by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Kriek, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6780 31 Jan 2015 90 % Rouge de Mékinac d’À la Fût Rouge de Mékinac Style à mi-chemin entre la Rouge des Flandres et la Kriek 5,4% alc/vol 750 ml À la Fût Nous dégustons ce soir la Rouge de Mékinac d’À la Fût, une bière qui se veut hybride entre une Rouge des Flandres et une Kriek. Elle possède une robe rouge qui fait penser à la couleur du jus de canneberge. Un collet de... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4822 31 Jan 2015 80 % Soeur Marie Barbier de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Sœur Marie Barbier Witbier (Blanche de froment d’inspiration belge) 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Une Witbier pour nous en cette fin d’après-midi! Celle-ci est de couleur banane avec l’aspect embrumé typique des bières de blé. Un léger collet de mousse laisse s’échapper quelques effluves. Ça sent principalement les céréales et les fruits jaunes (banane, citron, poire). Il y a également un... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4061 30 Jan 2015 80 % La Païenne de Dieu du Ciel! La Païenne Ale blonde 5,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’énigmatique étiquette de cette bière attire la curiosité de l’amateur de bière que je suis. Autrefois une des bières régulières chez Dieu du Ciel!, la Païenne s’est vu remplacée par la Kölsch au début de l’année 2016. J’ai donc entre mes mains une bière dorée et limpide. Peu de mousse se forme au... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Dunham, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4133 29 Jan 2015 90 % Imperial India de Dunham Imperial India IPA impériale 8,6% alc/vol 341 ml Dunham Retour en bouteille de l’Imperial India de chez Dunham, l’une de mes DIPA préférées au Québec. Celle-ci est couleur pêche, non filtrée. On observe une bonne effervescence au sein de la bière. Au nez, c’est du houblon américain dans le tapis. C’est herbeux, fruité et tropical à la fois. C’est un bouquet bien sucré et... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières, West Shefford 2 commentaires 4292 29 Jan 2015 75 % Cette Sorte-Là des Brasseurs de West Shefford Cette Sorte-Là Pale Ale 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Les Brasseurs de West Shefford C’était la dernière bière qu’il me restait à essayer des Brasseurs de West Shefford (de celles qui sont disponibles en cannette). Il s’agit de Cette Sorte-Là, une Pale Ale. Elle est blonde, avec un mince collet de mousse pratiquement inexistant. La bière, sans doute filtrée, est limpide et nous... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5655 28 Jan 2015 93 % Vin d’Orge de Pit Caribou Vin d’Orge Barleywine 9,8% alc/vol 660 ml Pit Caribou Voici le second brassin à ce jour du Vin d’Orge de Pit Caribou! Ça a été un gros coup de cœur pour moi lorsque je l’ai dégusté la première fois. Une fois la cire enlevée de sur le goulot et la bière versée, celle-ci est d’un orangé plutôt foncé. Une mousse crémeuse tache les parois... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières, Triple Un commentaire 6973 28 Jan 2015 90 % Dominus Vobiscum Triple de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum Triple Triple belge 9% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Les Dominus Vobiscum (phrase en latin signifiant «Que Dieu soit avec vous») de la Microbrasserie Charlevoix jouissent toutes d’une excellente réputation, et avec raison. Je déguste aujourd’hui leur interprétation du style Triple belge, dont ma dernière dégustation remontait à beaucoup trop loin. Visuellement, la bière est dorée et on voit à travers le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brown Ale, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5203 27 Jan 2015 82,5 % Swordfish du Naufrageur Swordfish Ale brune belge 6,75% alc/vol 500 ml Le Naufrageur C’est une Brown Ale assez atypique que l’on a ici! Le style étant à la base Anglais, cette Swordfish est concoctée à partir de malts anglais auxquels on a ajouté une levure typiquement belge. Bien hâte de voir le résultat! La bière est foncée (couleur acajou) mais on observe des reflets roux et rubis... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, McAuslan, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 4465 26 Jan 2015 85 % St-Ambroise Vintage Ale Millésimée 2014 de la Brasserie McAuslan St-Ambroise Vintage Ale Millésimée 2014 Vin d’orge 10% alc/vol 341 ml Brasserie McAuslan Voici la version 2014 de la St-Ambroise Vintage Ale Millésimée. Ce barleywine possède une belle couleur orangée tirant sur le caramel et la citrouille. La mousse est quasi-inexistante sur cette bière limpide. Après avoir attendu qu’elle réchauffe jusqu’à environ 13-15 °C (comme mentionné sur l’étiquette), j’hume le bouquet pour découvrir de... Plus...
