by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Temps, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5180 18 Avr 2015 90 % Belle Empoisonneuse des Brasseurs du Temps Belle Empoisonneuse Stout impérial épicé 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps J’ai bien hâte de goûter à cette Belle Empoisonneuse, Stout épicé des Brasseurs du Temps, la même microbrasserie qui brasse l’Obscur Désir, un de mes Stouts favoris. La Belle Empoisonneuse est entièrement noire et possède un énorme col moka bien crémeux. Le bouquet, après avoir laissé la bière tempérer quelques peu, révèle... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Bière fumée (Rauchbier), Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6578 18 Avr 2015 80 % Tord-Vis des Brasseurs RJ Tord-Vis Bière à l’érable 6% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ Le temps des sucres retarde quelque peu cette année. Ça tombe bien car moi aussi je suis en retard d’environ un mois avec ce test : celui de la Tord-Vis, bière à l’érable des Brasseurs RJ! La Tord-Vis est d’une teinte cuivrée et me semble filtrée. Le collet de mousse est relativement mince. Au nez :... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5122 17 Avr 2015 85 % Simple Malt Triple des Brasseurs Illimités Simple Malt Triple Tripel 9,3% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Un autre format de bouteille effilé en 500 ml des Brasseurs Illimités : la Triple cette fois! Celle-ci est bien sûr couleur pêche/abricot. Un bon collet de mousse constitué d’une multitude de minuscules bulles est présent. Plusieurs particules en suspension sont observables dans le breuvage. Au nez, la levure belge poivrée ouvre (et mène) la... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs Illimités, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5189 17 Avr 2015 88 % Simple Malt Double des Brasseurs Illimités Simple Malt Double Dubbel 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Voici la Simple Malt Double, l’interprétation par les Brasseurs Illimités d’une Dubbel d’abbaye belge. Celle-ci est d’une teinte cuivrée extrêmement sombre avec de jolis reflets couleur raisins rouges. Le collet est beige et de taille mince mais m’a l’air bien crémeux. Des particules se déposent au fond du verre lors du dernier service. Le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Trappe (Pays-Bas), Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 6408 16 Avr 2015 85 % Tripel de la Trappe (Pays-Bas) Tripel Triple belge 8% alc/vol 750 ml La Trappe (Pays-Bas) Deuxième bière pour ma part de la Trappe : une Tripel, un style que j’apprécie beaucoup! La bière est d’une éclatante couleur abricot dans laquelle on observe une effervescence abondante mais lente. Le collet de mousse est de taille moyenne et d’une belle teinte perle. Au nez : c’est assez fruité et sucré, rappelant essentiellement les... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Brasseurs Illimités, Doppelbock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3701 16 Avr 2015 80 % Simple Malt Doppelbock des Brasseurs Illimités Simple Malt Doppelbock Doppelbock (Lager cuivrée allemande) 7% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Les Brasseurs Illimités ont pour nous quatre retours en bouteille/nouveautés dernièrement : une Doppelbock (que je déguste aujourd’hui!), une Black IPA, une Dubbel et une Tripel! Cette Simple Malt Doppelbock arbore une teinte cuivrée assez sombre dans laquelle on peut observer des reflets rubis. Le col mousseux est très peu imposant. Au... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière de Glace, Saison, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 4963 15 Avr 2015 82,5 % Palabre du Char à Glace Grand Cru 6 d’À l’Abri de la Tempête Palabre du Char à Glace Grand Cru 6 Saison de Glace 11,9% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Nouvelle Palabre chez les madelinots d’À l’Abri de la Tempête (qui est leur gamme expérimentale rappelons-le)! La Palabre du char à Glace, une Saison de Glace, me semble être un style assez mystérieux mais original à la fois! La bière, couleur pêche, ne semble... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3629 15 Avr 2015 82,5 % Pale Ale Américaine II d’À la Fût Pale Ale Américaine II Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Ces derniers temps, il faut être à l’affut avec les produits d’À la Fût (sans mauvais jeu de mots) : ils nous ont offert des petits bijoux comme la Session IPA I, la Dunkel Weizen… Je déguste aujourd’hui une autre nouveauté de leur part : une Pale Ale américaine... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Triple 2 commentaires 11544 14 Avr 2015 93 % Herbe à Détourne de Dieu du Ciel! Herbe à Détourne Triple houblonnée «du nouveau monde» 10,2% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’Herbe à Détourne était jadis la bière Dieu du Ciel! du mois d’avril. Elle est maintenant, au grand bonheur de plusieurs, disponible de janvier à avril! Il s’agit d’une Triple houblonnée intensément, style comparable à celui de la Triple XXX de Dunham et la Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5574 13 Avr 2015 85 % Robust Tennessee de Pit Caribou Robust Tennessee Robust porter 7% 500 ml Pit Caribou Nous avions déjà testé l’an passé la version plus forte en alcool de la Tennessee, et bien c’est le tour de sa petite sœur, qui est nouvelle de cette année! Il s’agit d’un assemblage de bière donc une partie a été vieillie en fût de chêne. La bière est noire et très opaque. Une imposante mousse... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4296 12 Avr 2015 87,5 % Boston Marathon 2014 Bourbon Fût #1 Boston Marathon 2014 Bourbon Fût #1 Old Ale vieillie en fût de chêne (bourbon) 11% alc/vol 750 ml Hopera Nous dégustons ce soir la Boston Marathon 2014, une Old Ale vieillie en fût de bourbon de l’Hopera. La bière est couleur brun terre, assez embrouillée, dans laquelle rayonnent quelques reflets roux. Le collet de mousse est dense et persistant. Au nez, on sent des... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 5358 12 Avr 2015 75 % Brett de Hull des Brasseurs du Temps Brett de Hull Double blanche vieillie 1 an en baril de pinot noir avec brettanomyces lambicus 10% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps J’ai eu accès à la Brett de Hull qui me semble bien intéressante : une Double blanche vieillie 1 an en baril de pinot noir avec brettanomyces lambicus! Rien de moins! Le breuvage est couleur paille, d’un aspect translucide. Un très... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4241 11 Avr 2015 82,5 % Dunkel Weizen d’À la Fût Dunkel Weizen Dunkelweizen 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût À la Fût à pour nous quelques nouveautés ces derniers temps. Je déguste aujourd’hui leur Dunkel Weizen, style de bière d’origine allemande terriblement rare au Québec! La bière est d’une teinte caramel foncée qui laisse le champ libre pour observer une bonne effervescence. Le collet de mousse est mince. Au nez : arômes... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4782 10 Avr 2015 78 % Samuel Adams Rebel IPA de la Boston Beer Company (Boston) Samuel Adams Rebel IPA IPA 6,5% alc/vol 355 ml Boston Beer Company (Boston) Deuxième bière, après la Samuel Adams Boston Lager de l’année passée, à nous être offerte au Québec par cette microbrasserie de Boston : nous dégustons aujourd’hui la Samuel Adams Rebel IPA! La bière est d’un blond rayonnant, et filtré à part de ça! L’effervescence semble très faible et le collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5215 09 Avr 2015 85 % Sanctuaire du Castor Sanctuaire Triple belge vieillie en fût de vin 6 mois 9% 660 ml Microbrasserie Le Castor Il y a déjà un moment que celle-ci est sortie, mais Simon et moi attendions une occasion pour la tester conjointement, voilà pourquoi nous n’y goûtons qu’aujourd’hui! Il s’agit d’une triple vieillie en fût de vin de la péninsule du niagara. Au visuel, la bière est couleur cuivre... Plus...
by Simon Rioux in Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4215 08 Avr 2015 85 % SW Siebenbürgen Weißkirch de Kruhnen SW Siebenbürgen Weißkirch Witbier 5,5% alc/vol 660 ml Kruhnen Je découvre aujourd’hui la SW Siebenbürgen Weißkirch qui est la Witbier de la microbrasserie Kruhnen. Son nom signifie «église blanche» et on remarquera immédiatement le contraste des noms et de la couleur entre celle-ci et le Stout de la microbrasserie, la Schwarze Kirche (église noire). Celle-ci arbore la couleur citron habituelle des bières de blé mais... Plus...
