’est également effectué dernièrement pour quelques-uns de leurs produits. On nous propose d’ailleurs en cannette en ce moment une nouvelle... Plus... 0 Simon Rioux 17 Avr 2019
in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Old School IPA de Noctem Old School IPAIPA américaine7% alc/volCannette de 473 mlNoctem Voici une autre bière dans la série des chats (IPA) de la microbrasserie Noctem : la Old School IPA. Elle nous est présentée comme une West Coast IPA, on peut donc s’attendre à une bière plus maltée qui possède une amertume résineuse tranchante. Les houblons utilisés sont le Centennial, le Columbus et l’Amarillo. Visuellement, la bière est... Plus... 0 Simon Rioux 15 Avr 2019
in Riverbend, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de Riverbend Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érableScotch Ale7,7% alc/volCannette de 473 mlRiverbend La Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de la microbrasserie Riverbend est une Scotch Ale brassée avec des lactaires, un champignon forestier à saveur d’érable. C’est un ingrédient que je ne connais pas du tout alors c’est intrigant! Au visuel, la bière est d’une couleur brune très foncée, noire en fait. Son... Plus... 0 Simon Rioux 14 Avr 2019
in Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Pilsner Tchèque de Vrooden Pilsner TchèquePilsner tchèque5% alc/volCannette de 473 mlVrooden Voici la nouvelle Pilsner tchèque de la microbrasserie Vrooden, une bière élaborée dans la plus pure tradition tchèque. Elle est évidemment houblonnée au Saaz. Visuellement, la bière est d’une couleur paille/dorée à l’aspect transparent. On peut observer plusieurs bulles qui remontent vers la surface du breuvage. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, le malt... Plus... 0 Simon Rioux 13 Avr 2019
in IPA, IPA, Ras L'Bock, Style américain, Styles de bières, Tests de bières IPA de Seigle de Ras l’Bock IPA de SeigleIPA6,5% alc/vol500 mlRas l’Bock Voici l’une des récentes bières a être sortie des cuves de la microbrasserie Ras l’Bock : l’IPA de Seigle! Le seigle est un ingrédient qui semble parfois difficile à bien doser, ses arômes céréaliers rustiques peuvent parfois être trop prononcés. J’aime beaucoup cette tendance des RyePA (comme la Rype de Trailway au Nouveau-Brunswick, la Lux de Bissell Brothers au... Plus... 0 Simon Rioux 12 Avr 2019
in Épitaphe, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Murakami d’Épitaphe MurakamiKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlÉpitaphe Voici une autre Kveik IPA de la part d’Épitaphe (le projet du brasseur Jan-Philippe Barbeau, qui officie actuellement chez Lagabière). J’ai hâte de voir ce qui la distinguera de la (délicieuse) Larvikite! Pour en savoir plus sur les Kveiks, ces levures fermières originaires de la Norvège, je vous réfère à cet article. Débutons la dégustation! Au visuel, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 11 Avr 2019
in IPA, Le Prospecteur, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Le Secret Victorien de Nelson le Jaune de Noctem et le Prospecteur Le Secret Victorien de Nelson le JauneNEIPA6,9% alc/volCannette de 473 mlNoctem et le Prospecteur Le Secret Victorien de Nelson le Jaune est une bière collaborative entre les microbrasseries Noctem et le Prospecteur. Il s’agit d’une NEIPA houblonnée au Nelson Sauvin, à l’Amarillo et au Vic Secret. C’est en fait la toute première bière de ces deux brasseries que j’ai goûté lors de l’édition 2015 du... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Grandma’s Boy de Bellwoods (Toronto) Grandma’s BoyWild Ale fruitée5,8% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) Je poursuis aujourd’hui ma découverte des bières de l’excellente brasserie Bellwoods avec la Grandma’s Boy, un assemblage de Wild Ale contenant plusieurs souches de levures sauvages et bactéries qui ont été maturées pour une période de 12 à 18 en barriques de chêne français avec des prunes de type shiro (des prunes jaunes) de Niagara. Au visuel, la... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Boogie Monster de Bellwoods (Toronto) Boogie MonsterDouble IPA8% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) Voici la Boogie Monster de Bellwoods, une Double IPA qui nous est présentée comme étant moins amère et corpulente que la Witchshark de la même brasserie. Visuellement, c’est déjà bien juteux, d’une couleur jaune pâle trouble et opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, je peux percevoir des arômes de melons, de goyave, de fruits de la... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2019
in Articles, Bières d'ailleurs Hive Mind de Small Pony (Ontario) Hive MindBière sure7,3% alc/vol750 mlSmall Pony (Ontario) Depuis son ouverture en décembre 2017, la brasserie ontarienne Small Pony se démarque fortement dans le créneau des bières sures au Canada. Tout ce que j’ai pu goûter de leur part jusqu’à maintenant était sublime! Celle que je goûte aujourd’hui, la Hive Mind, est une bière sure aux noyaux de cerises, au miel de fleurs sauvages et aux... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2019
in Américaine, Lager foncée, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières India Dark Lager de Maltstrom India Dark LagerLager foncée houblonnée7,5% alc/volCannette de 473 mlMaltstrom Voici une autre bière de Maltstrom que je n’avais pas encore goûté : l’India Dark Lager. Il s’agit d’une Lager foncée bien houblonnée qui pourra sans doute se rapprocher des Black IPA au niveau gustatif mais qui se distingue par sa fermentation basse (comme c’est le cas pour plusieurs des bières de Maltstrom). Les houblons utilisés... Plus... 0 Simon Rioux 08 Avr 2019
in Double IPA (IPA impériale), Grands Bois, IPA, Styles de bières, Tests de bières Le P’tit Prince des Grands Bois Le P’tit PrinceDouble IPA8% alc/volCannette de 473 mlLes Grands Bois La plus récente bière brassée pour l’association des détaillants de bières spécialisés du Québec (DBSQ) est une Double IPA tout droit sortie des cuves de la microbrasserie les Grands Bois. Elle a été houblonnée au Simcoe, Columbus et Chinook. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect clair et transparent. Un collet de mousse... Plus... 0 Simon Rioux 07 Avr 2019
