in Bière aux fruits, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Abricot du Castor Abricot Wild Ale 7,7% alc/vol 500 ml Le Castor Voici l’Abricot du Castor, une bière sortie récemment dont je n’entends que du bien. Il s’agit d’un assemblage de bière maturée en barrique (70%) et de jeune bière sure (30%) puis maturée avec des abricots séchés avec levure sauvage. Visuellement, la bière est d’un orangé/doré opaque. Son collet de mousse est présent uniquement sur les... Plus... 0 Simon Rioux 24 Juil 2017
in La Voie Maltée, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pied à Terre de la Voie Maltée Pied à Terre Pale Ale 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Voie Maltée La Pied à Terre de la Voie Maltée est une Ale pâle faible en alcool. Elle a été houblonnée à l’aide de houblons bien aromatiques et elle contient une faible proportion de seigle. Au visuel, la Pied à Terre est d’un blond pâle mais voilé. La bière mousse beaucoup. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 24 Juil 2017
in Brasseurs Illimités, SMASH, Styles de bières, Tests de bières S de Brasseurs Illimités S SMASH 5,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Après un long moment d’absence (la R date du début 2015), les Brasseurs Illimités sont de retour avec leur série alphabétique! Celle-ci est la S, une SMASH (Single Malt And Single Hop) qui contient uniquement du malt de type Pilsner et du houblon allemand Huell Melon. La bière est dorée. Elle est coiffée d’un col de... Plus... 0 Simon Rioux 23 Juil 2017
in IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Tête de Houblon 10 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 10 Wit IPA 4,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette J’aime bien les Tête de Houblon de la microbrasserie Tête d’Allumette qui nous proposent tour à tour une nouvelle déclinaison d’une IPA ou d’une bière bien houblonnée. La dixième édition est quant à elle une White IPA (ou Wit IPA), donc une IPA de blé et qui contient souvent de la... Plus... 0 Simon Rioux 22 Juil 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Benediktiner Hell de Licher Privatbrauerei (Allemagne) Benediktiner Hell Helles 5% alc/vol Cannette de 500 ml Licher Privatbrauerei (Allemagne) Je goûte aujourd’hui à la Benediktiner Hell (une Helles allemande) que je me suis procuré en Ontario chez une succursale de la LCBO! La bière est d’une couleur dorée bien claire. Son collet de mousse est très mince et devient éventuellement inexistant. Au nez, des arômes de pain frais et de miel... Plus... 0 Simon Rioux 21 Juil 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Millenium Buzz de Cool Beer Brewing Co. (Toronto) Millenium Buzz Lager ambrée 5% alc/vol Cannette de 355 ml Cool Beer Brewing Co. (Toronto) Je goûte aujourd’hui à la Millenium Buzz de la brasserie torontoise Cool Beer. Il s’agit d’une Lager ambrée brassée avec du chanvre. La bière est ambrée et aucunement voilée. Elle ne possède pratiquement aucune mousse. Au nez, je respire des notes de grains à la fois un peu acides,... Plus... 0 Simon Rioux 21 Juil 2017
in Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison de Beau’s Saison Saison 4,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre bière de la série Farm Table de Beau’s, qui nous propose tour à tour leur interprétation de styles classiques. Celle-ci est la Saison, donc une Ale pâle fermière d’inspiration belge avec la fameuse levure Saison caractéristique! La bière est d’un jaune citron, clair mais un peu voilé. J’observe une gazéification continue au centre du... Plus... 0 Simon Rioux 21 Juil 2017
in Microbrasserie du Lièvre, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Dandinette de la Microbrasserie du Lièvre Dandinette Pilsner 4,5% alc/vol 750 ml Microbrasserie du Lièvre Nouvelle bière dans la Gamme Chasse et Pêche (qui présente une à une des bières à déguster accompagnées de plats de gibiers ou poissons) de la Microbrasserie du Lièvre : la Dandinette, qui est une Pilsner! La Dandinette est dorée, elle est assez claire. Son collet de mousse est mince. J’observe une légère effervescence. Au nez :... Plus... 0 Simon Rioux 19 Juil 2017
