by Simon Rioux in Boréale, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1939 09 Sep 2020 78 % Merci la Vie de Brasseurs du Nord Merci la VieBière de Table4,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord La Merci la Vie de Brasseurs du Nord est la dernière bière de la série qui met en vedette des ingrédients locaux initiée par Brasseurs du Nord depuis le printemps dernier. Il s’agit d’une Bière de Table qui contient des malts de chez Caux-Laflamme, du houblon des Jarrets Noirs et du pain de la... Plus...
by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1634 09 Sep 2020 85 % Il était une fois : Soiiiif de Messorem Bracitorium Il était une fois : SoiiiifPilsner allemande4,4% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Une bière de Messorem qui n’est pas une NEIPA, un Pastry Stout ou une Smoothie? Eh oui! Je goûte aujourd’hui à la Il était une fois : Soiiiif, une Pilsner d’inspiration allemande. Elle est houblonnée au Hersbrucker et Tettnang, deux houblons allemands. Étant moi-même un grand amateur du style, je suis assez curieux de voir... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2211 09 Sep 2020 78 % Reconnaissants de Messorem Bracitorium ReconnaissantsIPA américaine6,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici maintenant la Reconnaissants de Messorem Bracitorium, une IPA plus classique, houblonnée au Citra, Simcoe, et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur pêche. Elle est un peu moins opaque et plus foncée qu’à l’habitude chez les IPA de Messorem même si elle demeure bien voilée. Son col mousseux est mince. Au nez, il y a un... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1892 07 Sep 2020 80 % Pilsner Américaine de Maltstrom Pilsner AméricainePilsner bien houblonnée5,6% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici maintenant une Pilsner Américaine de la part de la microbrasserie Maltstrom, une Pilsner bien houblonnée donc, à l’Amarillo, Saaz et Rakau (des houblons américains, tchèques et néo-zélandais, dans l’ordre). Visuellement, la bière est dorée, bien claire mais à la fois légèrement voilée. Son collet de mousse est relativement mince, il faut dire qu’un verre plus allongé... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3039 06 Sep 2020 88 % Déliquescence de Brasserie Générale et 8e Péché DéliquescencePastry Stout9,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale et 8e Péché La Déliquescence est une bière collaborative entre Brasserie Générale et 8e Péché. Il s’agit d’une bière qui se situe dans la tendance des Pastry Stouts, ces Stouts sucrés et onctueux à l’extrême qui contiennent différents ingrédients (et parfois même carrément des pâtisseries). Celle-ci met de l’avant le cacao, la vanille et les noisettes, en plus... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2456 04 Sep 2020 85 % I Like Big Hops And I Cannot Lie de Brasserie Générale I Like Big Hops And I Cannot LieNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Cette NEIPA de Brasserie Générale se caractérise par son houblonnage à l’Idaho 7, Azacca et El Dorado. Cette microbrasserie étant à mon avis assez prometteuse dans ce créneau des bières bien houblonnées, onctueuses et aromatiques, j’ai bien hâte de voir ce qu’ils sauront nous proposer avec celle-ci! Visuellement, la bière nous présente... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2302 03 Sep 2020 83 % Moulin Rouge de Pit Caribou Moulin RougeAltbier5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici maintenant une Altbier de la part de la microbrasserie Pit Caribou : la Moulin Rouge. Pour le rappel : les Altbiers sont des Ales (bières de fermentation haute donc) ambrées ou cuivrées typiques à la région de Düsseldorf, totalement à l’ouest de l’Allemagne. Visuellement, la bière est ambrée et possède un collet de mousse assez large. Sa robe n’est pas complètement... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, NEIPA, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2174 02 Sep 2020 88 % Supreme de BreWskey SupremeNE Pale Ale5,7% alc/volCanette de 473 mlBreWskey La Supreme est la première bière bien houblonnée (de la famille des IPA) de la microbrasserie BreWskey que je goûte. Il s’agit d’une Pale Ale doublement houblonnée à froid (DDH) et qui sera donc probablement similaires aux NEIPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Nelson Sauvin, le Vic Secret, le Citra et le Citra Cryo. Visuellement, le... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4303 02 Sep 2020 88 % Brew Juice Framboise & Goyave de BreWskey Brew Juice Framboise & GoyaveSmoothie Sour5,2% alc/volCanette de 473 mlBreWskey Celle-ci est la seconde bière de la gamme Brew Juice que je goûte pour part, après celle aux mangues, pêches et fruits de la passion qui m’avait agréablement surpris. Voici maintenant une version aux framboises et goyaves! Visuellement, le breuvage est d’une rouge pâle qui semble bien dense, ça ressemble effectivement à un smoothie. Un... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Bière aux fruits, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2079 02 Sep 2020 88 % Sans Pépin de Robin Bière Naturelle Sans PépinSaison sauvage6,4% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle La Sans Pépin de Robin Bière Naturelle est pour sa part un assemblage de Saisons de blé affinées en barriques sur du marc de pomme Cortland. J’adore cette microbrasserie, dont on parle encore trop peu, alors j’ai bien hâte de goûter à celle-ci également qui me semble assez prometteuse! Visuellement, la bière revêt une robe jaune clair, paille,... Plus...