by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4698 26 Jan 2015 75 % 56 de Farnham Ale & Lager 56 Pilsner impériale 7% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager Encore une nouveauté chez Farnham! Un brassin spécial qui est une pilsner impériale cette fois! Celle-ci est parfaitement limpide et de couleur or. La mousse s’estompe rapidement pour ne plus être apparente du tout. Au visuel, c’est très attrayant! Au nez, ça sent les malts pilsner légèrement acides, le miel et... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Kruhnen, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4315 25 Jan 2015 87,5 % King Cogne de Kruhnen King Cogne Pale ale de seigle 6,5% 660 ml Kruhnen et la Décapsule des frères Atman Cette King Cogne est de nouveau en bouteille, après quelques mois d’absence! Sur l’étiquette originale, il était mention de houblon Citra, mais il n’y a pas d’indice à ce sujet cette fois. Par contre, on peut se douter qu’il y en a encore. Cette bière a été conçu... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 6076 24 Jan 2015 85 % Résurrection de Broderus de Dunham La Résurrection de Broderus Saison de Noël 6,9% alc/vol 750 ml Dunham en collaboration avec Kissmeyer Voici la fameuse Résurrection de Broderus de la microbrasserie Dunham. C’est une Saison de Noël à laquelle ont été incorporés des pommes-grenade, du sirop d’érable et des levures brettanomyces! La bière est de couleur jaune, bien limpide. Un mince collet de mousse laisse une dentelle blanche sur les... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 5122 24 Jan 2015 85 % Mellifera du Trou du Diable Mellifera Saison sure avec miel 5% 600 ml Le Trou du Diable Nous avons eu la chance d’avoir accès à une bière qui n’est disponible qu’au Trou du Diable directement, et nous en faisons la dégustation pour vous! La Mellifera est une bière de style saison ayant subi une fermentation lactique et dans laquelle du miel a été incorporé. Au visuel, cette bière produit un... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Pale Ale, Pale ale américaine, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3906 23 Jan 2015 85 % Pale ale austraméricaine de Pit Caribou Pale Ale austraméricaine Pale ale américaine 5,3% 500 ml Pit Caribou Cette petite pale ale dispose d’un houblonnage fort attrayant : Simcoe, Citra et même Galaxy. Trois de mes houblons préférés! Je dois dire que la série Étoile du Brasseur fait souvent des merveilles, j’ai donc hâte de voir ce qu’il en est pour celle-ci. À noter que le nom austraméricaine vient de l’agencement de... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), LCBO, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3761 22 Jan 2015 80 % Matt’s Sleepy Time de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario) Matt’s Sleepy Time Stout impérial de style belge vieilli en fût de chêne 8% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural Brewing Co. Pour poursuivre la dégustation des Beau’s, nous débouchons à présent la Matt’s Sleepy Time, un stout impérial de style belge. La bière est noire avec de très légers reflets marron sur les parois du verre. Une mousse beige repose sur le dessus... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), LCBO, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3866 22 Jan 2015 80 % The Tom Green Beer de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario) The Tom Green Beer Milk stout 5% 600 ml Beau’s all Natural Ce milk stout est une bière que Simon a rapportée d’un LCBO, et il nous tardait de le tester! Au visuel, la bière est noire, comme tout stout qui se respecte. La mousse est blanche et assez peu présente. Au nez, nous avons des arômes de grains de café, de malts torréfiés... Plus...