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Beluette Ale sure aux bleuets 5,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean La Microbrasserie du Lac Saint-Jean a récemment ressorti sa Beluette en bouteille. Il s’agit d’une bière sure aux bleuets! Visuellement, la bière est d’un rouge vif, qui se fait un peu bleuté ou violacé. Aucun collet de mousse n’est présent. Au nez, je sens des notes de baies (qui peuvent rappeler... Plus... 0 Simon Rioux 19 Juil 2017
in Ferme Brassicole des Cantons, India Red Ale (IPA rousse), IPA, Styles de bières, Tests de bières Sweep de la Ferme Brassicole des Cantons Sweep Red IPA 6% alc/vol 500 ml Ferme Brassicole des Cantons La Ferme Brassicole des Cantons est une nouvelle microbrasserie située à Orford. Son ouverture officielle a eu lieu le 7 juillet dernier, c’est donc dans le très nouveau! La bière que je goûte aujourd’hui est la Sweep, une Red IPA (ou IPA rousse) qui a été brassée chez BockAle. Une fois le breuvage... Plus... 0 Simon Rioux 18 Juil 2017
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Beluette Ale sure aux bleuets 5,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean La Microbrasserie du Lac Saint-Jean a récemment ressorti sa Beluette en bouteille. Il s’agit d’une bière sure aux bleuets! Visuellement, la bière est d’un rouge vif, qui se fait un peu bleuté ou violacé. Aucun collet de mousse n’est présent. Au nez, je sens des notes de baies (qui peuvent rappeler... Plus... 0 Simon Rioux 17 Juil 2017
in IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières IPA White Albinos de la Chouape IPA White Albinos Wit IPA 6% alc/vol 500 ml La Chouape Voici la White IPA Albinos de la Chouape une Wit IPA ou IPA blanche, un peu dans le même style que la Quatre Surfeurs de l’Apocalypso de Trou du Diable par exemple. On la qualifie de «white» parce qu’elle contient une certaine quantité de blé, tout comme une Witbier (ou «Blanche» belge). Au... Plus... 0 Simon Rioux 17 Juil 2017
in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Blanche aux Framboises de Vrooden Blanche aux Framboises Weizen fruitée 5% alc/vol 500 ml Vrooden La microbrasserie Vrooden a récemment sorti (en collaboration avec les boutiques spécialisées Espace Houblon) une version aux framboises de son excellente Weizen! Il est tout de même rare de voir des Weizen fruitées puisqu’habituellement en Allemagne les brasseurs n’utilisent pas d’autres ingrédients que l’eau, le malt, le houblon et la levure. Bien que la... Plus... 0 Simon Rioux 16 Juil 2017
in IPA, IPA, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières 100 Tonnes de Moulin 7 100 Tonnes IPA 6,2% alc/vol Cruchon de 950 ml Moulin 7 Voici maintenant la 100 Tonnes, une IPA de la microbrasserie Moulin 7! La bière est orangée, assez voilée et possède un collet de mousse assez large au service. Au nez, ça semble un peu malté et caramélisé. Il y a aussi un houblon herbacé et résineux. En bouche, Le houblon apporte de légères... Plus... 0 Simon Rioux 16 Juil 2017
in Dieu du Ciel!, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Ultra Mosaika de Dieu du Ciel! Ultra Mosaika Pale Ale américaine 5,4% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici la nouvelle Momentum de juillet chez Dieu du Ciel! (remplaçant la Divine Comédie), la Ultra Mosaika! Il s’agit d’une Pale Ale américaine dans laquelle a été ajouté beaucoup de houblon Mosaic (mais du Mandarina Bavaria a aussi été utilisé). Je me souviens avoir déjà goûté à la Mosaika tout court en... Plus... 2 Simon Rioux 15 Juil 2017
in Bière expérimentale, BockAle, Styles de bières, Tests de bières Amiral Gin Ale de BockAle Amiral Gin Ale Ale épicée 6,9% alc/vol 500 ml BockAle Le BockAle a sorti dans les derniers mois une bière assez particulières, une Gin Ale, qui se veut à mi-chemin entre un Gin et une bière. Pour se faire, plusieurs épices et adjuvants ont été ajoutés à la bière : baies de genévrier (l’ingrédient qui est à la base du Gin), muscade, graines de... Plus... 0 Simon Rioux 15 Juil 2017