by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1856 02 Sep 2020 75 % Partir en cendres de Messorem Bracitorium Partir en cendresPastry Stout11,5% alc/vol750 mlMessorem Bracitorium Voici la Partir en cendres, l’une des bouteilles très convoitées provenant du Release de Messorem Bracitorium. Il s’agit d’un assemblage de Stouts impériaux affinés en fûts de bourbon avec des noisettes et de la vanille de Tahiti. Au visuel, la bière est très foncée. Son collet de mousse ne tient pas longtemps. Au nez, c’est bien chocolaté, vanillé…... Plus...
by Simon Rioux in 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1240 02 Sep 2020 75 % Milosh de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) MiloshHelles4,5% alc/volCanette de 473 ml2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) Voici maintenant la Milosh de 2 Crows Brewing, une Helles cette fois (Lager pâle d’inspiration allemande). Cette microbrasserie semble d’ailleurs produire plusieurs Lagers, des bières de fermentation basses qui demandent un travail minutieux, tout en équilibre, de la part du brasseur. Visuellement, le breuvage est doré. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est légèrement céréalier,... Plus...
by Simon Rioux in 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2059 02 Sep 2020 83 % Jamboree de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) JamboreeBière sure fruitée4,8% alc/volCanette de 473 ml2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) La Jamboree de la microbrasserie 2 Crows est pour sa part une bière sure aux fraises et goyaves. Ça me semble intéressant comme mélange de fruits! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à la fois un peu rosée, couleur « peau de pêche ». Son collet de mousse est d’une taille moyenne en... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2055 02 Sep 2020 75 % IPA Sure No. 7 de Pit Caribou IPA Sure No. 7Bière sure, fruitée et houblonnée6% alc/vol500 mlPit Caribou La 7e édition de cette série d’IPA sures de Pit Caribou, que je déguste aujourd’hui, est une bière sure aux bleuets sauvages, houblonnée au Simcoe, Chinook et Centennial. Visuellement, la bière est vêtue d’une robe couleur grenat. Son collet est bien mousseux lors du service mais disparaît immédiatement par la suite. Au nez, ce... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5529 26 Août 2020 75 % Limonade Poivrée de Dieu du Ciel! Limonade PoivréeBière de blé sure, fruitée et épicée3,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Cette bière estivale de la microbrasserie Dieu du Ciel! nous annonce bien ce à quoi on aura affaire : il s’agit d’une bière de blé sure au citron et au poivre noir, la Limonade Poivrée. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, légèrement voilée mais pas totalement opaque. Un collet de... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2270 24 Août 2020 90 % An 1 / Year 1 de Messorem Bracitorium An 1 / Year 1Double NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium L’An 1 / Year 1 est une Double NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH) à 100% au Citra (Citra et Citra Cryo). Elle a été conçue spécialement pour le premier anniversaire de la microbrasserie, félicitations à l’équipe! Je crois qu’ils sont arrivés à se créer une excellente réputation en seulement une année d’activité comme... Plus...
